Mexikansk sallad med Quinoa – Enkelt recept med färska ingredienser

En mexikansk sallad med quinoa väntar på dig i det här inlägget där vi ska presentera ett bra recept för dig idag. Den är full av färska ingredienser och har också en smidig touch tack vare jalapeñosåsen. Få din dagliga dos vitaminer med denna perfekta sallad som förrätt eller huvudrätt.

Mexikansk sallad med quinoa

Om du vill ta med vårfebern och är på humör för lättare mat med ljusare färger kan du prova detta smakrika recept. Det är här en mexikansk sallad med quinoa kommer in. Den här är så full av hälsosamma ingredienser som hjälper till att förbereda salladen oftare som en del av din dagliga meny. Tillägget av quinoa håller denna maträtt på den ännu hälsosammare sidan, och du kan njuta av den som lunch eller på kvällen. Måltiden är också lämplig som mellanmål mellan måltiderna eller under arbetet.

De mexikanska smakerna som svarta bönor, majs, avokado, paprika och jalapeño vinaigrette -dressing rundar av det hela. Dina smaklökar kommer till liv när gaffeln rör din tunga. Kompositionen är också idealisk som tillbehör till en rejäl biff eller kötträtt, samt till wraps och margaritas.

Du kan också definitivt lägga till några av dina favoritingredienser till detta quinoasalladsrecept. Till exempel fungerar några olika sorters paprika, rödlök bra, och om du vill göra detta till en komplett måltid skulle kyckling vara ett bra tillskott. Salladsdressingen behöver inte vara särskilt kryddig, men det kan vara lite kryddigare att ge smak. Du kan bara använda hälften av en medelstor pepperoni.

Tips för förberedelserna

• Förbered dressingen dagen innan – justera färska jalapenos när du vill lägga till smak i såsen.
• Quinoan kan tillagas i en kyckling- eller grönsaksbuljong för extra smak.
• Ingredienserna kan tillagas – skiva och tillsätt avokado tills du är redo att äta allt för att det inte ska bli brunt.
• Du kan också förbereda denna sallad som en mexikansk lagersallad i en murad burk. Lägg lite vinägrett i botten av glaset, sedan quinoa och stapla övriga ingredienser.
• En sådan mexikansk sallad kan serveras varm eller kall.
• Köksartiklar du kan behöva: hackare, blandningsskål.

Ingredienser:

• Quinoa (kokt) – 300 g
• 1 röd paprika
• Majs – 1 burk
• svarta bönor – 1 burk
• 1 avokado
• Persilja – 30 g
• Vitlök – 1 kryddnejlika
• Äppelcidervinäger – 2 msk
• Vegetabilisk olja – 2 msk
• Honung – 3 msk
• Kalkjuice – 2 msk
• 2 jalapenos (färska eller konserverade)
• Dijonsenap – ½ tsk
• salt och peppar

Förberedelse:

1. Lägg quinoa och vatten (eller buljong) i en medelstor kastrull, koka upp och låt sjuda under lock i 15 minuter tills den är klar.
2. Täck över och låt den kokta vila i cirka 5 minuter.
3. Blanda paprika, lök, svarta bönor, majs och avokado i en stor skål, blanda försiktigt och lägg åt sidan.
4. Tillsätt äppelcidervinäger, olja, honung, limejuice, jalapeno, dijonsenap, vitlök och S. i en liten matberedare eller till och med i en liten skål. & P kombinera; Rör om blandningen tills den är jämn.
5. När quinoan svalnat lite, lägg till grönsakerna, kasta allt för att blanda, strö sedan över dressingen och blanda igen.
6. En mexikansk sallad kan serveras varm eller kyld. smaklig måltid!