Mejeriprodukter ohälsosamma? Anledningar till en mjölkfri kost

Om mejeriprodukter är ohälsosamma är mycket kontroversiellt nuförtiden. Medan hälsoorganisationer värderar mejeriprodukter som avgörande för benhälsan, hävdar vissa experter att de kan vara hälsoskadliga. Naturligtvis är inte alla mejeriprodukter skapade lika. De flesta av dessa varierar kraftigt i kvalitet och hälsoeffekter, beroende på hur husdjursodlare odlar mjölkkor och hur mejeriet bearbetar mjölken efteråt. I det här inlägget försöker vi ge dig en djupgående titt och avgöra om mejeriprodukter är ohälsosamma eller bra för din hälsa.

Kontrovers om huruvida mejeriprodukter är ohälsosamma

Tack vare massiva reklamkampanjer från mejeriindustrin har komjölk länge ansetts vara en plats för kalcium. Men om du till exempel konsumerar vissa typer av ost, yoghurt eller glass kan det också orsaka många hälsoproblem. Många näringsläkare avråder från det och rekommenderar att mejeriprodukter utesluts från kosten. Detta kan göra en stor skillnad i allmän hälsa. Idag är mejeriets rykte näring lika tydligt som ett glas mjölk. Mejeriprodukter är antingen bra eller dåliga för dig, beroende på den senaste kosttrenden eller studien.

Var är sanningen då? Är mejeriprodukter ohälsosamma eller inte? Sådana livsmedel är inte viktiga i kosten för optimal hälsa, men för många människor är de det enklaste sättet att få kalcium, D -vitamin och protein. Människor behöver dessa för att hålla sina hjärtan, muskler och ben friska och fungera korrekt. Mejeriprodukter innehåller utan tvekan näringsämnen som fosfor, magnesium, D -vitamin och protein, medan kalciumet som de innehåller också är ett nödvändigt mineral. Det hjälper till att bygga starka ben och krävs för andra funktioner som muskelsammandragning och nervöverföring. Detta är några av de främsta anledningarna till att de flesta vårdpersonal rekommenderar att man konsumerar mejeriprodukter.

Förbättra benhälsan med kalcium

Till exempel tyder en systematisk genomgång och metaanalys på att risken för osteoporos och höftfrakturer minskar med ökande intag av mejeriprodukter i vissa studier. Detta var dock inte fallet i alla studier som ingår i analysen. Det är också viktigt att förklara att många andra faktorer kan påverka benhälsan. Exempel på dessa är träning, rökning, alkoholkonsumtion och vissa förändringar i hormonnivåer med åldrande.

Kalciumkällorna hjälper dock till att upprätthålla bentätheten och kan minska risken för frakturer. Vuxna 50 år och yngre behöver 1 000 milligram (mg) kalcium per dag. Kvinnor över 50 och män över 70 behöver 1200 mg. En vanlig portion yoghurt innehåller cirka 187 mg kalcium. Mjölk är också berikat med D -vitamin, vilket ben behöver för att behålla benmassan.

Äldre vuxna behöver också protein för att skydda mot sarkopeni, den naturliga förlusten av muskelmassa och styrka i samband med ålder och mejeriprodukter kan vara en bra källa. Den rekommenderade mängden för äldre vuxna är 0,8 gram per kilo kroppsvikt. En man på 80 kilo skulle behöva cirka 65 gram protein per dag och en kvinna på 60 kilo skulle behöva cirka 50 gram, men när det gäller mejeriprodukters direkta hälsoeffekter blandas den befintliga vetenskapen. Vissa studier varnar för att konsumera för mycket mjölk, medan andra studier visar några fördelar med att konsumera mjölk regelbundet.

Är fettfria och fetma mejeriprodukter ohälsosamma?

Näringsvetenskapen fortsätter att rekommendera att vuxna håller sig till mjölkprodukter som inte innehåller fett eller låg fetthalt. Ny forskning tyder dock på att fulla mejeriprodukter kanske inte utgör ett stort hot mot hjärthälsan. En rapport som presenterades vid European Society of Cardiology Congress 2018 undersökte 20 studier med nästan 25 000 personer och fann ingen koppling mellan konsumtionen av de flesta mejeriprodukter och hjärt -kärlsjukdomar.

