Baka en äggkladdkaka till påsk – 3 läckra och enkla recept

Letar du efter idéer till en tårta till påsk? Då är du här! Dessa äggkladdkakor kommer att göra eftermiddagskaffe eller påskbrunch perfekt. Förutom äggnos finns det också choklad, Philadelphia och mascarpone! Se bara till att kakrecepten inte är lämpliga för barn på grund av alkoholhalten i likören. I det följande kommer du att få reda på exakt hur du förbereder dessa läckra påskkakor.

Påsktårta i kaninlook

Du bör baka en mjuk tårtbotten för denna tårta. Kexdegen är fluffig och lätt eftersom den tillagas med en hög andel ägg. Med detta enkla recept kommer tårtbotten garanterat att bli en succé!

Ingredienser till kexblandningen:

– 4 ägg

– 4 msk socker

– 4 msk mjöl

Ingredienser till ägglikörkräm:

– 500 gram mascarpone

– 300 ml vispad grädde 36%

– 200 g vit choklad

– 200 ml ägglikör

1. Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa grädden tills den är stel, rör sedan ner mascarponen, chokladen och äggklockan. När grädden är väl blandad, lägg den i kylen i minst en timme.

2. För sockerkakan, separera äggulan från äggviten. Vispa äggvitorna till snö, häll i sockret. Rör sedan ner äggulorna och sikta sedan mjölet på degblandningen. Lägg degen i en smord springform med en diameter på ca 18 cm och ställ in i ugnen förvärmd till 170 grader. Grädda i ca 15-20 minuter tills kexet blir gyllenbrunt.

3. Skär den kylda sockerkakan i tre delar. Bred ut grädden på varje tårtskikt. Täck också ytan och kanten helt med grädde. Dekorera slutligen kakan med rosor från en rörpåse. Ställ kakan i kylen i en timme.

Kaninöronen kan enkelt göras med 100 g vit choklad och 2-3 bitar mjölkchoklad. Smält chokladen i ett vattenbad och sedan spruta den i önskad form med en rörpåse. Kyl i ca 1 timme. Ögonfransarna är gjorda av svart fondant.

Baka en tårta till påsk: recept på en chokladostkaka

Cheesecaken är god, mjuk, starkt alkoholhaltig (definitivt inte för barn). Doften av äggsnäck kan förädlas väl med choklad.

Ingredienser till kakbotten:

200 g chokladkex

60 g smör, smält

Lägg kexen och smöret i mixern för att göra en kexblandning med en konsistens av våt sand. Tryck ut blandningen i en springform (Ø 21-22 cm) klädd med bakplåtspapper och lägg på en sval plats i en halvtimme.

Ingredienser till fyllningen:

350 g Philadelphia

200 g gräddfil / gräddfil

3 ägg

3/4 dl fint socker för bakning

1 kopp (250 ml) äggsnabba

3 msk vetemjöl

150 g finhackad mörk eller mjölkchoklad eller chokladflis

Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur.

Blanda Philadelphia och socker väl tills blandningen är jämn. Tillsätt gradvis ägg, mjöl, gräddfil och äggsnabba och rör om ordentligt. Lägg i slutet av chokladflisen. Häll blandningen på den kylda smuliga botten.

Grädda i 150 grader i cirka 60-75 minuter. Efter gräddningstiden, låt kakan vila i en lite öppen ugn, sval sedan i kylen i cirka 12 timmar.

Garnera med chokladglasyr och ägggodis innan servering.

En äggkladdkaka till påsk med hasselnötter

Ingredienser

Till kakbotten:

150 g småkakor

100 g malda hasselnötter

100 g smör (smält)

Till grädden:

1 dl äggnos

100 g mjukt smör

6-7 matskedar strösocker

500 g grädde

25 g gelatin

för dekoration:

100 g hasselnötter

Våffla kex

100 g vispad grädde

Pulveriserat socker efter smak

riven choklad

1. Smula sönder kexen. Blanda malda nötter med kexen och smält smör. Häll blandningen i en springform (22 cm) klädd med bakplåtspapper och ställ i kylen.

2. Blötlägg gelatinet i varmt vatten. Vispa grädden tills den är stel.

3. Vispa smör med socker till en lätt massa. Tillsätt äggnageln. Tillsätt sedan gelatinet och blanda väl med en mixer för lägsta hastighet.

4. Tillsätt likörblandningen i grädden och börja även röra med lägsta hastighet. Lägg den färdiga grädden i springformen och ställ i kylen i två timmar.

5. Ta kakan ur springformen och dekorera med vispad grädde. Bryt våffelskakorna i bitar, lägg dem i vispad grädde och strö över chokladspån.

Ägglikörrecept

Ingredienser:

– 6 äggulor

– 250 g florsocker

– 1 paket vaniljsocker

– 300 ml osötad kondenserad mjölk

– 0,25 l vit rom

Vispa äggulorna med florsocker och vanilj i en metallskål till en lätt massa. När sockret är helt upplöst, tillsätt kondenserad mjölk och rom. Om blandningen är för tjock, späd den med ett glas kokt vatten. Häll äggnosen i en glasflaska med hjälp av en tratt.

Eggnog blir lite fastare om den står länge. Förvaras i kylskåp i ca 4 veckor.