Råmat näring – vilka livsmedel är inte lämpliga för detta?

Råmatskosten har blivit en riktig mattrend. Detta består av råa livsmedel som människor bättre kan dra nytta av med alla näringsämnen i dem. Även om denna typ av kost har vissa motsättningar när det gäller hälsorisker, väljer fler och fler det. Det finns dock vissa livsmedel som du aldrig ska äta råa och här är några av dem.

Olämpliga produkter för rå matnäring

Vissa naturprodukter som du inte ska äta råa är grönsaker som potatis, aubergine och kidneybönor. Så när det gäller potatis är dessa hälsofarliga eftersom de innehåller solanin. I höga doser blir detta ämne giftigt och kan orsaka matförgiftning. Symtomen inkluderar huvudvärk, buksmärtor, feber och kräkningar och diarré. Äggplanter är faktiskt en kalorifattig, antioxidant grönsak och kan neutralisera fria radikaler.

Detta minskar risken för hjärt -kärlsjukdomar och vissa typer av cancer. Äggplantorna innehåller dock också solanin, vilket innebär att du alltid ska äta dem kokta. Verkliga hälsobundsförvanter, röda bönor innehåller mycket protein, fibrer och antioxidanter. Men om du konsumerar dessa råa blir de hälsoskadliga på grund av fytohemagglutinin. Detta är ett ämne som blir giftigt i höga doser och orsakar mag -tarmproblem.

I regel tillagas alla ätliga svampar för att undvika eventuell förgiftning. Svamp är det enda undantaget. Men andra arter som morel och alla sådana sorter är giftiga om du vill lägga till dem i din raw food -diet. Detta beror på ett ämne som heter hemolysin som finns i det. Den aktiva ingrediensen kan förstöra röda blodkroppar i förtid, vilket kan leda till anemi. Till exempel är kycklingkött rikt på vitamin B3 och B5 och bidrar till hudhälsa och immunsystemets funktion.

Du bör dock aldrig äta denna typ av kött rått eftersom det innehåller två farliga bakterier: Campylobacter och Salmonelle, som lyckligtvis inte är särskilt värmebeständiga. Liksom kyckling innehåller fläsk de två bakterierna som nämns ovan, vilket orsakar magbesvär och matförgiftning. Dessutom finns det trikinos: en sjukdom som överförs till människor från förorenat kött om det är dåligt kokt.