Kosher -ruokavalio: elintarvikkeet, edut ja ateriasuunnitelma

Kosher viittaa juutalaiseen ruokavalioon elintarvikkeiden valmistuksessa, käsittelyssä ja kulutuksessa. Se on johdettu heprealaisesta sanasta “kasher”, joka tarkoittaa asianmukaista tai laillista. Kosherruoat täyttävät juutalaisten lakien ravitsemusvaatimukset. Kyse ei ole vain elintarviketurvallisuudesta vaan myös uskonnollisten perinteiden noudattamisesta. Juutalaisista kotoisin olevat ihmiset syövät kosher -ruokaa. Vuosien varrella olemme kuulleet paljon kosher -ruokavalion terveysvaikutuksista.

Nämä elintarvikkeet ovat vähemmän alttiita loisille, bakteereille ja hyönteisille. Kiellettyjä eläinlajeja ovat metsästäjät, joiden luonne saattaa vaikuttaa sitä kuluttavan ihmisen luonteeseen. Kosherruokaa pidetään optimaalisena ruokavaliona, joka voi johtaa terveelliseen ja korkeatasoiseen elämään. Tässä artikkelissa tutkitaan, mitä kosher tarkoittaa, ruokavalio -ohjeet, tuotteet ja kaikki muu mitä sinun tarvitsee tietää kosher -ruokavaliosta.

Kosherin ruokavalion ohjeet:

Ruuan kosherlakeja kutsutaan kashrutiksi, ja ne löytyvät pyhästä kirjasta, Toora. Ne sisältävät jäykkiä sääntöjä siitä, mitä elintarvikkeita voidaan syödä ja mitä yhdistelmiä tulisi välttää.

Kosher -ruokavaliossa elintarvikkeet on jaettu kolmeen ryhmään: liha, meijeri ja pareve. Ruoka on juutalaisten ruokavaliolakien mukaista.

• Liha: Niistä nisäkkäät, linnut ja luut.
• Meijeri: Maito, voi, jogurtti, juusto.
• Pareve: Elintarvikkeet, lukuun ottamatta lihaa ja maitotuotteita, kuten kala ja kasvipohjaiset elintarvikkeet.

Kosherperinteen mukaan lihan ja meijerin alle luokiteltuja elintarvikkeita ei koskaan käytetä samanaikaisesti. Jopa ruoanlaittovälineet on pidettävä erillään. Pareve -elintarvikkeita pidetään neutraaleina ja niitä voidaan syödä lihan tai meijerin kanssa.

Tässä ruokavaliossa ei syödä eläintuotteita, kuten lihaa ja muita saastaisten eläinten tuotteita. Linnut, kuten kotka, pöllö, korppikotka ja haikara, ovat kiellettyjä. Kana, kalkkuna, ankka, hanhi ovat lintuja, joita pidetään kosherina ja joita voidaan syödä. Sikojen, kanien ja oravien liha on kielletty. Eläimen saa tappaa vain shokki, sertifioitu juutalainen teurastaja. Liha on kasteltava veren jälkien poistamiseksi.

Maitotuotteissa sallitaan vain kosher -eläimistä saatu maito. Epäpuhtaan karjan ja aasin maito on ehdottomasti kielletty. Voi, juusto ja jogurtti ovat sallittuja. Maitotarvikkeet on pidettävä erillään lihan käyttövälineistä. (1)

Maitoa ja lihaa koskeva sääntö:

Maitoa ja lihaa ei kypsennetä yhdessä. Sen takana on erittäin mielenkiintoinen tosiasia. Toora sanoo: ”Et saa kypsentää nuorta eläintä äitisi maidosta”. Tästä syystä liha ja maito eivät kypsene yhdessä. Niitä ei saa edes tarjoilla tai syödä yhdessä samaan aikaan ruokapöydällä. Tätä noudatetaan tiukasti ja noudatetaan kosher -ruokavaliossa. Lihan nauttimisen jälkeen on odotettava 3-4 tuntia ennen maitotuotteiden nauttimista.

Syötävissä olevat kalatyypit:

Kalaa voi syödä, mutta vain eväillä ja suomulla, esimerkiksi lohta, tonnikalaa ja silliä. Hummeria ja äyriäisiä, kuten tonnikalaa ja lohta, ei tule syödä. Kala ei vaadi ruoanlaittoon erillisiä välineitä. Kalaa voi syödä lihan tai meijerin rinnalla.

Kasviperäiset elintarvikkeet, joita voidaan syödä kosher -ruokavaliolla:

Maaperässä, maassa, pensaissa ja kasveissa kasvavia tuotteita pidetään kosher -elintarvikkeina ja ne voidaan yksinkertaisesti kuluttaa. Hyönteisiä ja jalkoja sisältäviä eläimiä ei pidetä kosherina. Joten vihannekset, hedelmät ja muut hyönteisten saastuttamat tuotteet on tarkistettava ja puhdistettava ennen syömistä.

