Top 20 Αιτίες και συμπτώματα δηλητηρίασης από τρόφιμα

Η τροφική δηλητηρίαση επίσης γνωστή ως τροφιμογενής ασθένεια είναι μια κοινή ιατρική κατάσταση που προκαλείται λόγω πρόσληψης τοξικών, αλλοιωμένων ή μολυσμένων τροφίμων. Είναι συχνά ένα ανησυχητικό και ακόμη και απειλητικό για τη ζωή πρόβλημα, αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα και επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.

Κάθε δεύτερο μήνα, ένα από τα παιδιά στο σχολείο έπασχε από τροφική δηλητηρίαση, παραπονέθηκε η αδερφή μου που εργάζεται εκεί ως δασκάλα. Στη συνέχεια, συνέχισε περισσότερα για το πώς η τροφική δηλητηρίαση είναι αυτή η ανεξέλεγκτη αυξανόμενη ασθένεια μεταξύ των παιδιών και των ενηλίκων επίσης και πώς ακόμη και μετά από αυστηρά μέτρα υπάρχουν πάντα κενά που σας οδηγούν σε τροφική δηλητηρίαση. Είμαι βέβαιος ότι όλοι μας δύο ή τρεις φορές ή τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους έχουμε περάσει από τη συμφωνία τροφικής δηλητηρίασης. Για μένα, ήταν το εορταστικό φαγητό για τα γλυκά μου 16α γενέθλια, για άλλους μπορεί να είναι η βρεφική ηλικία όπου το πεπτικό σύστημα ήταν λίγο αδύναμο ή για τους ανθρώπους στη μέση ζωή τους, όταν η αίσθηση της πέψης των πάντων ήταν μοιραία λάθος σε αυτούς.

Ωστόσο, η τροφική δηλητηρίαση είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες που απαιτούνται από την ανθρωπότητα για να σταματήσει η φρενίτιδα του junk food. Η τροφική δηλητηρίαση είναι το πώς σας υπενθυμίζεται μία φορά στη ζωή το σώμα σας, για να διατηρήσετε ανέπαφα τα επίπεδα διατροφής, τηρώντας πιο συχνά τη διατροφική τροφή.

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια ιατρική κατάσταση όταν το σώμα σας δεν μπορεί να χειριστεί ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό ή ποσότητα στοιχείου, κατά προτίμηση τρόφιμα τις περισσότερες φορές που καταλήγει σε δημιουργία λοίμωξης ή κατάστασης που μπορεί ή δεν μπορεί να είναι τοξική φύση που προκαλεί ορισμένες δικαιολογίες ή ασθένεια που μπορεί να είναι διαφορετική για διαφορετικούς ανθρώπους. Για μερικούς μπορεί να είναι ναυτικός εμετός για τρεις ή τέσσερις ημέρες. Για άλλους μπορεί να είναι δυσεντερία ή διάρροια.

Ωστόσο, ο μύθος της τροφικής δηλητηρίασης που συμβαίνει μόνο λόγω κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων είναι μια φάρσα. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκληθεί λόγω οποιουδήποτε είδους τροφής που δεν είναι συμβατό με το σώμα. συχνά είναι τα παθογόνα, τα βακτηριακά ή τα ιικά που πρέπει να θεωρούνται υπεύθυνα για την εμφάνιση αυτής της νόσου. Τα κοινά βακτήρια που φταίνε σε αυτές τις περιπτώσεις είναι το καμπυλοβακτηρίδιο. Οι κύριες πηγές είναι το τυρόπηγμα, τα πουλερικά και το μη παστεριωμένο γάλα. Το βακτήριο Salmonella είναι το δεύτερο στον αγώνα, ακολουθούμενο από τα άλλα είδη.

