Παρενέργειες λαδιού μουστάρδας: 9 Μη αναμενόμενη λίστα – πρέπει να το γνωρίζετε

Το μουστάρδα χρησιμοποιείται ευρέως στη βόρεια και δυτική ινδική κουζίνα. Δίνει έντονο άρωμα στο φαγητό και προσθέτει τη σωστή ποσότητα νοστιμιάς. Επίσης ονομάζεται “Sarson Ka Tel” στα Χίντι και “Aava Noone” στα Τελούγκου, αυτό το πικάντικο λάδι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, πολλοί δεν γνωρίζουν τις παρενέργειες του ελαίου μουστάρδας στο σώμα, το δέρμα και τα μαλλιά μας. Το έλαιο μουστάρδας έχει μεγάλες ποσότητες Ερουκικού οξέος, το οποίο μπορεί να είναι τοξικό για το σώμα μας και να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές. Υπάρχουν πολλά άλλα μειονεκτήματα του λαδιού μουστάρδας, τα οποία θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο λεπτομερώς.

Παρενέργειες του μουστάρδου:

Ας δούμε μερικές από τις κύριες παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης μουστάρδου:

1. Ερουκικό οξύ:

Το Ερουκικό Οξύ είναι μονοκορεσμένο ωμέγα-9 λιπαρό οξύ. Το λάδι μουστάρδας αποτελείται από το 42 % του. Όταν καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις, εμφανίζει επίδραση στην καρδιά. Αυτές οι επιδράσεις μπορεί μερικές φορές να είναι τοξικές. Αυτό το οξύ προκαλεί υψηλό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, όπως καρδιαγγειακά προβλήματα, αναπνευστικά προβλήματα, διάρροια, αναιμία, καρκίνο και θάνατο σε σοβαρές περιπτώσεις.

2. Υποβαθμισμένη υγεία της καρδιάς:

Η παραμορφωμένη υγεία της καρδιάς είναι μια από τις κύριες παρενέργειες μαγειρικής με λάδι μουστάρδας. Η καρδιά μας δεν μπορεί να πάρει μονοκορεσμένα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο λάδι μουστάρδας προκαλούν «Μυοκαρδιακή λιπίδωση» που είναι ο λιπώδης εκφυλισμός της καρδιάς. Αναπτύσσει ινωτικές βλάβες στις ίνες του μυοκαρδίου της καρδιάς. Οφείλεται στη συσσώρευση τριγλυκεριδίων σε αυτά. Μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε καρδιακή ανεπάρκεια, λόγω εκφυλισμού των καρδιακών μυών.

3. Κίνδυνος καρκίνου του πνεύμονα:

Το ερουκικό οξύ στο λάδι μουστάρδας προκαλεί δυσφορία στο αναπνευστικό σύστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη και κατάρρευση του πνεύμονα και της αναπνευστικής οδού. Το αποτέλεσμα θα είναι δύσπνοια, βαρύτητα στην αναπνοή, προβλήματα κορεσμού οξυγόνου και σοβαρές επιπλοκές στην υγεία όπως ο καρκίνος του πνεύμονα.

4. Αλλεργικές αντιδράσεις:

Το μουστάρδα έχει μια ακόμη επιβλαβής χημική ένωση. Ονομάζεται ισοθειοκυανικό αλλύλιο. Αυτό προκαλεί φλεγμονή στους πνεύμονες, το έντερο και το γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτό οδηγεί σε ανώμαλη έκκριση δακρύων, ευαισθησία στο στομάχι και αυξημένη νευροδιέγερση.

5. Οδηγεί σε Dropsy:

Η σταγόνα είναι σοβαρή μορφή οιδήματος. Προκαλεί διόγκωση των μαλακών ιστών που οδηγεί σε μεγάλη συσσώρευση υγρών. Αυτή η σοβαρή κατάσταση προκαλείται από το Ερουκικό οξύ που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε μουστάρδα. Θα παρατηρήσετε ασυνήθιστα πρησμένα πόδια και πόδια, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε δυσκολία στο περπάτημα.