Viljoja ja viljapohjaisia ​​elintarvikkeita pidetään kosherina. Tietyt käsittelymenetelmät voivat kuitenkin tehdä niistä ei-kosher-muotoisia. Jos esimerkiksi leivinpannut on voideltu eläinrasvalla leivän kypsentämiseksi, se muuttuu makeammaksi.

Pähkinät, siemenet ja öljyt on käytävä läpi useita prosesseja ennen kuin ne on sertifioitu kosheriksi

Juomat:

Juomat, kuten viini, on tuotettava kosher -laitteilla ja ainesosilla, jotka on sertifioitu kosheriksi. Juutalaisten on valvottava koko viininvalmistusprosessia. Muuten viiniä ei voida pitää kosherina.

Miten sertifiointi toimii?

Sen varmistaminen, onko elintarvike kosher tai ei, voi olla erittäin haastavaa monimutkaisten tuotantoprosessien vuoksi. Siksi juutalaisen sertifikaatin käsite on olemassa.

Kosher -sertifioidut elintarvikkeet on merkitty osoittamaan, että ne täyttävät kaikki tarvittavat ohjeet.

On olemassa useita ruokavalion merkintöjä eri organisaatioilta. Jos ruoka on sertifioitu pääsiäiseksi, sillä on eri merkintä. Maito, liha ja meijeri sertifioidaan erikseen. Ne auttavat myös ihmisiä, joilla on tiettyjä allergioita, pidättäytymään näistä elintarvikkeista.

Jos yrität noudattaa tiukkaa kosher -ruokavaliota, tarkista kosher -sertifioidut merkinnät.

Kosher -ruokavalion terveysvaikutukset:

Kosher -elintarvikkeet ovat erittäin hyödyllisiä kuluttajille, koska käsittelyä valvotaan tiukasti, valvontaa ja valvontaa tarkastetaan tarkasti. Tiukat sertifiointilait takaavat kosher -elintarvikkeiden hygienian, laadun ja puhtauden. Lihan ja meijerin laitteet ovat myös erillisiä, mikä rajoittaa infektioiden leviämistä ja ylläpitää asianmukaista hygieniaa. Kasvissyöjät saavat sertifioituja kasvisruokia, joten niitä ei käsitellä lihapohjaisilla laitteilla. Useimmat kosher -ruoan seuraajat käyttävät niitä sertifioidusta laadustaan, mikä johtaa terveelliseen ruokavalioon ja elämäntapaan. (2)

Onko Kosher -ruokaa pidetty tieteellisesti turvallisena??

Kosher -ruokavalion kasvava suosio johtuu siitä, että ruoka on turvallista, terveellistä ja tuotettua ilman saastumista tai saastumista. Sitä pidetään myös erittäin terveenä, koska elintarvikkeiden laatu varmistaa tiukat sertifiointiprosessit. Kosher -siipikarja ja liha ovat turvallisempia suolausprosessin vuoksi, jota käytetään poistamaan verta lihasta, tappaa bakteereja, kuten salmonella. Kosher -naudanlihalla väitetään myös olevan vähemmän hullun lehmän taudin riskiä.

Kosher -etiketti ei kuitenkaan takaa turvallisuutta. Kypsennysprosessit pysyvät samana kosher -elintarvikkeissa. Sinun tulisi käsitellä kosher -ruokia samalla tavalla kuin muita elintarvikkeita, kuten lihan kypsentämistä samassa lämpötilassa kuin muut elintarvikkeet, erottamalla raaka ja keitetyt ruoat jne..

Viikon Kosher -ateriasuunnitelma:

Tyypillinen viikko kosher -aterioita sisältää muutaman seuraavista aterioista:

Aamiainen:

• Kuitupitoinen vilja rasvatonta maitoa ja sokeria ja hedelmämehua.
• Kaurapannukahvit kahvin ja yhden hedelmän kanssa.

Välipalat:

• Kourallinen pähkinöitä
• Valitut hedelmät
• Juomat, kuten tee, kahvi tai smoothie

Lounas:

• Voileipä kana/ naudanliha/ kalkkuna salaatin kanssa.
• Hedelmien ja vihannesten salaatti juoman kanssa.
• Kasvis pizza
• Spagetti lihakastikkeella

Illallinen:

• Kananrinta valkoisella riisillä ja vihanneksilla.
• Grillattua kalaa vihanneksilla ja hedelmillä.
• Shawarma.
• Keksejä Tilapia riisiä ja vihanneksia.

Kosherin pitäminen ja tiukan kosher -ruokavalion noudattaminen on sitoumus. Se määrää, mitä syöt ja miten ateriat valmistetaan päivittäin. Haluatko kokeilla myös kosher -ruokavaliota? Jos kyllä, piditkö siitä?

Haluaisimme kuulla sinusta!!