Ketogen frukost – recept på en varierad meny med lite kolhydrater
Den ketogena kosten är en diet som är mycket fet, måttlig i protein och mycket låg i kolhydrater. På en ketodiet går kroppen in i ketos och förbränner fett istället för kolhydrater. Den ketogena kosten utvecklades ursprungligen som en behandling för epilepsisymptom i barndomen, men har också hittat in i en värld av viktminskningsdieter. Oavsett om du är på en fullständig ketogen plan eller bara letar efter lågkolhydratmat är en ketogen frukost alltid ett bra sätt att börja dagen.
Ketogen diet – gå ner i vikt hälsosamt genom att undvika kolhydrater
Recept för en ketogen frukost
Börja morgonen med dessa lågkolhydratrecept, keto -frukost, som hjälper dig att bränna fett hela dagen. En ketogen frukost behöver dock inte alltid vara samma bacon och ägg. Det finns oändliga alternativ för näringsrika måltider med mycket fett och proteiner och låga eller inga kolhydrater. Vi har valt ut de läckraste ketogena recepten till frukost och gjort dem tillgängliga i artikeln. Och det bästa? De är också fyllda med näringsrika, paleo-godkända ingredienser!
Även om du inte är på en ketogen diet, innehåller dessa lågkolhydratfrukostrecept höga halter av hälsosamma fetter och proteiner som främjar normala blodsockernivåer, viktminskning och långvarig mättnad.
Keto -kaffe till frukost
På den ketogena kosten kan morgonkaffe ersätta frukosten. Det här är inte normalt kaffe, men det som kallas skottsäkert kaffe – en skummande kaffedryck som tillagas med smör och olja istället för mjölk och socker. Det ”skottsäkra kaffet” innehåller därför mycket fett, men knappast några kolhydrater och protein. På en ketodiet erbjuder den ett bra alternativ till frukost, eftersom du håller dig i fettförbränningsläge och samtidigt inte känner dig särskilt hungrig. Ingredienserna till ett Bulletproof Coffee pureras i mixern så att fetterna kombineras bra med kaffet. Till en kopp behöver du:
1 kopp varmt kaffe
1 msk smör
1 msk MTC -olja eller kokosolja
Grön smoothie som en ketogen frukost
Om du föredrar en flytande frukost kan du förbereda en utsökt smoothie. Det är dock viktigt att notera här att de utvalda ingredienserna innehåller mycket nyttigt fett och knappt några kolhydrater. En banan, till exempel, anses olämplig för den ketogena smoothien eftersom den innehåller mycket kolhydrater. Av samma anledning kan du inte tillsätta mjölk till receptet. Vi har hittat ett lämpligt recept på grön smoothie för dig.
Ingredienser:
1/2 avokado
10-12 färska spenatblad
1/2 gurka
3 msk kokosolja
250 ml osötad mandelmjölk
Förberedelse:
Purea alla ingredienser i en högpresterande mixer tills en jämn konsistens erhålls. Du kan också njuta av smoothien på väg till jobbet eller på kontoret.
Fyllda avokado
Avokado är en av de bästa källorna till fett av hög kvalitet. Det är därför det används i många recept för en ketogen frukost. Ett bra alternativ skulle vara att fylla avokadohalvorna med andra läckra, kolhydratfattiga ingredienser.
Ingredienser:
1 mogen avokado
1/2 citron
2 msk tärnad lök
2 stora ägg
1-2 skivor bacon
1/2 tsk gräslök, hackad
Salt peppar
Förberedelse:
Halvera, kärna ur och skala avokadoerna. Pensla avokadohalvorna med citron så att de inte blir bruna och krydda sedan med salt och peppar. Sätt en kastrull på medelvärme och fräs löken i 5-6 minuter. Under tiden slår du äggen i en skål tills de är skummande. När löken är klar lägger du till uppvispat ägg, bacon och gräslök. Blanda blandningen med en spatel och rör tills äggen inte längre är rinnande men fortfarande glänsande. Krydda äggröran med salt och peppar och dela dem i avokado.
Ketogena pannkakor
Pannkakor är en klassiker för sena morgnar på helger. Men eftersom de klassiska recepten är långt ifrån lågkolhydrat har vi valt ett alternativt recept som passar bra med en ketogen diet. Du bör undvika pålägg som choklad, sylt och honung.
