3 recept utan kolhydrater – hälsosamt och gott
Här är 3 enkla Recept utan kolhydrater. Du kan använda dessa kolhydratfattiga rätter för att skapa menyplaner för en ketogen diet. Observera dock att det knappast finns någon mat som inte innehåller några kolhydrater. Men man kan medvetet välja livsmedel som innehåller lite av det.
Recept utan kolhydrater- italiensk sallad med nötter
Här är ingredienserna du behöver för att göra denna lågkolhydratsallad:
– 50 g lammsallad med rötter ur rötterna
– 50 g raket
– 1 tomat (eller 3-4 körsbärstomater)
– 1 buske färsk basilika
– Mozzarella- eller parmesanost
– ett par skivor skinka
– en näve urkärnade svarta oliver
– ½ rödlök
– olivolja, balsamvinäger (eller färsk vinäger)
– Salt
– torkad oregano
– 1 näve valnötter
förberedelse: Tvätta först alla färska ingredienser, lägg sedan lammets sallad och raket i en skål. Tillsätt hackade tomater eller kvartade körsbärstomater. Skär mozzarella och oliver i små tärningar och tillsätt. Skär skinkan i fyrkanter och blanda i löken, finhackad. Tillsätt basilikan, en nypa salt och 1 msk oregano i salladen, tillsätt 2 strimlor olivolja och 1 ättika (eller balsamvinäger) efter smak. Låt salladen stå i fem till tio minuter och rör om igen. Stek valnötter i pannan och häll över salladen innan servering.
Arbetstid: ca 10 min.
Svårighetsgrad: lätt
Avodado med tonfisk emellan
Avokado fylld med aromatisk tonfisk är ett kallt men särskilt gott mellanmål mellan.
Ingredienser:
2 mogna avokado
120 g tonfisk (på burk)
1 lök
2 msk limejuice
salt-
peppar
lök
1 citron
Vinäger / olivoljedressing
förberedelse: Halvera de mogna avokadoerna, ta bort skalet och kärnan. Lägg tonfisken i en skål och mosa den med en gaffel. Skala och pressa vitlöken, tillsätt citronsaft tillsammans med peppar. Rengör och hacka löken, tillsätt sedan. Kanske lite mer krydda. Lägg tonfiskblandningen i och ovanpå avokadohalvorna.
Arbetstid: ca 10 min.
Svårighetsgrad: lätt
Så här förbereder du snabb lunch:
Smaksatt med lite limesaft och lök
Asiatisk maträtt stek nötkött med broccoli
Den asiatiska nöt- och broccolipannan behöver bara några ingredienser, men rätt krydda ger den en oemotståndlig smak.
Ingredienser:
500 g magert nötkött (benfritt)
700 g färsk broccoli
6 msk sojasås
1 tsk socker
1 tsk färsk ingefära (hackad)
3 vitlöksklyftor
1 grön lök
1 varm peppar
3 msk vegetabilisk olja
1 näve sesamfrön
1 nypa salt
1 nypa peppar
Ris efter smak
Förberedelse: Hacka broccolin och förkok i ca 5 minuter, låt sedan rinna av. Torka nötköttet torrt och skär i små bitar eller tunna strimlor. Finhacka ingefära, vitlök och lök och stek i 2 msk varm vegetabilisk olja. Tillsätt nötköttet och stek i ca 3-4 minuter. Tillsätt broccolin och låt sjuda ihop. Smaksätt med salt och peppar, dekorera med sesamfrön på tallriken. Servera med varmt ris som tillval. Om du gillar den kryddig kan du lägga till lite het paprika. En skvätt citronsaft ger det hela lite mer friskhet.
Arbetstid: 20 minuter
Recept för låga kolhydrater
Spara