Street Foods στη Σιγκαπούρη: Τα καλύτερα μέρη για Street Food στη Σιγκαπούρη

Η Σιγκαπούρη, μια μικρή νησιωτική χώρα και μια κυρίαρχη πόλη-κράτος, είναι από τις κύριες πόλεις της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αν και είναι μικρού μεγέθους, η Σιγκαπούρη έχει μια ποικιλία θρησκειών, πολιτισμών και γλωσσών, και ως εκ τούτου πολλοί διεθνείς ηγέτες λένε ότι η Σιγκαπούρη δεν έχει συγκεκριμένη γλώσσα ή κουλτούρα. Η σοφία της Σιγκαπούρης έχει ένα μείγμα Κινέζων, Μαλαισιανών και Ινδικών στα φαγητά τους. Κατά τη δεκαετία του 1850, η Σιγκαπούρη ήταν το κύριο εμπορικό λιμάνι των βρετανικών πλοίων που πήγαιναν στην Ινδία. Εξαιτίας αυτού, πολλοί Κινέζοι και Ινδοί εργάτες μετακόμισαν σε αυτό το μέρος για αναζήτηση εργασίας στο λιμάνι. Αμέσως μετά την ανεξαρτησία, η κυβέρνηση της Σιγκαπούρης παρατήρησε ότι ο πληθυσμός της Σιγκαπούρης είναι ένα μείγμα Ινδών, Κινέζων και Μαλαισιανών.

Λόγω των διαφορετικών πολιτισμών και των ανθρώπων που υπάρχουν στη Σιγκαπούρη, οι άνθρωποι επισκέπτονται αυτήν την πόλη για την ποικίλη κουζίνα και το φαγητό στο δρόμο. Στη δεκαετία του 1970 η κυβέρνηση της Σιγκαπούρης άρχισε να δημιουργεί αγορές με κέντρα πλουραίων και συγκροτήματα τροφίμων. Αυτά τα κέντρα περιβόλων εντοπίζονται σε όλη την πόλη με μόνιμους πάγκους φαγητού και κοινά τραπέζια και καθίσματα. Οι τουρίστες μοιράστηκαν τις εμπειρίες τους αναφέροντας ότι η πραγματική σπίθα της Σιγκαπούρης βρίσκεται στα κέντρα περιπατητών σε όλη την πόλη.

Λίστα με 10 Διάσημα και Αποκλειστικά Street Foods στη Σιγκαπούρη:

Το 2018, διαπιστώθηκε ότι υπήρχαν 114 κέντρα περιπατητών διαθέσιμα σε όλη την πόλη της Σιγκαπούρης που σερβίρουν το καλύτερο φαγητό στο δρόμο. Εδώ, παραθέσαμε μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα στο δρόμο που διατίθενται στους δρόμους της Σιγκαπούρης:

1. Βάτραχος κουάκερ:

Βάτραχος!!! Νιώθεις περίεργα ;; Το ίδιο σκέφτηκα στην αρχή, αλλά δεν είναι αυτό που πιστεύουμε. Αυτό είναι ένα από τα πιο καθαρά και πιο δημοφιλή πιάτα που βρίσκονται στα κέντρα των πωλητών. Ο βάτραχος είναι εμποτισμένος με σόγια, κρασί και φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τζίντζερ και πικάντικη ψύχρα. Αυτός ο μαριναρισμένος βάτραχος μαγειρεύεται καλά μέχρι το κρέας να γίνει χυμώδες και λεπτό. Ο χυλός που το συνοδεύει είναι κολλώδης αλλά ελαφρύς. Αυτός ο χυλός σερβίρεται συχνά με σάλτσα πράσινου κρεμμυδιού. Εάν βρίσκεστε σε μια περιπετειώδη περιοδεία φαγητού, τότε δεν είναι κακό να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.

2. Ρύζι κοτόπουλου Hainanese:

Αυτό το πιάτο προέρχεται από το νησί Χαϊνάν, το νότιο άκρο της Κίνας. Αυτό το πιάτο έχει ψηφιστεί ως το ανεπίσημο εθνικό φαγητό της Σιγκαπούρης. Το κοτόπουλο αλέθεται σε βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίζεται σε κρύο νερό για να γίνει ζουμερό και χυμώδες. Αυτό το τρυφερό κοτόπουλο σερβίρεται με ρύζι, το οποίο μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου, τζίντζερ και σκόρδο. Παράλληλα σερβίρεται μια ζεστή σάλτσα τσίλι, η οποία συμπληρώνεται με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Αυτό το πιάτο σερβίρει τέλεια το μεσημεριανό γεύμα σε μια μακρά και κουραστική μέρα.