Undantaget var mjölk, men resultaten visade att endast mycket hög mjölkförbrukning (nästan en liter om dagen i genomsnitt) var förknippad med en högre risk för hjärtsjukdom. Så det visar sig att mejeriprodukter är den största källan till mättat fett i vår kost. Minst en tredjedel av mättat fett som konsumeras av världens befolkning kommer från ost, smör, mjölk och andra mejeriprodukter. Med tanke på att mättat fett är en ledande orsak till hjärtsjukdomar och fetma, verkar det som en bra anledning att undvika sådana livsmedel.

Bra skäl att byta till en mjölkfri kost

Det finns flera viktiga hälsoskäl för att äta en mjölkfri kost. Två av dem kontrollerar inflammation och balanserar hormoner. Mjölk tillverkas av däggdjur för att mata sina ungar, och det är en rik källa till protein och tillväxthormoner för spädbarn att utvecklas från tidig ålder. Människor är dock de enda däggdjur som konsumerar mjölk från andra djur och också de enda som dricker mjölk i vuxen ålder. Även om mejeriprodukter kan vara en bra proteinkälla kan det finnas andra problem i samband med konsumtion. När människor undviker mejeriprodukter finns det möjligheter att minska inflammation, balansera hormonnivåer och behandla andra besvärande symptom. Så det finns flera anledningar till att mejeriprodukter är ohälsosamma och kan orsaka problem.

Konventionella mejeriprodukter för diabetes

Även om människor behöver några av de vitaminer och mineraler som finns i mjölk, behöver de inte utsättas för ytterligare antibiotika och hormoner som används i traditionella mejeriprodukter. Den sorgliga sanningen är att de flesta mjölkkor får stora mängder antibiotika för att förhindra infektion. Dessa antibiotika hamnar i traditionella mejeriprodukter, vilket innebär att människor också utsätts för dem. Användningen av antibiotika i mejeriindustrin kan vara en av orsakerna till antibiotikaresistens. Förutom de antibiotika som ges till kor och hamnar i mjölk, utsätts människor också för tillväxthormoner när de konsumerar konventionella mejeriprodukter. De flesta mjölkgårdar ger mjölkkor en syntetisk version av bovint tillväxthormon (BGH) för att stimulera mjölkproduktionen och ytterligare öka den insulinliknande tillväxtfaktorn (IGF) i mjölkförsörjningen. Forskare kopplar högre IGF-1-nivåer hos människor med ökad risk för cancer.

Insulinliknande tillväxtfaktor finns i mjölk för att hjälpa göta barn. Av denna anledning ökar konsumtionen av mejeriprodukter insulinnivåerna i enlighet därmed. Att dricka mjölk rekommenderas därför inte för personer som behöver undvika överdriven insulinproduktion. Dessa skulle vara personer med diabetes, polycystiskt ovariesyndrom (PZOS) ​​och andra allvarliga metaboliska störningar. Så mejeriprodukter av alla slag som yoghurt, ost och allt som är kasein och vassle relaterat kan ge ett betydande insulinsvar. En studie visade att mejeriprodukter höjde insulinnivåerna mycket mer än vitt bröd hos vissa människor. Detta är uppenbarligen inte bra när du försöker undvika högt blodsocker eller minska din vikt.

Matsmältningsproblem och östrogen i mjölk

När du försöker balansera dina hormoner, överväg att skära av komjölk. Mjölkförbrukning främjar överskott av östrogen i kroppen eftersom det erhålls från honkor. Att äta mejeriprodukter kan utgöra så mycket som 80% av östrogenerna i maten om du äter mycket av dem. Detta är inte hälsosamt eftersom överskott av östrogen från någon källa har kopplats till en ökad risk att utveckla cancer hos kvinnor. Män löper också högre risk att utveckla prostatacancer om de har överskott av östrogen i kroppen. Denna hormonella obalans kan också orsaka humörsvängningar och oönskade reaktioner som akne.

