13 Εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κιχώρι.

Το Chicory είναι ένα όνομα που ακούσαμε πολλές φορές στο πλαίσιο του καφέ. Το κιχώρι θεωρείται τέλειο υποκατάστατο του καφέ και είναι μια ρίζα που εξάγεται από ένα ανθισμένο φυτό, Cichorium intybus. Αυτό το πολυετές φυτό έχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και οι ρίζες του είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών. Τα οφέλη του κιχωρίου περιλαμβάνουν τη βελτίωση της λειτουργίας του φραγμού του δέρματος, την υγεία του πεπτικού συστήματος και πολλά άλλα.

Οφέλη για την υγεία του κιχωρίου

Σε αυτό το άρθρο, σας παρέχουμε λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το θρεπτικό προφίλ και τα οφέλη του κιχωρίου. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα!

Τι είναι το Chicory ;:

Η ρίζα του κιχωρίου φέρει έντονα μπλε λουλούδια και προέρχεται από ένα φυτό της οικογένειας της πικραλίδας, το οποίο είναι ινώδες και έχει ξύλινη εμφάνιση. Σύμφωνα με μελέτες σε αρουραίους, αυτή η ρίζα προάγει την υγεία των οστών αφού έχει ινσουλίνη και δρα ως φυσικό καθαρτικό (1).

Το κιχώρι καλλιεργείται για τη μαγειρική του χρήση σε παρασκευάσματα, φαρμακευτικές εφαρμογές και είναι μεσογειακό φυτό. Αν και προέρχεται από την Ευρώπη, έχει κερδίσει δημοτικότητα παγκοσμίως και αναπτύσσεται καλά σε διαφορετικές συνθήκες.

Κάθε μέρος αυτού του φυτού έχει ευεργετικές ιδιότητες. η ρίζα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του καφέ, συχνά αλεσμένο σε σκόνη, τα φύλλα χρησιμοποιούνται παρόμοια με τα φυλλώδη χόρτα.

Διατροφικές αξίες κιχωρίου:

Το παρακάτω είναι το διατροφικό προφίλ μιας ακατέργαστης ρίζας κιχώρι (60 γραμμάρια):

  • 44 θερμίδες.
  • 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
  • 10,5 γραμμάρια υδατανθράκων.
  • 0,1 γραμμάρια λίπους.
  • 0,9 γραμμάρια φυτικών ινών.
  • 7% RDI μαγγανίου.
  • 7% RDI βιταμίνης Β6.
  • 5% RDI Καλίου.
  • 5% RDI βιταμίνης C.
  • 4% RDI φωσφόρου.
  • 3% RDI φολικού οξέος.

Οφέλη για την υγεία της ρίζας κιχωρίου:

Με το διατροφικό προφίλ της ρίζας του κιχωρίου στο χέρι, ενημερώστε μας για όλα τα οφέλη που προσφέρει:

1. Μειώνει τη βοήθεια όρεξης στην απώλεια βάρους:

Σύμφωνα με μελέτες, η ρίζα του κιχωρίου οδηγεί σε απώλεια βάρους ρυθμίζοντας την όρεξη και μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Σύμφωνα με μια μελέτη σε 48 ενήλικες σε μια μελέτη 12 εβδομάδων, η ομάδα του εικονικού φαρμάκου πήρε βάρος. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση ολιγοφρουκτόζης που προέρχεται από κιχώριο, παρόμοια με την ινσουλίνη, προκάλεσε μείωση του σωματικού βάρους έως και 1 κιλό (2).

Σύμφωνα με την ίδια μελέτη, η ολιγοφρουκτόζη βοηθά στη μείωση των επιπέδων της γκρελίνης, μιας ορμόνης που διεγείρει το αίσθημα της πείνας.

2. Βελτιώνει την πέψη:

Το κιχώριο λειτουργεί ως ισχυρό πρεβιοτικό λόγω της ινσουλίνης που υπάρχει σε αυτό, το οποίο προάγει την υγεία των βακτηρίων του εντέρου βελτιώνοντας σημαντικά τη λειτουργία του εντέρου. Ως εκ τούτου, τα άτομα με γαστρεντερικά συμπτώματα θα μπορούσαν να ανεχτούν αυτή τη ρίζα αρκετά καλά (3).

Η ινσουλίνη διευκολύνει τη δυσκοιλιότητα δουλεύοντας ως φυσική ίνα (4). Βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου προωθώντας μια ομαλή και τακτική πεπτική διαδικασία.

3. Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα:

Το κιχώρι προάγει την υγιή πέψη αφού έχει ινσουλίνη που διέρχεται από το σώμα σας χωρίς πέψη και τροφοδοτεί τα βακτήρια του εντέρου σας. Η ινσουλίνη, ειδικότερα, μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες (5). Για παράδειγμα, σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 44 ενήλικες σε μια μελέτη 4 εβδομάδων, σε σύγκριση με τη λήψη εικονικού φαρμάκου, τα άτομα που έλαβαν 12 γραμμάρια ινσουλίνης κιχωρίου είχαν σημαντικά αυξημένη συχνότητα κινήσεων του εντέρου και μαλακά εργαλεία (6).

