Linsersalladrecept: idéer för fyllning och kalorifattiga aptitretare

Nyligen har veganska och vegetariska rätter åtnjutit ökad popularitet. Så det är inte konstigt att fyllningslinssalladen finns i tyska kylskåp allt oftare. Den är god och kan därför också användas som ett billigt tillbehör till grillad mat eller som förrätt till den festliga buffén. Den varar lätt under arbetsveckan och är därför också lämplig som en take away -måltid till kontoret. Linssalladen innehåller också viktiga näringsämnen som protein och stimulerar matsmältningen. Om du letar efter ett linssalladrecept hittar du det här, för vi erbjuder dig 20 idéer för fyllning och kalorifattiga förrätter.

Röd linssallad: recept med fetaost

Vi börjar med ett mycket enkelt recept på röd linssallad med fetaost. Till skillnad från de andra typerna av linser tillagas de röda linserna på mindre än 15 minuter. En röd linssallad får också en mer neutral smak och är därför perfekt som tillbehör till fisk och kött, samt en vegansk förrätt. Kombinationen med den grekiska fetaosten är särskilt god. Du behöver följande ingredienser för grundreceptet:

1 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk korianderfrön
1 tsk citronsaft
1 tsk balsamvinäger
1 dl röda linser
1/4 kopp fetaost, smulad
Salt och peppar efter smak

Förberedelse: Värm olivoljan i en djup panna på medelvärme, tillsätt vitlöksklyftan och fräs kort. Tillsätt koriander och fänkålsfrön i pannan och stek i 30 sekunder. Ta kastrullen från värmen och krydda linssalladen med balsamvinäger och citronsaft. Ställ åt sidan för att svalna.

Under tiden, låt 2 koppar vatten koka upp i en kastrull och koka de röda linserna al dente enligt anvisningarna på förpackningen. De tillagas vanligtvis på mindre än 10 minuter. Tappa sedan av och töm linserna. Ringla över dressingen, rör ner smulad ost och krydda sedan salladen med salt och peppar. Servera med ris eller grönsallad.

Vegansk linssallad: recept med tomater

Ju längre nästa sallad stannar i kylen desto bättre smakar den. Om du vill prova hur en vegansk linssallad smakar, är nästa recept med tomater något för dig. Du behöver följande ingredienser för denna fyllningsstart:

210 g gröna puy -linser (sorten är särskilt populär i Frankrike)
1 tsk dijonsenap
1 tsk senapsmjöl
Juice av en citron
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk extra virgin olivolja
havssalt
1 liten rödlök, finhackad
150 g körsbärstomater, halverade
10 g persilja, färsk och grovhackad

Förberedelse: Lägg linserna i kokande vatten och låt sjuda i 20 minuter på medelvärme. Ta sedan bort från värmen, dränera och bred ut på hushållspapper. Töm och överför till en stor skål. Blanda resterande ingredienser till dressingen i en liten skål och rör sedan ner löken och körsbärstomaterna. Garnera med persiljan och krydda med salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur i en halvtimme och servera sedan.

Linsalladskalorier: Lågkolhydratrecept med fisk

Särskilt i Coronatider, när vi rör oss mycket mindre ändå och spenderar mycket mer hemma, letar vi efter läckra men kaloririka recept. Då uppstår frågan, hur många kalorier är det i en linssallad (ca 140 g). Om du förbereder din linssallad vegetarian, det vill säga bara med grönsaker och kryddor, är antalet kalorier cirka 250 Kcal. Men om du förbereder en lågkolhydratisk linssallad och lägger till 100 g fisk, till exempel rökt lax, ökar antalet kalorier till 370 Kcal. Men eftersom en sådan sallad är mycket mättande och kan ätas till lunch, är linssalladen låg i kalorier. Här är ett förslag på en kall, låg-carb starter. De nödvändiga ingredienserna är:

1 kopp berglinser (tallrikslinser sönderfaller mycket lätt och är därför inte lämpliga)
2 koppar vatten
3 medelstora tomater
1 lök
2 nävar spenat
150 g rökt lax

För dressingen:

6 tsk extra jungfruolja
2 tsk vit balsamvinäger
Juice av en halv citron
2 tsk dijonsenap
Salt och peppar efter smak

Förberedelse: Skölj berglinserna under kallt vatten och lägg i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter tills linserna är genomstekta. Ta sedan bort linserna från värmen, dränera, skölj och dränera på hushållspapper. Under tiden rengör du tomaterna väl och skär dem i små bitar. Skala och hacka löken. Skölj spenaten och klappa torrt på hushållspapper. Blanda sedan ingredienserna till dressingen med vinäger och dijonsenap och purera allt fint. Blanda sedan lök, tomater och spenat med linserna i en stor skål, garnera med rökt lax och ringla över dressingen.