Uppskattningsvis 70% av världens befolkning kan vara laktosintolerant. Även människor som producerar laktas, enzymet som behövs för att bryta ner laktosen i mejeriprodukter, kan uppleva matsmältningsbesvär när de konsumerar mejeriprodukter. Vanliga klagomål hos människor som konsumerar komjölk, oavsett om de är allergiska, intoleranta eller inte, är flatulens, irritabelt tarmsyndrom (IBS), illamående och kronisk förstoppning eller diarré. Mejeriprodukter finns även på listan över de åtta vanligaste allergiframkallande livsmedlen. På grund av detta kan negativa hälsosymptom uppträda efter intag av sådana livsmedel som innehåller laktos.

Förutom matsmältningsbesvär är mjölkprodukter kända för att orsaka överdriven slemproduktion i luftvägarna. Detta innebär att de också kan vara en astmautlösare. Att undvika mejeriprodukter kan gynna människor som har astma eller är benägna att infektera övre luftvägarna. Människor har också rapporterat många mejeriprodukter som utlösare för artritssymtom, utslag, akne, migrän, narkolepsi och oförklarlig inflammation. Som ett resultat av alla möjliga reaktioner som anges ovan kan konsumtion av mejeriprodukter leda till en ökning av inflammation i kroppen. Kronisk inflammation är definitivt inte hälsosam och kan leda till besvärande symptom.

Alternativ till mjölk

Så hur får du de näringsämnen du behöver när du inte konsumerar mejeriprodukter? Att äta mjölk är inte det enda sättet att inkludera de fördelaktiga vitaminerna och mineralerna i din kost. Förutom traditionella mejeriprodukter fulla av hormoner, antibiotika och bekämpningsmedel finns det ännu bättre kalciumkällor. Några utmärkta är grönkål (24%), sardiner (21%), broccoli (9%), mandel (8%) och senapskål (7%). Men du kan också få kalcium från förstärkta mjölkalternativ. Även om du föredrar att göra egna mjölkfria produkter hemma, finns det många recept på cashewmjölk, hemlagad osötad mandelmjölk, macadamianötmjölk, havremjölk och till och med hampmjölk som hjälper dig med detta.

Fermenterade mjölkprodukter är ohälsosamma?

Vissa vetenskapliga bevis har till och med visat att rätt sorts mejeriprodukter kan förebygga hjärtsjukdomar. En studie av 2000 män som publicerades av British Journal of Nutrition fann att de som åt mycket fermenterade mejeriprodukter som yoghurt och ost hade lägre risk för kranskärlssjukdom än män som åt mindre av dessa produkter. Detta stöder tidigare studier som visade att fermenterade mejeriprodukter hade hälsosammare effekter på blodfett och risk för hjärtsjukdom än andra mejeriprodukter. Ingen ytterligare föreslagen fördel har dock framkommit. Mättade fetter finns i fetma mejeriprodukter som helmjölk, smör och grädde, och i mindre utsträckning i mjölkprodukter med låg fetthalt, till exempel 1% mjölk. Mättade fetter finns också i kött, vissa bearbetade livsmedel, kokosolja och palmolja.

Om du vet att du tål mejeriprodukter och du inte vill undvika dem helt, se till att du konsumerar dem från certifierade organiska källor med gräsfoder. Rå och fermenterad mjölk från betrodda tillverkare är ett bra alternativ. Se också till att du går för fullfettversionerna för ytterligare hälsofördelar. Mjölk, ost, yoghurt, smör, klarat smör och kefir från andra djur som getter, buffel, får och kameler är andra hälsosammare alternativ.

Var dock försiktig med proteinpulver, även om de kommer från certifierade källor. Om du är osäker på om du ska äta en helt mjölkfri kost kan du prova en elimineringskost. Att ta bort mejeriprodukter från kosten i minst 3 veckor (vissa läkare rekommenderar upp till 6 veckor) kan ge dig en mycket bra uppfattning om hur det får dig att känna.