Förbered en kryddig vegansk bönsallad: ett veganskt recept för stor hunger!

Är du väldigt hungrig, älskar kryddig mat och vill ha en rik sallad utan animaliska produkter? Prova sedan att göra en kryddig vegansk bönsallad. Bönor är en underbar proteinkälla. I kombination med avokado och lite chili får den kryddiga mexikanska salladen dig på gott humör och får dig att vilja åka på semester. Receptet är mycket snabbt och är mycket lämpligt för alla tider på året. Torillor eller nachos passar perfekt till detta.

Förbereda en kryddig vegansk bönsallad: ett mexikanskt recept

Ingredienser för fyra personer:

1 burk cannellinibönor
1 burk njure eller ännu bättre svarta bönor
1 burk majs
300 g körsbärs- eller körsbärstomater
1 stor rödlök
1/2 gäng persilja
1 avokado
1 röd paprika
1 grönpeppar

För den kryddiga dressingen:

5-6 msk olivolja
4 msk limejuice
1/4 malda kumminfrön
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk brunt socker
1/2 tsk chiliflakes
Havssalt och nymalen vitpeppar

Förbereda en kryddig vegansk bönsallad: ingredienser och recept

Förberedelse: Skölj cannellinibönor, svarta eller njurbönor och majs från burken i en sil och dränera mycket väl. Lägg sedan i en stor skål och blanda väl. Tvätta tomater och, beroende på storlek, kvart eller halvera. Tvätta persiljan, dränera, skaka torrt och finhacka bladen. Skala och hacka löken. Kärna avokado och skär fruktköttet i små tärningar. Kärna och tärna röd och grön paprika. Lägg allt i skålen och blanda väl.

Lägg alla ingredienser till dressingen i en liten skål och rör om ordentligt med en visp. Det fungerar ännu bättre med en liten, låsbar skruvburk genom att lägga till dressingingredienserna, sedan stänga den och sedan skaka den kraftigt. På så sätt blandas ingredienserna och kryddorna perfekt, och en enhetlig sås skapas. Häll över salladen i skålen, vänd ner med en salladssked och servera svalt.

Om du vill kan du utelämna avokadon när du förbereder salladen och sedan fylla salladen med de urkärnade avokadohalvorna och servera den veganska bönsalladen på detta originella sätt.