Recept på beluga -linssallad med mango och avokado

Beluga -linser är en typ av svart lins som är uppkallad efter belugakaviar. Dessa linser skiljer sig från plattlinserna inte bara i sin färg utan också i sin storlek: De är betydligt mindre. Belugalinserna är perfekta för kalla förrätter och linssallader eftersom de inte sönderfaller när de kokas. De tar väl i smaken av dressingen och frukterna. Nedan erbjuder vi dig en idé för beluga -linssallad med mango och avokado. Du behöver följande ingredienser:

1 dl belugalinser
4 koppar vatten
4 nävar raket
1 mango, skuren i bitar
1/4 lök, röd, tunt skivad
1 avokado, skuren i bitar

För dressingen:

4 tsk olivolja
4 teskedar citronsaft
2 vitlöksklyftor, tärnade
salt och peppar
3 tsk persilja, nyhackad

Om du vill förbereda en linssallad vegetarian, följ sedan grundreceptet: Förbered belugalinserna enligt tillverkarens instruktioner. Under tiden blandar du ingredienserna till dressingen till en krämig massa. Lägg sedan ihop salladen och blanda ihop alla ingredienserna väl. Naturligtvis kan icke-vegetarianer också garnera salladen med räkor eller ost.

Förbered helt enkelt linssallad med kryddor

Nu kommer ett linssalladsrecept, helt enkelt tillagat med curry. För detta snabba recept behöver du följande ingredienser:

Gröna Puy -linser från Frankrike
Paneer (indisk gräddeost)
Dressing med limejuice och koriander
Kryddor: kardemumma, vitlökspulver, ingefära och kummin efter smak
Spenat, finhackad
Blomkål, stekt (valfritt) med gurkmeja

Förberedelse: Koka linserna, dränera vattnet och torka dem. Smaksätt med kryddorna, ringla över 1/3 av dressingen. Under tiden smaksätter paneerosten och blomkålen med gurkmeja och stek kort. Lägg sedan helt enkelt ihop linssalladen och garnera med persilja. Om du vill ta salladen till kontoret kan du förvara såsen separat i en liten behållare.

Orientalisk linssallad: recept från Marocko med morötter

Det orientaliska köket får dig att drömma om avlägsna världar och exotiska länder? Nästa recept ger en touch av Marocko i dina egna fyra väggar. En orientalisk linssallad med morötter och nymalda kryddor är idealisk som huvudrätt på avslappnade helger eller som en kall förrätt för familjefester tillsammans med humus. Du behöver följande ingredienser:

1 dl gröna pyalinser
1 halv kopp morötter, skalad och skuren i fyra bitar
1 liten lök, tärnad
1/2 tsk kanel
1/2 tsk paprika
1/4 tsk kummin, mald
1/4 tsk vitlökspulver
Juice av en citron
olivolja
Salt och peppar efter smak
2 tsk dill, färsk och finhackad (till dressingen)
1/4 kopp russin
Persilja, till garnering, grovhackad

Förberedelse: Koka de gröna linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda kryddorna med 2 msk olivolja i en skål, klä en bakplåt med bakpapper och bred ut morötterna ovanpå. Pensla morötterna med kryddblandningen och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 20-30 minuter. Under tiden svettas löken kort i olivoljan. Blanda sedan citronsaft, dill, salt och peppar med 4 matskedar olivolja i en skål till dressingen. Blanda alla ingredienser i en stor skål och tillsätt russinen i slutet och ringla över dressingen.

Recept på linssallad med fårost och fikon

Nästa linssallad med fårost och fikon är perfekt för varma sommardagar. Du behöver följande ingredienser:

6 färska fikon
35 g nötter, hackade
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk olivolja
3 teskedar balsamico vitvinsvinäger
300 g linser, kokta, dränerade vikt
100 g sallad
50 g raket
1 näve myntablad
100 g fårost
1 granatäpple, bara fröna

Förberedelse: Klä en bakplåt med bakfolie. Strö ut nötterna och fikonen på bakplåten, blanda balsamvinägern med vitlök och olivolja i en skål och pensla nötterna och fikonen med den. Karamellisera sedan nötter och fikon i den förvärmda ugnen.