Και πάλι, τα βακτήρια είναι καθολικά όντα που υπάρχουν σχεδόν σε όλα, το καλό και το κακό φαγητό. Ως εκ τούτου, μόνο το κακό φαγητό δεν είναι η πηγή τροφικής δηλητηρίασης. Ωστόσο, αυτή είναι μια απλή ασθένεια που μερικές φορές δεν απαιτεί εντατική θεραπεία ή οποιαδήποτε θεραπεία σε αυτή την περίπτωση. Ο ασθενής υποφέρει μερικές ημέρες μόνο για να γίνει καλύτερα την επόμενη μέρα. Ωστόσο, εάν αυτό οφείλεται σε χημική αλλοίωση ή μετάλλαξη στο σώμα, μπορεί να λάβει σοβαρή τροπή.

Συμπτώματα και αιτίες δηλητηρίασης από τρόφιμα:

Τα κοινά μέτρα κατά τη διάρκεια τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν ωστόσο πολλή απαιτούμενη ανάπαυση με συχνές βόλτες στο μπάνιο για να ανακουφιστείτε κάνοντας σας να νιώθετε καλύτερα κάθε φορά. Εάν συμβαίνει διάρροια, απαιτείται μεγάλη πρόσληψη υγρών. Στη συνέχεια, η διατροφή στερείται, οπότε το επόμενο καλύτερο πράγμα είναι να μείνετε σε ήπιο αλλά σωστό φαγητό για τις επόμενες ημέρες.

Αιτίες δηλητηρίασης από τρόφιμα:

Παρόλο που η αιτία είναι ήδη γνωστή, εδώ είναι μια λίστα με τις κύριες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης.

1. Περιεχόμενα τροφίμων:

Η κύρια αιτία τροφικής δηλητηρίασης σχετίζεται πάντα με τα περιεχόμενα τροφίμων που δεν ταιριάζουν με τη συμβατότητα του σώματος. Τα τρόφιμα μπορούν να θεωρηθούν μολυσμένα ανά πάσα στιγμή από την παραγωγή τους, από την επεξεργασία μέχρι την παρασκευή και το φαγητό. Μεταξύ αυτής της διαδικασίας δεν γνωρίζετε ποτέ πότε επηρεάζεστε. Ένα τρόφιμο που δεν έχει μαγειρευτεί σωστά είναι μολυσμένο φαγητό. Όταν τα τρόφιμα διανέμονται από αγορές σε αγορές, συχνά τοποθετούνται σε σάκους γιούτας. Η ρύπανση, η βρωμιά και το χώμα έρχονται σε επαφή μαζί τους μέσω των κομψών ανοιγμάτων σάκων γιούτας. Αυτό στη συνέχεια γίνεται ένα βήμα μπροστά στη μόλυνση.

2. Αποτυχία αποθήκευσης των τροφίμων στην απαιτούμενη θερμοκρασία:

Ενώ η διατήρηση των γαλακτοκομικών προϊόντων ή του κρέατος έξω από το ψυγείο μπορεί να τα καταστήσει ακατάλληλα για κατανάλωση, είναι εξίσου σημαντικό να διασφαλιστεί η σωστή ρύθμιση της θερμοκρασίας αυτών των ευπαθών αντικειμένων. Μερικές φορές, ακόμη και το ψυγείο σας μπορεί να χαλάσει, οι οδηγίες που αναγράφονται στις ετικέτες μπορεί να διαβάζονται λανθασμένα ή απλά να ξεχάσετε να διατηρήσετε το φαγητό πίσω στο ελεγχόμενο περιβάλλον του. Όποιος και αν είναι ο λόγος, αυτές οι συνθήκες αυξάνουν τις πιθανότητες να μολυνθούν τα τρόφιμα και ακόμη και να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. Συνεπώς, συνιστάται να ελέγχετε τακτικά τη θερμοκρασία του ψυγείου σας και να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες αποθήκευσης που αναγράφονται στην ετικέτα των προϊόντων.