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα των ινών κιχωρίου ως πρόσθετου, καθώς οι μελέτες επικεντρώνονται σε συμπληρώματα ινσουλίνης κιχωρίου.

4. Βελτιώνει την υγεία του εντέρου:

Η φρέσκια ρίζα του κιχωρίου σε ξηρό βάρος έχει 68% ινσουλίνη (7). Η ινσουλίνη ονομάζεται επίσης φρουκτάνη, ένας τύπος φυτικών ινών ή φρουκτοολιγοσακχαρίτης, ένας υδατάνθρακας που το σώμα σας δεν χωνεύει αφού είναι φτιαγμένος από μια μικρή αλυσίδα μορίων φρουκτόζης.

Η ρίζα του κιχώρι παίζει ουσιαστικό ρόλο στη βελτίωση της απορρόφησης των ορυκτών, μειώνοντας τη φλεγμονή, καταπολεμώντας τα επιβλαβή βακτήρια τροφοδοτώντας τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο σας ενεργώντας ως πρεβιοτικό (8) (9).

5. Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος:

Σύμφωνα με αιγυπτιακή μελέτη, η ρίζα κιχωρίου βρέθηκε ότι μειώνει το οξειδωτικό στρες και αποτρέπει τη βλάβη των κυττάρων στο συκώτι των αρουραίων. Αυτή η μελέτη δείχνει επίσης ότι το Ρεκόρ μειώνει τα συμπτώματα της ηπατικής βλάβης όταν λαμβάνεται με φύλλα σέλινου (10).

Παρόλο που τα εκχυλίσματα κιχώριου μπορεί να προστατεύσουν το συκώτι από οξειδωτική βλάβη, όταν ληφθούν σε περίσσεια, η ίδια ρίζα κιχωρίου μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο συκώτι, σύμφωνα με μελέτη αρουραίου.

6. Καλύτερη υγεία της καρδιάς σας:

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα της ρίζας κιχωρίου στην υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, με τη συμπερίληψη μιας γενικής βοήθειας λαχανικών χαμηλών θερμίδων, όπως το κιχώριο στη διατροφή σας, αποτρέπει το ενδεχόμενο καρδιακών παθήσεων αποφεύγοντας τη χοληστερόλη, σύμφωνα με τη Διεθνή Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης.

Οι φυτικές φαινόλες που υπάρχουν στο Ρεκόρ δρουν ως αντιθρομβωτικοί και αντιαρρυθμικοί παράγοντες και θεωρούνται αντιοξειδωτικά. Επομένως, η κατανάλωση καφέ με βάση το κιχώριο αντί του κανονικού καφέ μειώνει τις πιθανότητες καρδιαγγειακών παθήσεων βελτιώνοντας την ισορροπία αίματος και πλάσματος στο σώμα σας (11).

7. Καταπολέμηση της πέτρας στα νεφρά:

Η ρίζα του κιχώρι βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα σας αυξάνοντας τον όγκο των ούρων λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του. Επιπλέον, βοηθά στην πρόληψη της νεφρικής βλάβης, σύμφωνα με ορισμένες έρευνες. Για παράδειγμα, αυτή η ρίζα έχει αποτρέψει πιθανή βλάβη στα νεφρά μειώνοντας τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό σε αρουραίους. Επομένως, εάν η βλάβη στο νεφρό σας προκληθεί λόγω υψηλών επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα, το κιχώριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση (12). Συμβουλευτείτε όμως το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε τη ρίζα του κιχώρι για προβλήματα στα νεφρά.

8. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου:

Το κιχώρι έχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον εγκέφαλό σας, όπως το μαγγάνιο και η βιταμίνη Β6. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μαγγανίου, που είναι αγγειοδιασταλτικό καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλό σας. Επιπλέον, βελτιώνει τη συνολική λειτουργία του εγκεφάλου σας αυξάνοντας την ταχύτητα των ηλεκτρικών σημάτων στον εγκέφαλο. Από την άλλη πλευρά, οι νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο δημιουργούνται με τη βοήθεια της βιταμίνης Β6.

9. Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης:

Η ρίζα του κιχώρι βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, προλαμβάνει ή καθυστερεί την εμφάνιση διαβήτη αυξάνοντας τα επίπεδα μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται αδιπονεκτίνη (13). Σύμφωνα με μελέτη αρουραίου, η ρίζα κιχωρίου επιβραδύνει επίσης την εξέλιξη του διαβήτη ενεργώντας ως φυσικό συμπλήρωμα διατροφής (14).

10. Βοηθά στη μείωση του στρες:

Ο καφές είναι ένα από τα τυπικά ροφήματα μεταξύ όλων των ηλικιών, αλλά προκαλεί επίσης έντονο στρες όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Παρόλο που χρειάζεται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό της επίδρασης του κιχωρίου στο άγχος, η ρίζα του κιχωρίου είναι η τέλεια αντικατάσταση του καφέ λόγω της γεύσης του.

