Buddha -skålrecept med många näringsämnen för en hälsosam kost

Den senaste träffen för en hälsosam kost är Buddha Bowl. När du väl har provat dem senast, är du överblåst. Buddha Bowl -recepten är också visuellt mycket tilltalande. Om du är ny på denna trend, oroa dig inte, för idag kommer vi inte bara att förklara vad det är, utan också erbjuda dig ett urval av läckra recept som du kan följa när som helst. Men låt oss inte längre hålla dig misstänkt. Låt dig imponeras av följande kulinariska konstverk och gör samtidigt något bra för din kropp genom att förse den med viktiga vitaminer och mineraler med dessa hälsosamma rätter.

Vad är Buddha Bowl?

Den som förstår engelska kan redan gissa vad som döljer sig bakom namnet. Ordet “skål” betyder skål och det är i sin tur sättet på vilket ingredienserna till varje maträtt serveras – i en skål. Ingredienserna för Buddha Bowl -recepten kan variera och bestå inte bara av råa eller kokta grönsaker, utan också av kokt ris, potatis, quinoa, couscous, amarant, bovete, spelt eller nudlar eller glasnudlar. Detta gör det inte bara möjligt att sätta ihop lokala ingredienser, utan också att förbereda italienska eller kinesinspirerade varianter.

Förutom grönsakerna finns det idealiskt proteindonerande ingredienser som tofu, kikärter, falafel eller linser, om du är vegetarian eller vegan. Annars är kött, fisk och skaldjur en bra kombination. Naturligtvis är frukt också tillåtet förutom grönsaker. Dessa gör inte bara Buddha Bowl -recepten mer färgstarka, utan framkallar också lite exotism i skålen och gör det ännu mer originellt och ännu vackrare att titta på.

Så att det hela inte blir för torrt innehåller nästan varje Buddha Bowl -skål en dressing. Använd antingen färdig sesam-, oliv- eller linolja eller hela såser som pesto, hummus och guacamole. En jordnötsås kan också ge rätten något visst. Du är välkommen att experimentera och till exempel förbereda ett dopp av yoghurt. Glöm inte några färska örter när du förbereder läckra Buddha -skålrecept.

De så kallade påfyllningarna ger pricken över i: n, både vad gäller dekoration och smak. Även här har du ett fritt val. Rostade sesamfrön, nötter och chia, men även granatäpplekärnor eller gojibär passar som toppings. Du kan lika gärna smula feta över din skål, breda groddar eller saffrans trådar. Även här har du i princip ett fritt val, beroende på vilka Buddha Bowl -recept du väljer och naturligtvis vad du gillar bäst.

Typer av Buddha -skålar

Beroende på vilken tid på dygnet du vill förbereda en skål eller vad du känner för att göra kan du välja mellan olika typer av Buddha -skål. Vi har listat de mest populära varianterna, för vilka det finns gott om Buddha Bowl -recept, nedan:

Frukostskål – Som namnet antyder är frukostskålen avsedd för frukost. Grunden är en gröt som kan tillagas av quinoa eller havreflingor efter önskemål och sedan garneras med vilken frukt som helst. Glöm inte att lägga till supermat också!

Smoothie skål – Den perfekta Buddha -skålen däremellan! Denna typ liknar frukostskålen, men gröten är finare här. Precis som en smoothie. Havreflingorna gör gröten fin och tjock och kan sedan kompletteras med nötter, frukt och frön.

Lunchskål – Den så kallade lunchskålen är rejäl och avsedd för lunch. Ris, potatis, bulgur eller couscous är fyllmedel här, medan ytterligare ingredienser som grönsaker och kryddor ska ge kroppen gott om näringsämnen. Det är det perfekta lunchobjektet att ta sig igenom resten av dagen.

Vegansk skål – Det finns många vegetariska Buddha Bowl -recept som helt enkelt klarar sig utan kött. Således kan även köttskålrecept enkelt användas genom att helt enkelt lämna köttet ur receptet. Det ser annorlunda ut med veganer. Inga animaliska produkter (som ägg, ost, yoghurt eller honung) används där, varför särskilda Buddha -skålrecept är nödvändiga. Men oroa dig inte, det finns ett tillräckligt stort utbud för detta också.

Rainbow skål – Rainbow -skålar är roliga och färgglada. De ska påminna om regnbågar och stimulera aptiten. När allt kommer omkring äter ögat också! Frukt och grönsaker samt andra ingredienser används efter önskemål för att skapa en färgglad Buddha -skål. Rainbow -skålar kan vara både smakliga och söta.