3. Πρόσληψη ωμών οστρακοειδών:

Η κατανάλωση ωμών στρείδια μπορεί να είναι πολύ απολαυστική για τις γεύσεις σας. έρχεται με το δικό του σύνολο κινδύνων για την υγεία. Έχει διαπιστωθεί ότι τα στρείδια που συλλέγονται από τον Κόλπο του Μεξικού και άλλες περιοχές είναι μολυσμένα ως επί το πλείστον με μόλυνση από βακτήρια Vibrio vulnificus, καθώς αφήνονται χωρίς ψυγείο για αρκετές ώρες. Η κατανάλωση ωμών στρείδια μπορεί να μην παρουσιάζει κάποια άμεση δυσφορία, ωστόσο η κατάποσή του είναι γνωστό ότι αποτελεί πιθανή απειλή τροφικής δηλητηρίασης.

4. Πρόσληψη τροφίμων που έχουν λήξει:

Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν ήδη λήξει είναι μία από τις πιο συχνές αιτίες τροφικής δηλητηρίασης. Τέτοιες τροφές λερώνονται εύκολα αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες τροφικής δηλητηρίασης. Είναι συνεπώς απαραίτητο να ελέγχετε πάντα τις ημερομηνίες λήξης πριν αγοράσετε ένα προϊόν ή το καταναλώσετε στο σπίτι σας. Εάν ωστόσο δεν αναφέρεται ημερομηνία στη συσκευασία, χρησιμοποιήστε τις οδηγίες για την ψυκτική αποθήκευση που παρέχονται από την κυβέρνηση, για να διασφαλίσετε εάν το φαγητό είναι κατάλληλο για φαγητό..

5. Παθογόνο:

Συχνά είναι τα παθογόνα που προκαλούν την τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα κι αν το φαγητό δεν είναι λερωμένο, οι πιθανότητες είναι ότι το φαγητό μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο εμφανίστηκε η δηλητηρίαση ή η τοξικότητά σας.

6. Βακτήρια:

Η βακτηριακή λοίμωξη είναι επίσης γνωστό ότι είναι μία από τις εξέχουσες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης. Μερικά από τα επικίνδυνα βακτήρια περιλαμβάνουν τη σαλμονέλα, τη λιστέρια και το E. coli, εκ των οποίων η σαλμονέλα είναι ο μεγαλύτερος ένοχος. Η πρόσληψη τροφής που έχει μολυνθεί από βακτηριακή μόλυνση έχει ως αποτέλεσμα τροφική δηλητηρίαση.

7. Παράσιτα:

Τα παράσιτα, αν και σπάνια είναι μια άλλη αιτία τροφικής δηλητηρίασης που μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Η πιο κοινή τροφική δηλητηρίαση που προκαλεί παράσιτο είναι το Τοξόπλασμα. Έχει διαπιστωθεί ότι τα παράσιτα μπορούν ακόμη και να βρίσκονται στην πεπτική οδό και να παραμένουν ανιχνεύσιμα για αρκετά χρόνια. Ωστόσο, μπορεί να θέσει σοβαρά προβλήματα υγείας για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και για έγκυες γυναίκες.

8. Ακατάλληλη κονσερβοποίηση:

Στα περισσότερα νοικοκυριά, η κονσερβοποίηση είναι μια κοινή πρακτική που γίνεται για να εξασφαλιστεί η μακροζωία των τροφίμων, ωστόσο η ακατάλληλη κονσερβοποίηση μπορεί να αποδειχθεί επικίνδυνη και να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση. Η αλλαντίαση είναι ο πιο διαδεδομένος μολυντής βακτηρίων που βρίσκεται σε ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Επομένως, ενώ κονσερβοποιείτε είναι απαραίτητο να βράζετε προσεκτικά τα καπάκια και τα βάζα για να τα απαλλάξετε εντελώς από τυχόν παρατεταμένα βακτήρια. Επιπλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι καλά σφραγισμένα.