Ingredienser:
1/2 dl mandelmjöl
120 g mjukost
4 stora ägg
1 tsk riven citronskal
Smör för stekning och servering
Förberedelse:
Rör ihop mjöl, färskost, ägg och citronskal i en medelstor skål tills det är slätt. Värm en non-stick-panna över medelvärme och smält 1 tsk smör. Lägg sedan ca 3 msk av pannkakssmeten i pannan och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Servera med en smörbit.
Bacon and Eggs – En klassiker på ketodieten
En klassisk ketogen frukost är den berömda Bacon and Eggs. En portion består av upp till 3/4 fett, med bara 2% kolhydrater. Dessutom kan denna klassiska måltid tillagas snabbt och är därför idealisk för tidig morgon.
Ingredienser:
2 ägg
50-100 g bacon / bacon
1 msk olja
2-3 körsbärstomater (valfritt)
färsk persilja (valfritt)
Förberedelse:
Lägg baconet i portioner i en het panna utan olja och rosta på varje sida. Vänd vid behov flera gånger tills baconet är krispigt och ta sedan ur det. Värm oljan i samma panna, knäck upp äggen och skjut in i pannan. Låt det stelna på medelvärme tills äggviten stelnar (mer eller mindre efter smak). Ta sedan ut äggen ur pannan, halvera körsbärstomaterna och stek dem kort i den fortfarande varma formen. Servera till sist allt på en tallrik, krydda med salt och peppar och strö över färsk persilja.
Tips: Om tillräckligt med fett från baconen finns kvar i pannan kan du inte använda ytterligare olja för att steka äggen.
Starka lågkolhydratmuffins
För alla muffinsfantaster har vi hittat ett recept på muffins som en kolhydratfattig frukost. De små äggkakorna är lätta att portionera och smakar väldigt gott.
Ingredienser till 12 muffins:
12 ägg
2 vårlökar, finhackade
150 g chorizo eller bacon
150 g riven ost
2 msk röd eller grön pesto (valfritt)
salt och peppar
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Smörj en muffinsform väl med smör. Skär chorizon i små bitar och fördela den tillsammans med hackad vårlök i muffinsformarna. Vispa sedan äggen med kryddorna och peston, tillsätt osten och rör om ordentligt. Fördela äggblandningen över chorizo och lök och grädda muffinsen i 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Du kan njuta av äggmuffinsen både varma och kalla.
Ost och svampomelett som en ketogen frukost
En ketogen frukost innehåller vanligtvis ägg, men inte på grund av den stora mängden protein i äggviten, utan på grund av fettet i äggulan. Ett annat keto -recept med ägg finns nedan. Det är en doftande omelett med svamp och ost.
Ingredienser:
3 ägg
30 g smör för stekning
30 g riven ost
1 msk finhackad lök
3 svampar
Salt peppar
Förberedelse:
Vispa äggen i en skål och krydda med en nypa salt och lite peppar. Vispa sedan väl tills äggblandningen är slät och skummande. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan äggen. Stek omeletten i 2-3 minuter tills den är fastare men toppen är fortfarande rå. Strö nu riven ost, de kvartade svamparna och löken ovanpå. Vik försiktigt omeletten med en pannlyftare och stek färdigt några minuter till.
Frittata med färsk spenat
Frittata är en typ av italiensk omelett som tillagas i ugnen istället för i en panna. Vi har ett gott recept med spenat redo för dig.
Ingredienser:
150 g bacon, tärnad
2 msk smör för stekning
200 g färsk spenat
8 ägg
225 ml vispad grädde
150 g riven ost
Salt och kryddor efter smak
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 180 grader. Rosta bacon i smör på medelvärme tills det är krispigt. Tillsätt sedan den tvättade och torkade spenaten, rör om och låt falla ihop. Ta kastrullen från värmen och lägg åt sidan. Vispa ägg och vispad grädde och häll i en smord ugnsform (ca 20 × 20 cm). Lägg bacon, spenat och ost ovanpå och ställ frittata mitt i ugnen. Grädda i 25 till 30 minuter tills de är gyllenbruna.
Du får inte äta något på morgonen på den ketogena kosten?
En ketogen frukost är faktiskt inte ett måste om du är på en ketogen diet. Du kan hoppa över dagens första måltid om du inte är hungrig på morgonen. Om du inte är hungrig på morgonen ska du inte tvinga dig själv att äta något. På så sätt stannar kroppen djupt i ketos och förbrukar fett. Om du fortfarande väljer en ketogen frukost kommer inte fettförbränningen att hindras. Det är bara viktigt att vara uppmärksam på rätt ingredienser.