Buddha Bowl recept att laga hemma

Det finns många Buddha -skålrecept. Dessa är inte bara snabba och enkla att imitera, utan kan också uppmuntra experiment. Vi har ett urval av läckra recept för dig nedan. Det finns både salta och söta varianter och de för veganer. Det är bäst att prova dem direkt!

Vegansk Buddha -skål med kikärter

• 470 ml vatten
• 170 g quinoa

Till kikärterna:

• 300 g kokta kikärter
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk rökt paprikapulver
• 1 tsk chili
• 1/8 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk oregano
• en skvätt olivolja

Till rödpepparsåsen:

• 1 urkärnad röd paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peppar
• 1/2 tsk paprikapulver
• 15 g färsk koriander
• Juice av en halv citron
• 2 msk olivolja

För resten:

• Blandsallad
• avokado
• sesamfrön

Om du letar efter veganska Buddha Bowl -recept kan du prova denna delikatess en gång. Koka quinoan i vattnet i cirka 15 minuter. Quinoan ska absorbera vattnet under denna tid. Efter tillagning, lägg grytan åt sidan, täckt, så att eventuellt kvarvarande vatten också kan absorberas av quinoan. Värm sedan ugnen till 220 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda under tiden de kokta kikärtorna med de listade örterna och oljan i en skål. Bred ut dem på bakplåten och grädda i cirka 15 till 20 minuter tills de är gyllenbruna eller tills de fått färg. Låt dem sedan svalna.

Blanda ingredienserna till pepparsåsen väl tillsammans för att göra en utsökt dressing. Tillsätt vid behov ytterligare kryddor efter smak. Eftersom detta recept är för två portioner, förbered två skålar. Tillsätt hälften av quinoan, salladen, kikärterna och avokadon till varje. Fördela dressingen och strö den färdiga Buddha -skålen med sesamfrön.

Buddha skålrecept – grön skål med curry utan kött

• 760 g brunt ris, kokt
• 400 g broccolibuketter
• 130 g morötter, riven eller skuren i strimlor
• 1/4 huvud rödkål
• 6-8 stora svampar
• 2 tsk olivolja
• koriander
• Lime kilar

Till currysåsen:

• 150 g råa cashewnötter
• 2 msk grön currypasta
• 400 g burk kokosgrädde
• 1 msk limejuice
• 2 tsk fisksås
• 1-2 teskedar farinsocker
• 1/2 tsk salt

Det finns många Buddha -skålrecept utan kött. Här är en av dem: Blanda ingredienserna till currysåsen i en mixer på hög i ca 2 minuter. Blanda svampen med olivoljan i en skål. Ånga sedan svampen och broccolin i en lämplig kastrull på svag värme tills buketterna är mjuka. Detta bör ta cirka 5 minuter. Dela det bruna riset i två skålar och tillsätt currysåsen. Garnera till sist med koriandern och en skvätt limesaft.

Fruktskål till frukost

• 280 g fryst mango eller persikor
• 230 ml vatten
• 280 g frysta hallon
• 230 ml kokosmjölk
• 60 g chiafrön
• 35 g linfrö, malet
• 75 g honung
• 1 nypa salt
• Bär, nötter, kokos, müsli och grädde som pålägg

Buddha Bowl -recept till frukost är mycket efterfrågade eftersom de ger kroppen gott om näringsämnen direkt på morgonen för en bra start på dagen.

Tina de frysta bären. Du kan göra det antingen i mikrovågsugnen eller genom att ta ut dem ur frysen i god tid och låta dem stå en stund i rumstemperatur. Blanda persikorna med vattnet till en massa i en mixer och sedan hallonen med kokosmjölken. Blanda sedan ihop de två fruktpuréerna och rör ner chiafröna, malda linfrön, honung och salt. Låt denna gröt vila i 10 till 15 minuter. Under denna tid ska den tjockna.

Dela den färdiga gröten i fyra skålar och lägg till eventuell toppning. Resten av frukosten kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Innan nästa konsumtion bör dock tillsättas lite vatten, eftersom chiafröna har absorberat all fukt under tiden och gjort skålen mycket tjock.