11. Βοήθεια με τα συμπτώματα της αρθρίτιδας:

Παρόλο που απαιτείται πιο εκτεταμένη έρευνα, τα βιοενεργά εκχυλίσματα της ρίζας του κιχωρίου μπορούν να έχουν έναν πιθανό ρόλο στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας, σύμφωνα με προκαταρκτικές μελέτες (15). Επιπλέον, θα μπορέσετε να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή με τη βοήθεια φυτικών πολυφαινολών στο Ρεκόρ. Μόλις συμβουλευτείτε έναν γιατρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα του κιχώρι ως φάρμακο για τη θεραπεία της φλεγμονώδους αρθρίτιδας.

12. Βελτιώνει τη λειτουργία φραγμού δέρματος:

Η λειτουργία του φραγμού του δέρματος είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της ρίζας κιχωρίου για την υγεία. Βοηθά στην αναδόμηση του φραγμού του δέρματος ενεργώντας ως ενεργό συστατικό. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα εκχυλίσματα εμποδίζουν τις αλλοιώσεις του δέρματος και διατηρούν αποτελεσματικά την ομοιόσταση (16). Η ρίζα του κιχώρι εμποδίζει τη γήρανση να στεγνώσει.

13. Είναι εύκολο να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας:

Γνωρίζατε ότι μπορεί να καταναλώνετε ρίζα κιχωρίου χωρίς καν να το καταλάβετε; Ναί! Πολλά τρόφιμα συσκευασίας χρησιμοποιούν αυτήν τη ρίζα ως πρόσθετο. Ένα από τα καλύτερα οφέλη του κιχωρίου είναι ότι μπορείτε εύκολα να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Επιπλέον, μπορείτε να το βράσετε και να το φάτε ως λαχανικό αφού είναι διαθέσιμο σε πολλά εξειδικευμένα καταστήματα. Το αλεσμένο κιχώριο κερδίζει δημοτικότητα ως αντικατάσταση του κανονικού καφέ

Παρενέργειες της ρίζας του κιχωρίου:

Ακόμα και ένα φυσικό συστατικό μπορεί να έχει αρνητική επίδραση εάν δεν λαμβάνεται σε μέτριες ποσότητες. Εδώ είναι μερικές από τις παρενέργειες της χρήσης ρίζας κιχωρίου:

  • Η ρίζα του κιχώρι μπορεί να προκαλέσει έμμηνο ρύση και αποβολή και ως εκ τούτου δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Αν και δεν υπάρχει αρκετή έρευνα, είναι ασφαλές να αποφύγετε το Κιχώριο εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε.
  • Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε ρίζα κιχωρίου, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί σε κατιφέδες, μαργαρίτες, χρυσάνθεμα κλπ. Επιπλέον, το κιχώριο σχετίζεται με το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, καθώς μπορεί να αντιδράσει διασταυρωμένα με γύρη σημύδας (17).
  • Το κιχώριο μπορεί να προκαλέσει χολόλιθους σε άτομα διεγείροντας την παραγωγή χολής.

Το κιχώριο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι μια ρίζα πλούσια σε φυτικές ίνες που έχει συμπεριληφθεί σε πολλές κουζίνες. Σας βοηθά να αντιμετωπίσετε αποτελεσματικά θέματα που σχετίζονται με το δέρμα και πεπτικά προβλήματα. Ωστόσο, διατηρήστε την κατανάλωση κιχωρίου στο όριο, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει διαφορετικά αποτελέσματα για διαφορετικούς ανθρώπους. Εάν δεν είστε σίγουροι, συμβουλευτείτε έναν γιατρό για την κατάλληλη δοσολογία πριν την εντάξετε στην καθημερινή σας χρήση.

Αποποίηση ευθυνών: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτό το άρθρο βασίζονται σε απλή έρευνα και όχι σε αντικατάσταση επαγγελματικής γνώμης. Ο ιστότοπος δεν είναι υπεύθυνος για την ακρίβεια των παρεχόμενων πληροφοριών.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Υπάρχουν ομοιότητες μεταξύ φλοιού ψυλλίου και ρίζας κιχωρίου?

Απάντηση: Ο φλοιός Psyllium είναι ένας σπόρος, ενώ το Ρεκόζικο είναι μια ρίζα. Τα ινώδη χαρακτηριστικά τους είναι η μόνη ομοιότητα μεταξύ τους. Μπορείτε να αγοράσετε ρίζα κιχωρίου στο Amazon ή σε οποιοδήποτε κατάστημα υγιεινής διατροφής.

2. Είναι αλήθεια ότι η ρίζα κιχωρίου προκαλεί αέρια?

Απάντηση: Σύμφωνα με ανέκδοτα στοιχεία, η ρίζα του κιχωρίου μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια αφού οι ίνες στη ρίζα διασπώνται από τα εντερικά βακτήρια στο σώμα μας.

3. Είναι φυσικά το Ρεκόρ χωρίς γλουτένη?

Απάντηση: Το κιχώριο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και είναι ένα κοινό συστατικό που βρίσκεται σε κέικ, ψωμί και ζυμαρικά χωρίς γλουτένη. Είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του καφέ.