9. Μη παστεριωμένα τρόφιμα:

Η κατανάλωση μη παστεριωμένων τροφίμων δεν οδηγεί πάντα σε τροφική δηλητηρίαση με την προϋπόθεση ότι έχει σερβιριστεί και αποθηκευτεί με τον κατάλληλο τρόπο. Ωστόσο, η πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης σε τέτοιες περιπτώσεις είναι μεγαλύτερη σε έγκυες γυναίκες, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

10. Έλλειψη προσωπικής υγιεινής:

Η μη τήρηση της προσωπικής υγιεινής μπορεί να αποδοθεί ως μία από τις κύριες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης. Η κατανάλωση τροφίμων πριν από το πλύσιμο των χεριών σας μπορεί να προκαλέσει εύκολη μόλυνση. Η κατανάλωση τροφής με ακάθαρτα χέρια μπορεί να προκαλέσει μόλυνση με βακτήρια όπως το Clostridium-perfringens και ο Staphylococcus-aureus. Συνιστάται να πλένετε τα χέρια σας πριν και επίσης μετά το φαγητό.

Συμπτώματα δηλητηρίασης από τρόφιμα:

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης συνήθως διαφέρουν ανάλογα με την πηγή μόλυνσης. Τα περισσότερα από τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης συχνά συγχέονται με γαστρεντερική νόσο και μπορεί ακόμη και να περάσουν απαρατήρητα. Τέτοιες περιπτώσεις μπορεί να αποδειχθούν εξουθενωτικές και επίσης απειλητικές για τη ζωή. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να κυμαίνονται από πολύ ήπια όπως ο πόνος στο στομάχι έως οξεία όπως διάρροια ή επαναλαμβανόμενος πυρετός. Συνήθως η τροφική δηλητηρίαση ακολουθείται από κάποια κοινά συμπτώματα που περιλαμβάνονται παρακάτω.

1. Ναυτία και έμετος:

Η ξαφνική ασθένεια της κατάστασης εμφανίζεται, κυριολεκτικά με τη μορφή puke που μερικές φορές είναι ευδαιμονία αφού αμέσως μετά τη συνεδρία barfing αρχίζετε να νιώθετε λίγο καλύτερα από πριν. Ωστόσο, η πικρία δεν έχει αποφευχθεί ακόμη, καθώς η συνεδρίαση του πουνκ δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί. Αυτοί οι εμετοί σας κολλάνε μέχρι την ημέρα της πλήρους ανάρρωσής σας. Ο εμετός μπορεί να κρατήσει τα εσωτερικά σας καθαρά από το φαγητό τοξικό, αλλά αυτό σας κάνει επίσης αδύναμους, γι ‘αυτό απαιτείται σωστή διατροφή.

2. Κίνηση του εντέρου:

Το επόμενο καλύτερο πράγμα είναι η κίνηση του εντέρου που έχει επίσης τις ίδιες παρενέργειες με τον εμετό. Αυτό ονομάσαμε διάρροια στο ιατρικό ημερολόγιο. Ωστόσο, σε σοβαρές περιπτώσεις αυτό μπορεί να συνοδεύεται από απώλεια αίματος μέσω των κοπράνων, η οποία μπορεί να είναι ή όχι μια οδυνηρή ιστορία. Αυτές οι αισθήσεις σαν ναυτία επαναλαμβάνονται. Ακόμα και όταν η πραγματική ανάγκη δεν υπάρχει, μπορεί να σας αρέσει να τρέχετε στο μπάνιο. Καθώς χάνετε το έντερο με τη μορφή υδατικής σύστασης, η αφυδάτωση μπορεί να σας απασχολεί, οπότε κρατήστε πάντα ένα μπουκάλι βολικό.

3. Πυρετός:

Ildπιος αλλά παρατεταμένος πυρετός μπορεί να επιμείνει κατά τη διάρκεια των ημερών τροφικής δηλητηρίασής σας. Ο πυρετός είναι ένα απλό σύμπτωμα που συμβαίνει κάθε φορά που το σώμα σας έχει μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Αυτοί οι πυρετοί μπορούν να αντιμετωπιστούν με απλές οικιακές παθήσεις από το ντουλάπι φαρμάκων. Σε υψηλές θερμοκρασίες αυτό μπορεί να προκαλέσει ρίγη και πόνο στο σώμα.

