Pak Choi Receptidéer – 5 varierade och hälsosamma rätter att laga hemma

pak choi recept thai ägg risnudel aromatisk

Den som uppskattar det asiatiska köket är definitivt bekant med Pak Choi, den milda typen av kål från Asien. Pak Choi, även känd i tysktalande länder som kinesisk grönkål eller senapskål, är en grönsak som kan användas på många sätt och inte bara är perfekt för asiatiska rätter. Ett bra pak choi -recept kommer också att övertyga dem som är nya i denna grönsak. I dagens inlägg har vi valt ut 5 läckra och säkra recept för dig som kommer att berika din meny och göra den mer varierad.

förbereder grönsak pak choi typ av kål asiatisk hälsosam

Vegetabiliska pak choi innehåller mycket vitamin C, kalcium, kalium, karoten och senapsoljor, som man tror har en bakteriedödande effekt. Pak Choi har en mild kålsmak. Medan stjälkarna är skarpa är bladen vackert mjuka och har en syrlig, bitter smak.

Recept pak choi kycklingsås huvudrätt

Den asiatiska kåltypen kan smaksättas perfekt med koriander, sojasås, citrongräs eller muskot. Oavsett om det är i en färsk sallad, kortbränd, i en exotisk wokrätt, som tillbehör eller soppa, vegetarisk eller kombinerad med kött, kommer den okomplicerade och krispiga kålen att inspirera dig.

Recept på pak choisallad – Kryddig rödbeta pak choisallad med ramenägg och srirachasås

ramen ägg rödbetor recept pak choi sallad

Den knapriga Pak Choi -grönsaken är idealisk som tillbehör till olika rätter och smakar särskilt utsökt i kombination med andra grönsaker i en fräsch sommarsallad. En lätt, fettsnål måltid med pak choi och japanska ramenägg skulle vara en utmärkt receptidé för sommaren.

Ingredienser:

  • 4 medelstora rödbetsknölar, skalade och skivade
  • 3 pak choi, halverade på längden
  • 1/2 msk sesamfrön
  • 2 msk sriracha sås
  • 1 msk gochujang kryddpasta
  • olivolja
  • valfritt: 1 tsk chiliolja

För ramen ägg:

  • 4 ägg
  • 6 msk sake
  • 3 msk sojasås
  • 3 msk mirin

ramen ägg marinera sojasås rödbetssallad pak choi

Koka ägg i 6 minuter och lägg sedan i isvatten. Blanda sake, sojasås och mirin i en skål och tillsätt äggen i marinaden. Lägg en liten tallrik ovanpå äggen så att de är helt täckta med vätskan. Låt äggen marinera i minst 3 timmar, gärna över natten. Pensla rödbetan med olivolja och grädda i ugnen på 200 grader i cirka 50 minuter. Så snart rödbetan är klar, belägg den med en blandning av sojasås, cochujang och chiliolja. Grädda i ytterligare 5-10 minuter. Servera salladen med pak choi och rödbetor med ett halverat ägg, lite sriracha och sesamfrön.

Pak Choi recept med fisk

pak choi recept soppa fisk koriander shiitake

En hälsosam, söt och aromatisk soppa kan tillagas med pak choi, shiitakesvamp och färsk havsabborre och serveras som förrätt eller lättare middag.

Ingredienser:

  • 250 g havsabborrefilé med skal, varje filé skärs i 4 remsor
  • 800 ml vatten
  • 1 tum tjock bit färsk ingefära, riven
  • 1 msk risvin (eller torr sherry)
  • 3 färska shiitakesvampar, skivade
  • 4 små baby pak choi, halverade
  • 1 msk grönsaksbuljongpulver
  • Sesamolja, rostad
  • Havssalt och nymalen vitpeppar
  • liten handfull färsk koriander, hackad

Skölj först fisken under kallt, rinnande vatten. Häll vattnet i en wokpanna och koka upp det. Tillsätt alla ingredienserna och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter. Krydda sedan soppan med sesamolja, salt och peppar och garnera med koriander.