Rödbetor som huvudingrediens i linssallad

Linssalladen med rödbetor är perfekt för kalla höst- och vinterdagar. För nästa recept behöver du följande ingredienser:

rödbetor, 2 bitar, skalade och skurna i bitar
1 tsk olivolja
250 ml kycklingbuljong
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk Vincotto (italiensk kryddblandning gjord på druvmust)
60 ml olivolja
400 g linser, kokta, dränerade vikt
2 schalottenlök
Persilja, grovhackad
Handfull fröblandning
100 g fårost, tärnad

Förberedelse: Lägg buljongen tillsammans med rödbetan i en kastrull, koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Blanda alla återstående ingredienser i en skål, tillsätt sedan rödbetan och rör om allt väl.

Recept på linssallad med äpple och kött

Ett mättande recept på linssallad med äpple och nötkött. Dessa är de nödvändiga ingredienserna:

200 g nötkött
1 morot, skalad och hackad
1 lök, skuren i klyftor
1 st selleri, tärnad
1 tsk brunt socker
1 tsk vitvinsvinäger
400 g linser, kokta, dränerade vikt
sallad
1/2 rödlök, skuren i klyftor
1 äpple, riven
2 tsk olivolja
1 tsk honung
1 tsk äppelcidervinäger
1 vitlöksklyfta, pressad

Förberedelse: Lägg nötkött, morot, lök, selleri, farinsocker och vitvinsvinäger i en stor kastrull. Häll i tillräckligt med kallt vatten för att täcka ingredienserna. Koka upp vattnet och sänk värmen. Låt sedan sjuda på medelvärme i 1 timme och 30 minuter tills köttet är genomstekt. Ta kastrullen från spisen, häll av vattnet och töm ingredienserna. Blanda med resterande ingredienser i en stor skål, krydda efter smak och servera varmt.

Recept på linssallad med soltorkade tomater

Vi kommer snart att erbjuda dig ett recept på linssallad med soltorkade tomater. Här är de nödvändiga ingredienserna:

1/4 kopp linser, kokta och dränerade
1 handfull blandning av spenat och raket
1/4 kopp soltorkade tomater
4-5 körsbärstomater, färska, halverade
2 msk fetaost, riven eller smulad
Dressing av kummin och ingefära i olivolja

Förberedelse: Blanda linserna med de andra ingredienserna, ringla över dressingen och njut av salladen samma dag.

Linsersalladrecept med bacon

Fyllande och perfekt som huvudrätt under den kalla årstiden: så kan nästa linssallad med bacon beskrivas. Du behöver följande ingredienser:

1 tsk olivolja
1 medelstor schalottenlök, finhackad
2 tsk färska rosmarinblad, finhackade
2 vitlöksklyftor, pressade
bacon
800 g linser, kokta, dränerade vikt
2 tsk vitvinsvinäger
1 näve persilja, färsk, hackad
50 g fetaost, smulad

Förberedelse: Värm olivoljan i en djup panna, svett schalottenlök och rosmarinblad i 5 minuter. Tillsätt vitlök och bacon och koka ytterligare 5 minuter tills baconet är krispigt. Tillsätt linserna, rör om allt och ta av från värmen. Smaksätt med salt och peppar och servera varmt.

Linssallad med tonfisk

Linssalladen med tonfisk erbjuder en mängd på menyn året runt. Här är ingredienserna till fyllningen och den goda salladen:

425 g konserverad tonfisk
400 g linser, kokta, dränerade vikt
Persilja, färsk, bara bladen
6 basilikablad
100 g körsbärstomater, halverade, gula och röda
1 liten rödlök, skuren i bitar

För dressingen:

4 tsk extra virgin olivolja
Juice av en halv citron
1 medelstor vitlöksklyfta, pressad
Havssalt och nymalen peppar
1 tsk senap

Förberedelse: Blanda alla ingredienser i en skål och alla ingredienser till dressingen i en separat, mindre skål. När du har blandat ihop grundingredienserna väl, strö dressingen på salladen. Servera direkt efteråt och förvara salladen i kylen i högst 1 dag.