6. Μπορεί να βλάψει το δέρμα:

Το λάδι μουστάρδας χρησιμοποιείται πολλές φορές για μασάζ. Λέγεται ότι μειώνει τον μυϊκό πόνο και ενυδατώνει επίσης το δέρμα. Ωστόσο, το λάδι μουστάρδας μπορεί να διακόψει τη λειτουργία του φραγμού του δέρματος και να προκαλέσει υπερβολική απώλεια νερού μέσω της επιδερμίδας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλοιωμένη δομή των επιδερμικών κερατινοκυττάρων σημαντικά. Εάν είστε αλλεργικοί στη μουστάρδα, μπορεί επίσης να εμφανίσετε εξανθήματα, φαγούρα και άλλα δερματικά προβλήματα.

7. Εκρήξεις στο δέρμα:

Η παρατεταμένη χρήση λαδιού μουστάρδας προκαλεί έκρηξη στο δέρμα. Είναι παρόμοιο με τα εξανθήματα «Pityriasis Rosea». Αυτό το εξάνθημα είναι καλοήθης στη φύση αλλά μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ενόχληση. Εάν παρατηρήσετε τέτοια συμπτώματα, διακόψτε αμέσως το λάδι και εφαρμόστε ένα πακέτο πάγου για άμεση ανακούφιση. Επισκεφθείτε το γιατρό για διαβούλευση.

8. Εξανθήματα και ερυθρότητα:

Το λάδι μουστάρδας είναι γνωστό ότι προκαλεί αλλεργική αντίδραση κατά την εφαρμογή. Αυτή η αντίδραση ανοσοσφαιρίνης Ε μπορεί να οδηγήσει σε ερυθρότητα του δέρματος. Ερεθισμός και δυσφορία παρατηρείται επίσης στο δέρμα. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί γιατροί δεν συνιστούν να κάνετε μασάζ σε βρέφη και παιδιά με λάδι μουστάρδας. Σε περίπτωση ερεθισμού, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό.

9. Ρινίτιδα:

Το λάδι μουστάρδας προκαλεί διόγκωση της βλεννογόνου μεμβράνης. Προκαλεί φούσκωμα που οδηγεί σε φτέρνισμα, υδαρές μύτες, μεταρρινική στάξιμο και βουλωμένη μύτη. Δεν συνιστάται η χρήση εάν επικρατεί μια τέτοια κατάσταση. Η δυσφορία που προκαλείται από αυτό μπορεί να είναι πολύ ενοχλητική ειδικά όταν πρέπει να βγείτε έξω.

10. Μη ασφαλές για τις έγκυες γυναίκες:

Οι υψηλές ποσότητες Ερουκικού οξέος που υπάρχουν στο λάδι μουστάρδας θεωρούνται μη ασφαλείς για τις έγκυες γυναίκες. Αυτή η ένωση μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του εμβρύου και μπορεί να προκαλέσει ορισμένες γενετικές ανωμαλίες. Ιδιαίτερα νοθευμένο και μη ρυθμισμένο λάδι μουστάρδας είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για τις μέλλουσες και θηλάζουσες μητέρες.

11. Μπορεί να οδηγήσει σε τριχόπτωση:

Παρόλο που το λάδι μουστάρδας θεωρείται γενικά καλό για τα μαλλιά, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με ευαίσθητο τριχωτό της κεφαλής. Το λάδι μουστάρδας μπορεί να ερεθίσει το δέρμα του τριχωτού της κεφαλής και να διαταράξει τις λειτουργίες των μαλλιών. Η τριχόπτωση, η φαγούρα στο τριχωτό της κεφαλής ή η υποχωρούσα γραμμή των μαλλιών είναι μερικά από τα μειονεκτήματα του μουστάρδου για τα μαλλιά. Συνιστάται πάντα να αραιώνετε λάδι μουστάρδας με λάδι καρύδας για να μειώσετε τη δραστικότητα.

Σε πολλά μέρη της Ινδίας, είναι εφιάλτης να φανταζόμαστε τρόφιμα που δεν παρασκευάζονται με λάδι μουστάρδας. Είναι αναμφίβολα ένας από τους καλύτερους παράγοντες για το μαγείρεμα για την παροχή της βέλτιστης θερμότητας και γεύσης στο πιάτο. Ωστόσο, οι παρενέργειες του μουστάρδου είναι λιγότερο γνωστές στην πλειοψηφία του πληθυσμού, οι οποίοι κάποια στιγμή μπορεί να αντιμετωπίσουν αυτά τα προβλήματα υγείας. Εάν παρατηρήσετε κάποιο από τα συμπτώματα που συζητήθηκαν παραπάνω, μπορεί να οφείλονται στο μουστάρδα σας!