Hemlagad varm honungssås – 6 smakfulla receptidéer

Att kombinera två smaker som faktiskt inte verkar gå ihop är en riktigt bra idé. Matparning har bevisat detta länge. Med detta i åtanke skulle vi vilja visa dig idag hur fantastiskt sött och kryddigt det går. Mer exakt har vi sammanställt några läckra recept för varm honungssås för dig, där den söta honungen kombineras med varma ingredienser för att skapa en speciell sorts varm honungssås. Oavsett om det gäller chili, ketchup eller senap – det finns något för alla smaker och varje rätt!

Varm honungssås med chili

När du tänker på kryddig mat brukar chili tänka på som ingrediens. Inte konstigt, för den heta chilipeppar används väldigt ofta för detta ändamål och bör till och med vara hälsosam i lämpliga mängder. Vårt första recept är därför en utsökt chilihonungssås som du kan förbereda i bara några steg. Denna och följande heta honungssås passar bra till:

• Ostfat
• Korvfat
• för beläggning av kycklingar
• som glasyr för skinka eller fläskfilé
• som pålägg för våfflor, bröd eller kex
• för att doppa med fondue eller panerade kycklingvingar

För förberedelsen behöver du:

• 340 g honung
• 6-8 torkade chilipeppar, mosade (eller mer om du gillar det extra varmt)
• 1 msk äppelcidervinäger

Värm honung och krossade chilipeppar i en kastrull på svag värme. Honungen ska bara sjuda försiktigt i 30 minuter. Man rör om då och då. Rör sedan i äppelcidervinägern och sikta den färdiga honungssåsen genom en fin sil i ett tätningsbart glas eller en flaska. Förvara den heta honungssåsen med chili på en sval och mörk plats. Sedan kan den förvaras i upp till 3 månader.

Honey Chili Dip

En annan tjock sås som du också kan använda som dopp (t.ex. för en varm honungssås till fondue), du kan välja följande recept. Använd färsk serrano chilipeppar, som liknar jalapeños och är mycket populära för mexikanska salser.

• 170 g honung
• 1 Serrano chilipeppar, skuren i ringar (ta bort fröna i förväg för mindre kryddighet, använd frön för mer kryddighet)

Koka honung och chilipeppar på svag värme. Så snart såsen kokar upp, sänk värmen lite och låt den heta honungssåsen sitta på hällen i 45 minuter. Ta sedan kastrullen från spisen och låt såsen svalna i 10 minuter. Häll den genom en fin sil i ett glas för att avlägsna baljan. Om du vill att såsen ska bli ännu varmare kan du också lämna chilin i den. Speciellt krispiga kycklingvingar är riktigt bra att doppa i den här såsen.

Het honungssenapsås

Honung och senap – två populära ingredienser för en mängd olika rätter som inte kunde gå bättre ihop. Honungssåsreceptet nedan är kryddigt eftersom det använder het senap. Men om du inte vill ha den kryddig kan du bara använda vanlig senap. Vi rekommenderar inte bara söt senap, eftersom honungen redan ger den nödvändiga sötman. Den varma honungssåsen är klar på bara 5 minuter. Så det är perfekt när du måste gå fort.

• 85 g honung
• 60 g majonnäs
• 60 g dijonsenap
• 1 msk vit, destillerad ättika
• 1/4 tsk cayennepeppar

Allt du behöver göra för att göra denna heta honungssås är att blanda alla ingredienserna i en skål. Ingen matlagning, ingen vila – efteråt kan du servera och njuta av dem direkt!

Inte bara smakar kycklingbett ännu bättre med denna kryddiga honungssås, utan även pommes frites (gjorda av både normal och sötpotatis), bakad tofu och till och med färsk grön sallad som du kan förfina med såsen. Unna dig själv detta nöje!

Het ketchup honungsås med sriracha

Du behöver bara tre ingredienser för denna snabba och läckra varma honungssås. Perfekt för att doppa pommes frites, men också för andra rätter som du brukar vilja servera med ketchup. Testa något nytt!

• 115 g ketchup
• 2 msk sriracha
• 3 msk honung

Blanda enkelt ihop alla tre ingredienserna i en skål och servera direkt med chips, kyckling och till och med chips och nachos att knapra på. Du kan till och med prova grönsakspinnar med denna sås för ett hälsosamt och gott mellanmål.

Koreansk honungssås med gochujang

Exotiskt och de renaste smaklökarna är detta koreanska recept på varm honungssås. Det är också lite mer komplext att förbereda, men vi lovar dig att det kommer att vara värt ansträngningen. Senast efter att du har läst igenom ingredienslistan för denna varma honungssås kommer du att göra din aptit piggare.

• 50 g gochujangsås
• 50 gram socker
• 3 msk jordgubbssylt (helst utan frön)
• 2 1/2 msk sojasås
• 1 1/2 msk risvinsvinäger
• 1 msk honung
• 6 msk vatten
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk ingefära, riven
• 1/2 tsk salt
• 1 msk ketchup
• valfria kryddor

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka över medelvärme. Den kokas tills såsen når önskad tjocklek. Testa med en normal sked: om såsen täcker skedens baksida och inte smälter igen omedelbart, är den heta honungssåsen klar.

Varm honungssås med smör och vitlök

Denna varma honungssås smakar obeskrivligt utsökt och är klar på några minuter trots matlagning. Vad du behöver:

• 60 g saltat smör
• 1 msk vitlöksalt (eller vanligt salt och hackad vitlök för ännu mer smak)
• 2 msk honung
• 4 msk chilisås (t.ex. Sriracha eller Lingams)

Koka upp alla ingredienser i en kastrull, rör om några gånger och ta bort kastrullen från värmen. Du kan servera såsen varm eller kall. Med detta recept på varm honungssås får du cirka 200 ml sås.