Pak Choi -recept för thailändsk kycklingnudelsoppa med Shiitake

baby pak choi recept thai grönsaks kyckling soppa nudel shiitake

Älskar du soppor som har en asiatisk touch och övertygar med harmoniska smakkombinationer och grönsaksbitar med en bit? Vi har valt ett recept på thailändsk soppa med kyckling och svamp som kommer att fascinera varje soppälskare.

Ingredienser för 4 portioner:

  • 450 g kycklingben, skuren i strimlor
  • 1 l fläskfond
  • 3 baby pak choi
  • 3 morötter, skuren i julienne
  • 10 medelstora shiitakesvampar, skivade
  • 5 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk ingefära, finhackad
  • 2 medelstora schalottenlök, tärnade
  • 1 paket risnudlar
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk fisksås (eller salt efter smak)
  • Till garnering: koriander, hackad; Schalottenlök, skivad; färskpressad limejuice

recept pak choi med kycklingsoppa morötter ingefära

Hetta upp olivolja och fräs shiitakesvampen och schalottenlök i den. Tillsätt sedan ingefära och vitlök. Tillsätt köttet, baby pak choi, morötter och fisksås och koka på svag värme i 12-15 minuter. Under tiden förbereder du risnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Dela de färdiga nudlarna i skålar och häll buljong över dem. Efter 5 minuter, tillsätt lite av kycklingen och grönsakerna, krydda med limesaft och garnera med schalottenlök och koriander.

Pak Choi recept för curry med kikärter

pak choi recept curry kokosmjölk kikärter ris

Om du vill förbereda en hälsosam och utsökt måltid till lunch eller middag som inte bara är mättande, utan också doftande, exotisk och rejäl, kan du laga följande pak choi -recept för curry med kikärter. Den milda smaken av pak choi och kikärterna harmoniserar särskilt bra med starka, pikanta kryddor som curry.

Ingredienser:

  • 195 g basmatiris (eller ris efter eget val)
  • 3 koppar packar Choi
  • 2 msk kokosolja
  • 1 medellök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 teskedar currypulver
  • 1/4 tsk rödpepparflingor
  • 235 ml grönsaksbuljong (eller vatten)
  • 425 g konserverade kikärter, dränerade
  • 425 g kokosmjölk
  • 1 msk färskpressad limejuice
  • salt och peppar

ingredienser grönsaker pak choi recept curry kikärter

Koka ris. Stek löken i olja i ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, currypulver, rödpepparflingor och en god nypa salt och peppar var. Koka i ytterligare en minut, rör om då och då. Tillsätt grönsaksfond, kikärter och kokosmjölk och låt koka upp. Sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter. Blanda sedan i pak choi och limejuice och koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Pak Choi -recept enligt Jamie Oliver – nötkött med miso och krispigt Pak Choi

baby pak choi recept jamie oliver beef miso

Jamie Oliver är känd för sina recept, som kan tillagas på nolltid med bara några ingredienser. Vi har valt ett recept på Pak Choi med nötkött åt dig, vilket kommer att lägga till variation på din meny.

Ingredienser för 2 portioner:

  • 300 g oxfilé (helst 1,5 cm tjock)
  • En bit ingefära (4 cm tjock), skalad, riven
  • 1 msk misopasta
  • 2 tsk flytande honung
  • 250 g pak choi

Skala av fettet från filén, skär fint och lägg i en kall panna. Låt det bli krispigt och tillsätt ingefära tills det är krispigt också. Ta bort senorna och tärna köttet. Blanda det med miso. Ta bort fett och ingefära och lägg åt sidan. Stek köttbitarna i 4 minuter under konstant omrörning och ringla över honung och 1 matsked rödvinsvinäger. Ta bort från värmen efter 1 minut. Halvera pak choi, koka i en panna med kokande vatten i 1 minut. Töm väl. Ordna pak choi på en tallrik, bred köttet ovanpå och häll över juicen från pannan.