Melass sockerlag: ingredienser, användning, recept och användbar information

I dagens artikel presenterar vi dig den friska och ganska goda melassensockersirapen. Som bekant har melass länge använts inom naturläkemedel, näring och kroppsvård. I det följande kommer du att ta reda på vad melass egentligen är och hitta användbar information om denna växtbaserade produkt. Vi har också sammanställt utvalda recept för dig som hjälper dig att integrera hälsosam sirap i din vardag.

Vad är melass?

Melass är en biprodukt av hög kvalitet vid produktion av socker från både sockerrör och sockerbetor. Först av allt, efter kristallisation, vidhäftar melassen till sockerkristallerna. I ett av de sista stegen i sockerextraktion löses det genom centrifugering. Man skiljer mellan ljus och svart melass. I det första steget med kokning och centrifugering kvarstår den ljusa melassen, som är mycket söt, för första gången. Den svarta melassen skapas bara när sirapen kokas en tredje gång. Ju mörkare sirap desto mindre socker innehåller den.

Melassensockerlag har en stark, aromatisk, lite bitter smak. Även om den mörka melassensockerlag består av 60% socker, är den bara något söt, maltig och ganska syrlig. Du kan också smaka en liten ton av lakrits. Den tjocka, mörkbruna sockersirapen har utvecklats till ett verkligt alternativ till hushållssocker tillsammans med andra växtbaserade sötningsmedel. Jämfört med normalt hushållssocker har melass betydligt färre kalorier. Det är dock inte kalorifattigt, eftersom denna naturliga produkt innehåller 288 kalorier per 100 gram. Melassen innehåller också 3,7 g protein, 67 g kolhydrater och 0,1 fett per 100 g. Även om det är mycket likt sockerbetssirap, får den svarta melassen inte förväxlas med den.

Melass ingredienser

Den svarta melassens sockersirap innehåller fytokemikalier, många spårämnen och många andra hälsosamma ingredienser. Melassen innehåller vitaminer av B -komplexet, folsyra, biotin, kalium, kalcium, magnesium, järn, koppar, zink, selen etc. På grund av sina värdefulla vitala ämnen har sockerrörsmelass en positiv effekt på hälsan och värderas som ett naturläkemedel.

Effekt och applikation

De oumbärliga B -vitaminerna är viktiga för centrala nervsystemet och förhindrar järnbrist. Bland annat aktiverar de fettmetabolism och kolhydratmetabolism. Deras positiva effekt på huden och slemhinnorna bör inte heller försummas. Melassen kan också vara till hjälp vid ledsjukdomar och matsmältningsbesvär. Melassensockerlag är ett bra botemedel mot surhet, eftersom det är grundläggande i motsats till socker. Många svär vid de positiva effekterna av melass på många sjukdomar som åderbråck, svagheter och artrit. De ämnen som den innehåller har antiinflammatoriska, antimikrobiella och antioxidativa effekter. Melassen används också som hudvårdsprodukt. Rörmassan kan användas som ansiktsmask, grädde eller badtillsats.

Om du redan är van vid smaken av den sega sockersirapen kan du också införliva avfallet från sockerrör i din kost. Förutom sylt är melass mycket populärt som pålägg på bröd. Den passar perfekt med fullkornskex eller pepparkakor. Starka såser och marinader kan också förädlas med melass. Det smakar också särskilt gott i yoghurt, kvark eller müsli. Om du vill ge din citronsoda en lite söt smak kan du lägga till en tesked i den läckra läskedrycken. Melassen är mycket väl lämpad för framställning av olika kak- och bröddegar. Melass är en naturlig mat eftersom den säljs obehandlad. Om du vill köpa den naturliga produkten melass kan du få den i alla hälsokostbutiker eller ekologiska affärer.

Melassrecept

För de olika tillämpningsområdena hittar du några enkla melassrecept som du är välkommen att testa nedan. Här är ett recept på läckra, aromatiska kex som inte innehåller några animaliska produkter och därför är veganska. Melass rekommenderas särskilt för vegetarianer och veganer, eftersom det förser kroppen med viktiga näringsämnen och mineraler.

Baka friska veganska melasskakor

Ingredienser:

• 125 g mjöl
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 ½ tsk kanel
• 1 tsk ingefära pulver
• ½ tsk kardemumma, mald
• 120 g vegan smör, smält
• 85 g farinsocker
• 170 g melass
• ½ tsk vanilj extrakt
• Rörsocker för rullning

Blanda först de torra ingredienserna i en skål. Blanda det smälta smöret med sockret, melassen och vaniljextraktet och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Knåda blandningen till en deg, linda den med plastfilm och låt den stå i kylen i en halvtimme. Lägg rörsocker i en skål. Skrapa upp degen med en sked och forma den till bollar. Rulla nu degbollarna i socker och tryck dem lätt platta. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Lämna utrymme mellan kakorna. Grädda kakorna i 8-10 minuter i 180 grader. Förvaras i en förslutningsbar behållare.

Förbered en trevlig melassedryck – varm melassmjölk

Med den friska melassensockerlag kan du förbereda en utsökt mjölkdryck och värma dig på kalla dagar eller kanske bara koppla av efter en hektisk dag.

Ingredienser:

• 400 ml mandelmjölk (alla typer av mjölk är också lämplig)
• 2 teskedar svart melass
• 1/2 tsk kanel
• 1 msk kokosolja

Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och låt dem värmas över medelvärme. Rör om då och då tills den svarta melassen lösts upp. Du är välkommen att njuta av din uppvärmande och utsökta doftande drink.

Melassrecept för hår- och ansiktsvård – Melasshårmask 

Här är ett melassrecept för en djupt närande hårmask. Den svarta melassen bör nämligen förbättra hårstrukturen, minska hårets gråning och förhindra håravfall.

Ingredienser:

• ¼ kopp vanlig yoghurt
• 2 msk svart melass
• 1 tsk ekologisk äppelcidervinäger
• valfritt: 2 droppar eterisk rosmarinolja

Blanda alla ingredienser väl och fördela masken i hårsäcken. Massera hårbotten. Sätt på duschlocket, linda in det med en handduk och låt masken vara på i 10-15 minuter. Skölj av med schampo som vanligt.

Rengörande ansiktsmask med melass och gurkmeja

Du behöver inte nödvändigtvis gå till en dyr skönhetssalong för att unna dig en lyxig och effektiv ansiktsbehandling. Om du vill göra en naturlig ansiktsmask bekvämt hemma kan du också använda äkta sockerrörsmelass och släppa dig själv.

Ingredienser:

• 1 tsk gurkmeja
• ½ dl filtrerat vatten
• 30 ml melass

Värm först vattnet och tillsätt melassensockerlag så att det löser sig bättre. När blandningen har svalnat, tillsätt också gurkmejan. Applicera masken på den fuktiga huden i ansiktet. Låt verka i 5-10 minuter och skölj av med ljummet vatten.

Närande fotskalning med melass

Om du vill skämma bort dina fötter med en uppfriskande fotskalning kan du snabbt och enkelt göra en effektiv peeling själv med endast naturliga produkter och berika den med melass sockerlag.

Ingredienser:

• 60 g havregryn
• 15 ml melass
• 60 ml kokosolja
• Nypa kanel

Blanda alla ingredienserna och tillsätt lite vatten för att få den konsistens du vill ha. Häll fotskalningen i en förslutningsbar behållare och använd den för att ta hand om torra och grova fötter om det behövs.