3. Char Kway Teow:

Αυτό θεωρείται ως ένα από τα πιο αγαπημένα street food της Σιγκαπούρης. Οι επίπεδες χυλοπίτες ρυζιού (kway teow) τηγανίζονται (τηγανίζονται) σε τηγάνι με κατσαρόλες αίματος, σάλτσα σόγιας, κινέζικο λουκάνικο και βλαστάρια φασολιών σε δυνατή φωτιά. Αυτό το νόστιμο πιάτο σερβίρεται συχνά με τραγανά κύβους τηγανητού λαρδιού.

4. Bak Chor Mee:

Αυτό το φαγητό του δρόμου είναι αρκετά διάσημο στην κινεζική κοινότητα, που ονομάζεται επίσης χυλοπίτες χοιρινού κιμά. Οι λεπτές λευκές χυλοπίτες ασπρίζονται και στη συνέχεια ρίχνονται σε λάδι με ένα ομελέτα, φιστίδα πάστα τσίλι, μαύρο ξύδι. Στη συνέχεια σερβίρεται με χοιρινό κιμά, χοιρινό ζυμαρικά, κεφτεδάκια ή τηγανητό λαρδί.

5. Sambal Stingray:

Το Sambal Stingray είναι ένα πιάτο που εφευρέθηκε από τη Σιγκαπούρη. Το Stingray θεωρήθηκε με κάποιο τρόπο ως ένα φτηνό και φτωχό ψάρι, αλλά στη συνέχεια η τοπική ιδέα της επικάλυψης των ψαριών με μια παραδοσιακή σάλτσα της Σιγκαπούρης έκανε το πιάτο μια αποκάλυψη στους δρόμους αυτής της πόλης. Το stingray ψήνεται στη σχάρα σε ένα φύλλο μπανάνας και με μια πλούσια επίστρωση Sambal (μαρμελάδα τσίλι) στο ψάρι. Αυτό το σνακ μπορεί να το απολαύσετε καλύτερα στις πολυσύχναστες παραλίες της πόλης.

6. Λάκσα:

Το Katong Laksa είναι ένα από τα διάσημα street food στη Σιγκαπούρη. Αυτό το νόστιμο πιάτο Κινέζικης-Μαλαισιακής κουζίνας είναι φτιαγμένο από χυλοπίτες λευκού ρυζιού εμποτισμένες με σάλτσα κάρυ καρύδας που είναι μπαχαρικά με παραδοσιακά βότανα που συνδυάζονται με μισοψημένα κοκορέτσια, κέικ ψαριών, βλαστάρια φασολιών και γαρίδες.

7. Fish-Head Curry:

Αυτό το λαχταριστό πιάτο προτιμάται κυρίως από την ινδική κοινότητα που ζει στη Σιγκαπούρη. Τα κεφάλια των ψαριών σιγοβράζουν σε μια πικάντικη σάλτσα με μερικά λαχανικά όπως το brinjal ή το δάχτυλο της κυρίας που μπορούν να προσφέρουν κάποια υφή στο πιάτο. Οι Ινδοί καβάληδες λατρεύουν να τρώνε αυτό το πιάτο πικάντικο, ενώ οι Κινέζοι προτιμούν μια πιο γλυκιά εκδοχή.

8. Καβούρια τσίλι:

Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να γίνει με σαρκώδη καβούρια της Σρι Λάνκα. Ένα σκληρό κέλυφος καβούρι λάσπης τηγανίζεται είτε με κόκκινες νιφάδες τσίλι είτε μαύρο πιπέρι. Το μαύρο πιπέρι καβούρι με τη σάλτσα τζάκφρουτ συνοδεύεται από ψωμάκια στον ατμό είναι το καλύτερο street food που καθορίζει τη Σιγκαπούρη.

9. Roti Prata:

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά παρόμοιο με το αγαπημένο πιάτο του Κεραλίτη, «Beef Parata.» Αυτό το πιάτο πρωινού στη Σιγκαπούρη φτιάχνεται από το αλεύρι ρυζιού, το οποίο αναμιγνύεται με γάλα καρύδας, στη συνέχεια γίνεται ψωμί και ψήνεται σε τηγάνι. Το γκι και το βούτυρο απλώνονται σε αυτό το καυτό ροτί πρατά για να το κάνουν βουτυρώδες, τραγανό και ξεφλουδισμένο. Συνήθως σερβίρεται με κάρυ ψαριού, ή αν επιλέξετε χορτοφάγο Roti Prata, τότε θα σερβιριστείτε με chutney καρύδας και ζάχαρη.