Rödbetor falafel för Buddha Bowl recept

• 4 medelstora rödbetor
• 1 liten sötpotatis
• 1 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 300 g persilja
• 2 burkar kikärter
• 1 msk malen kummin
• 1 msk mald koriander
• 1 msk rökt paprikapulver
• 2 tsk svarta kumminfrön
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 1/2 tsk havssalt
• 75 g kikärtsmjöl
• kokt quinoa
• riven kål
• Hummus
• avokado

Buddha -skålrecept med falafel ser väldigt intressanta ut och är också extremt goda: Förvärm ugnen till 180 grader. Hacka rödbetan, sötpotatisen och löken grovt och hacka dem tillsammans med vitlök och persilja i en mixer. Lägg dessa fina ingredienser i en skål. Bearbeta sedan kikärtorna till en pasta i mixern och lägg dem i grönsakerna. Rör ner de malda kryddorna, liksom saltet och kikärtsmjölet och blanda allt väl. Från denna mix bildar du nu små bollar (falafler) på storleken på golfbollar. Om blandningen fortfarande är för fuktig, tillsätt lite kikärtsmjöl. Du borde få runt 35 falafel.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred ut bollarna på den, som du sedan bakar i 30 minuter. Om bollarna rivs upp på ytan är detta ett tecken på att de är klara. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna. Under tiden fördelar du de återstående ingredienserna (quinoa, kål, hummus och avokado) i skålar. Lägg till lite falafel och servera med en toppning, till exempel sesamfrön, om du vill.

Kyckling Buddha skål med grönsaker

Till marinaden:

• 60 g tahinisås
• 3 msk olivolja
• 3 msk vatten
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 2 msk citronsaft
• 2 tsk riven citronskal
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1/4 tsk krossade rödpeppar
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 vårlök, hackad
• 8 skinnfria kycklingben
• 1 nypa kosher salt

Till gurka och tomatsallad:

• 170 g gurka, tärnad
• 450 g körsbärstomater
• 250-300 g persilja, hackad
• 3 msk färsk mynta, hackad
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk olivolja
• 1/4 tsk kosher salt
• peppar
• 340 g quinoa eller andra korn (t.ex. bulgur, ris eller couscous)

Om du letar efter Buddha Bowl -recept med kött men vill undvika fett kött kan du välja kyckling. Lägg ingredienserna till marinaden i en förslutningsbar plastpåse och blanda dem i den. Förslut en fjärdedel av den färdiga marinaden i en behållare och lägg den i kylen. Lägg nu benen i påsen, bred marinaden på den genom att massera allt väl ihop och lägg påsen i kylen också. Allt ska vila där i minst 4 timmar eller helst över natten.

Ta ut låren från kylskåpet och värm en grill efter att du smörjat in den lite. Ta också ut den andra marinaden ur kylskåpet och låt den värmas till rumstemperatur. Ta ett lår, klappa försiktigt bort eventuell överflödig marinad och lägg den på grillen. Upprepa med de andra benen också.

Under tiden förbereder du salladen genom att blanda alla ingredienserna i en skål. Fördela sedan hälften av quinoan, hälften av salladen och två till tre grillade kycklingben i två skålar. Bred ut den återstående marinaden över den färdiga rätten och servera.

Mexikanska Buddha Bowl Recept till frukost

• 1/2 lök, tärnad
• 1 sötpotatis, tärnad
• 2 msk olja
• 1 rejäl nypa salt
• peppar
• Chili pulver
• kummin
• 270 g kokta svarta bönor
• 300 g kalkon chorizo ​​eller vegan chorizo, om du vill
• 4 ägg
• Som garnering: avokado, koriander, vårlök, varm sås, sursås
• Pålägg: Tärnad tomat, friterad paprika, zucchini eller andra grönsaker

Om du vill ha en rejäl frukost kan du välja Buddha Bowl -recept som det här. På så sätt startar du inte bara dagen full, utan skämmer bort dina sinnen med lite exotiskt. För den mexikanska maträtten, blanda lök, olja, sötpotatis, salt, peppar och chilipulver i en skål och fördela blandningen på en bakplåt klädd med bakpapper. Grädda detta i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Stek chorizon i lite olja och riv den i bitar.

Värm bönorna i lite vatten på spisen och krydda med salt, chilipulver och kummin. Under tiden förbereder du stekta ägg också. Alternativt kan äggröra tillagas. Dela den färdiga sötpotatisen med lök i fyra skålar. Gör samma sak med bönorna och chorizo. Lägg till sist äggen, de utvalda grönsakerna och toppingsen och servera med valfri sås. Du kan välja en färdig eller förbereda en själv. Du kan också använda såser för detta, som faktiskt är avsedda för andra Buddha -skålrecept. Experimentera!