Recept på pannkakor – 5 läckra varianter för söta och salta pannkakor
Doften av nybakade pannkakor som svävar genom lägenheten får din mun att vattna. Pannkakssmeten blandas snabbt och smakar alltid utsökt. Ett recept på pannkakor kan varieras med många ingredienser och smickra din smak med fantastiska smaker. I dagens inlägg vill vi erbjuda dig fem säkra och oemotståndligt läckra recept på söta och salta pannkakor som säkert kommer att hamna på din lista över dina favoritrecept.
Recept på pannkakor med kärnmjölk
Ingredienser:
256 g mjöl
2 msk socker
2 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
¾ tesked salt
2 ägg
625 ml kärnmjölk
4 msk osaltat smör, smält
Vegetabilisk olja
lönnsirap
Förberedelse:
Blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål i 20 sekunder. Lägg åtsidan.
Vispa äggen i en separat stor skål. Häll i kärnmjölken, tillsätt det smälta smöret och blanda väl.
Kombinera de två blandningarna och rör om lite. Smeten ska vara klumpig.
Hetta upp en kastrull och smörj den med vegetabilisk olja.
Skopa cirka 70 ml av smeten och försök att inte sprida den på botten av formen, utan att stapla upp den.
Stek pannkakorna tills de blir gyllenbruna. Vänd sedan och baka den andra sidan också.
Servera med lönnsirap.
Förbered fyllda pannkakor – kinesiska pannkakor med vårlök
Servera rejäla pannkakor med en god, syrlig smak till lunch? Varför inte. Om du gillar att släppa ut ånga och njuta av olika internationella specialiteter kan du prova vårt nästa recept på pannkakor i kinesisk stil.
Ingredienser:
250 g mjöl
150 g salladslök
175 ml varmt vatten
½ tsk salt
175-250 ml olja
1 tsk riven ingefära
¾ tsk brunt socker
¼ tesked chiliflakes
1 msk Worcestershire sås
60 ml sojasås
5 msk risvinsvinäger
Förberedelse:
Lägg mjölet i en skål. Häll varmt vatten i små mängder. Vispa blandningen tills smeten lossnar från burkens sidor.
Knåda degen i cirka 15 minuter och släta ut den.
Täck degen med en fuktig kökshandduk och låt den vila i 20 minuter.
Blanda ingefära, farinsocker, chiliflakes, worcestershiresås, sojasås, risvinsvinäger och 50 g gröna lök till doppsåsen..
Lägg degen på ett väl mjölat underlag och dela i 2 bollar av lika stor storlek.
Täck över hälften av degen.
Kavla ut degen till en tunn cirkel ca 6 eller 7 mm tjock.
Smörj degen med 1 tsk olja.
Strö salt och ca 50 g salladslök över pannkakan.
Forma pannkakan till en rulle.
Skär rullen i små bitar av lika stor storlek.
Kavla ut varje bit tunt.
Täck botten av pannan med olja och förvärm på medelhög nivå.
Grädda varje sida i ca 2 minuter tills pannkakan blir gyllenbrun.
Servera rejäla pannkakor med dipsåsen.
Pannkakrecept sött – ungerska pannkaka (Palacsinta)
För alla med en söt tand har vi valt ett annat gott recept på pannkakor i ungerska stil.
Ingredienser:
130 g mjöl
1 matsked socker
60 ml vispad grädde
70 ml helmjölk
175 ml vatten
ca 100 g smör
4 uppvispade ägg
1 tsk vaniljpulver
Nutella, sylt, ricotta, gräddfil etc. (toppning efter önskemål)
Förberedelse:
Blanda mjöl och socker i en skål. Gör ett hål i mitten.
Tillsätt mjölk, vatten, vanilj och uppvispat ägg.
Tillsätt vispad grädde.
Blanda blandningen till en slät deg.
Hetta upp en kastrull och tillsätt sedan en bit smör.
Ta kastrullen från värmen och virvla så att smöret täcker botten av formen.
Rör om smeten.
Häll lite smet i formen för att täcka botten av formen tunt.
Grädda pannkakorna i ca 2 minuter tills de blir gyllenbruna på undersidan. Pannkakan ska glida i pannan.
Grädda den andra sidan i ungefär en minut tills den också är gyllenbrun.
Bred ut med choklad, sylt eller ost och garnera med nötter eller annan toppning efter eget val.
Vik upp pannkakan genom att vika ena änden uppåt och sedan vika in båda sidorna.
Veganska pannkakor med morötter och kokos
Ingredienser:
130 g fullkornsmjöl till bakverk
2 msk socker
50 g osötad torkad kokos
1 ½ tsk bakpulver
Nypa havssalt
250 ml sojamjölk / kokosmjölk / mandelmjölk / cashewmjölk / macadamjölk etc..
2 msk olivolja (eller smält kokossmör)
100 g rivna morötter
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
Förberedelse:
Blanda mjöl, socker, bakpulver, havssalt och 2 msk torkad kokos väl i en skål.
Blanda mjölk, olivolja och vanilj i en separat skål.
Tillsätt den färdiga blandningen till de torra ingredienserna och rör om väl.
Tillsätt sedan morötterna, rör om väl och låt blandningen vila i 5 minuter.
Värm pannan på medelvärme.
Täck botten av pannan med olivolja.
Lägg nu en slev av blandningen i pannan. Tryck lätt på pannkakan för att göra högen plattare.
Så snart det bildas bubblor på kanten av pannkakan, vänd pannkakan.
Grädda den andra sidan också i några minuter.
Strö över torkad kokos och kanel och servera.
Kryddiga pannkakor – veganpotatispannkakor (potatispannkakor)
Ingredienser:
Två stora potatisar – ca 500 g (skalade och rivna)
1 riven lök
30 gram mjöl
3 eller 4 msk hackad persilja
Salt att smaka
1 tsk kumminpulver
½ tsk chilipulver
några matskedar olivolja för stekning
Förberedelse:
I detta recept på pannkakor pressas vätskan först ur riven potatis.
Lägg potatisen i en skål.
Tillsätt riven lök.
Blanda mjöl, persilja, salt, kumminpulver och chilipulver väl.
Täck botten av pannan med olja och värm till låg till medelvärme.
Ta en jämn matsked smet och tillsätt den heta oljan.
Grädda pannkakorna tills de blir gyllenbruna på båda sidor.
Upprepa processen med resten av potatisblandningen. Tillsätt mer olja efter behov.
Töm överflödigt fett på hushållspapper och servera.