10. Κέικ καρότου:

Πολλοί τουρίστες θα το θεωρούσαν επιδόρπιο, αλλά αυτό διαθέτει αλμυρούς κύβους ραπανάκι. Το μεγάλο κέικ κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται με σάλτσα σόγιας, λαχανικά, αυγά και σάλτσα ψαριού. Αυτά τα κέικ καρότου είναι τόσο γενναιόδωρα και νόστιμα για κατανάλωση όταν αναμειγνύονται με μια παχιά και πλούσια μαύρη γλυκιά σάλτσα.

Οι καλύτεροι χώροι τροφίμων στο δρόμο και τα διαθέσιμα τρόφιμα στη Σιγκαπούρη:

• Η Σιγκαπούρη είναι διάσημη για τους πάγκους με τα τρόφιμα για τους πωλητές. Μπορείτε να βρείτε πάγκους φαγητού με κοινούς πάγκους και καρέκλες σε κάθε γωνιά του δρόμου. Το αφράτο ρύζι Hainanese Chicken είναι διαθέσιμο στην αγορά Bedok Market.
• Εάν βρίσκεστε στη Σιγκαπούρη και βρίσκεστε μέσα και γύρω από το σταθμό Newton MRT, τότε είστε στο σωστό σημείο για να δοκιμάσετε το καλύτερο φαγητό στο δρόμο στη Σιγκαπούρη. Το Newton Food Center είναι ο παράδεισος τροφίμων για την Κεντρική Σιγκαπούρη.
• Το κέντρο τροφίμων της οδού Amoy κοντά στο σταθμό Teylok Ayer και Tanjong Pagar MRT φιλοξενεί τόσο παραδοσιακούς πωλητές όσο και σύγχρονους πωλητές fusion σε προσιτές τιμές. Αυτό είναι το καλύτερο σημείο για μεσημεριανό γεύμα για υπαλλήλους και επαγγελματίες.
• Λαχταράτε για ινδικό φαγητό ακόμη και στη Σιγκαπούρη; Τότε το κέντρο Tekka είναι εκεί που πρέπει να σταματήσετε. Εδώ θα βρείτε το μπριγιάνι, το ινδικό ροζάκ και τα ειδικά πιάτα της Νότιας Ινδίας εδώ.
• Είναι ο Βοτανικός Κήπος της Σιγκαπούρης στο δρομολόγιό σας; Τότε είστε τυχεροί που έχετε το φαγητό στο δρόμο στο κέντρο τροφίμων Adam Road, το οποίο βρίσκεται μια πέτρα μακριά από τους κήπους. Αυτό το κέντρο τροφίμων είναι διάσημο για το Nasi Lemak. Έχετε επίσης έναν σταθμό του μετρό επίσης κοντά.
• Το αεροδρόμιο είναι το μέρος όπου φτάνετε ή αναχωρείτε από την πόλη. Πάρτε μια γρήγορη μπουκιά από την αγορά Bedok Market, η οποία σας σερβίρει τα καλύτερα ινδικά και κινέζικα φαγητά. Απέχει μόλις δεκαπέντε λεπτά με ταξί από το διεθνές αεροδρόμιο.
• Ο διάσημος δρόμος Satay της Σιγκαπούρης σας σερβίρει με τα καλύτερα σουβλάκια μοσχαρίσιου κρέατος στη σχάρα. Αυτός ο δρόμος λειτουργεί μέχρι τα μεσάνυχτα. Εάν είστε νυχτερινό ζώο, πρέπει να επισκεφθείτε αυτόν τον δρόμο, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε τη μεταφορά σας. Το κέντρο τροφίμων Changi Village λειτουργεί επίσης αργά μέχρι τα μεσάνυχτα.

Η Σιγκαπούρη, ένα σημείο μαγειρικής συνάντησης της Ινδίας, της Μαλαισίας και της Κίνας, προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία φαγητού που είναι μια από τις συναρπαστικές στη Νοτιοανατολική Ασία. Το πιο σημαντικό, τα κέντρα περιποίησης της πόλης σας προσφέρουν πολυεθνικό φαγητό στη Σιγκαπούρη στα καλύτερά της. Είτε χρειάζεστε μια γρήγορη μπουκιά είτε ένα χαλαρό γεύμα, το κόστος δεν αφήνει τρύπα στην τσέπη σας. Άλλωστε, η εμπειρία του street food σε αυτή την πόλη είναι μοναδική και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του τρόπου ζωής. Οπότε, ετοιμαστείτε να εξερευνήσετε τα κέντρα περιπατητών σε αυτήν την πολυσύχναστη και όμορφη πόλη και μην ξεχάσετε να αφήσετε τα σχόλιά σας παρακάτω.