4. Κράμπες στο στομάχι:

Αυτό είναι σαφώς λόγω της δυσπεψίας που έχετε μέσα στο σώμα σας. καθώς τα όργανά σας καίγονται και βράζουν για να επιστρέψουν στην αρχική τους κατάσταση, η οξύτητα και η δυσπεψία σας προκαλούν κράμπες στο στομάχι σας, κάτι που μερικές φορές δείχνει την ανάγκη σας να τρέξετε στο μπάνιο.

5. Αιματηρά κόπρανα:

Μερικές φορές, σε οξείες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να υπάρχουν ίχνη αίματος στα κόπρανά σας. Το σκαμνί σας μπορεί να φαίνεται ακόμη και πίσσα ή μαύρο. Όποιος και αν είναι ο λόγος, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να ξεκινήσετε την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή.

6. Πονοκέφαλος:

Ο επίμονος πονοκέφαλος μπορεί επίσης να είναι ένα από τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης. Οι πονοκέφαλοι μπορεί επίσης να εμφανιστούν παράλληλα με πυρετό, προκαλώντας ένα πολύ άβολο και ενοχλητικό συναίσθημα. Εάν ο πονοκέφαλος δεν υποχωρήσει ακόμη και μετά από καλό ύπνο, δεν πρέπει να αγνοηθεί και να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

7. Θολή όραση:

Η θολή όραση είναι επίσης ένα από τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης που είναι ορατά σε σοβαρές περιπτώσεις. Αυτό συχνά συνοδεύεται από κάποια άλλα νευρολογικά συμπτώματα όπως μυρμήγκιασμα στα χέρια ή αδυναμία στους μυς. Είναι καλύτερο να κλείσετε ένα ραντεβού με το γιατρό σας και να συζητήσετε το πρόβλημα λεπτομερώς.

8. Απώλεια όρεξης:

Μερικές φορές η τροφική δηλητηρίαση έχει επίσης ως αποτέλεσμα την απώλεια της όρεξης. Το μολυσμένο άτομο μπορεί να μην αισθάνεται την επιθυμία να φάει και το φαγητό που τρώγεται μπορεί συχνά να βγαίνει με έμετο.

9. Οξεία αφυδάτωση:

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η τροφική δηλητηρίαση οδηγεί σε οξεία αφυδάτωση. Ο ασθενής θα αισθανθεί περισσότερη δίψα και υπερβολική ξηρότητα στο στόμα. Λόγω της απώλειας σημαντικών υγρών από το σώμα, μπορεί επίσης να εμφανίσετε πολύ λιγότερη ή καθόλου ούρηση.

10. Αδυναμία:

Η απώλεια της όρεξης και η αφυδάτωση μπορεί τελικά να οδηγήσουν σε συνολική αδυναμία. Ο ασθενής μπορεί να αισθάνεται λήθαργος τις περισσότερες φορές, παρά την επαρκή ανάπαυση. Η αδυναμία μπορεί επίσης να συνοδεύεται από πόνο στο σώμα. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για έγκαιρη ανίχνευση τροφικής δηλητηρίασης.

Αυτά τα σημεία και συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες ώρες από τη μόλυνση ή σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστούν ακόμη και λίγες ημέρες ή εβδομάδες για να εμφανιστούν. Τις περισσότερες φορές, μπερδεύονται με άλλες μορφές ασθένειας και δεν γίνονται αντιληπτές. Συνιστάται να αναζητήσετε άμεση ιατρική βοήθεια για να αποτρέψετε την επιδείνωση της κατάστασης και να αποφύγετε τυχόν βλάβη σε άλλα όργανα του σώματος. Με την κατάλληλη ιατρική θεραπεία, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να θεραπευτεί εύκολα.