Kuinka tehdä Chana Dal -resepti
Eri intialaisten ruokien joukossa on yksi peruselintarvike, joka valmistetaan useimmissa kodeissa lähes päivittäin. Dal, joka tunnetaan myös englanniksi pulsseina, on resepti, josta puhumme. On olemassa paljon erilaisia palkokasveja, joita voidaan käyttää dal curryn keittämiseen, mikä on melko välttämätöntä keitetyn riisin kanssa. Ihmiset harkitsevat myös dal -curryn syömistä rotin kanssa. Jos haluat hyödyntää proteiinin täynnä olevan dalin etuja, voit valmistaa sen mielenkiintoisella ja mausteisella tavalla, jotta se olisi terveellistä ja herkullista.
Käyttäjien eduksi, jotka rakastavat kokeilla uusia ideoita, tässä on resepti chana dal (alias Bengal gramma) curryn valmistamiseksi helposti ja suussa sulavalla tavalla. Tarkista se ja seuraa vaihe vaiheelta onnistuneita tuloksia:
Kuinka tehdä Chana Dal -resepti:
Ainekset:
Chana Dal:
- 1 kuppi chana dal
- 3 kupillista vettä
- Ripaus kurkumaa
- Curryn puolesta
- Tomaatit- 2
- Sipulit- ½ kuppi hienonnettuna
- Inkivääri- 1 tuuma
- Valkosipuli- 4-5 neilikkaa
- Vihreät chilit- 1
- Kuminan siemenet- ¾ tl
- Punainen chilijauhe- ½ tl
- Kurkumajauhe- ¼ tl
- Korianterijauhe- 1 tl
- Mangojauhe- ½ tl
- Hing- hyppysellinen
- Ghee/öljy- 2 rkl
- Kasoori Methi- 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Korianterin lehdet- tuoreita 2 tl
Valmistusmenetelmä:
1. Pese chana dal hyvin ja anna sen liota seuraavan tunnin ajan puhtaassa vedessä. Tämän jälkeen se on keitettävä painekattilassa veden ja kurkuman kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
2. Ota pannulla ghee ja kuumenna se kunnolla ennen kuminansiementen lisäämistä. Tämän pitäisi olla
jota seuraa hienonnettu valkosipuli, kunnes ne saavat ruskean sävyn. Tämä lisää reseptiin aromia ja upeaa makua.
3. Lisää hienonnetut sipulit ja paista niitä vaalean kullanruskeiksi. Tämän jälkeen tulee tomaatteja, vihreää chiliä ja inkivääriä ja paista sitten 2-3 minuuttia.
4. Lisää kaikki ainesosaluettelossa mainitut kuivat mausteet yksitellen ja sekoita hyvin. Tätä seosta tulisi keittää miedolla lämmöllä siihen asti, kun se alkaa erottaa ghee tahmasta. Tämä on merkki siitä, että seos on kypsennetty hyvin. Lisää nyt kasoori methi ja keitä muutama minuutti, ennen kuin kaadat koko seoksen painekattilassa keitetylle dalille. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.
5. Hauduta sitä 5-10 minuuttia, jotta se paksuuntuu keskikokoiseksi. Varmista, että kappale ei ole liian paksu eikä liian ohut. Tämä tulee kaataa tarjoilukulhoon ja koristella sitten hienonnetuilla tuoreilla korianterinlehdillä ja muutamilla inkiväärinpalasilla.
6. Tarjoile kuumana joko keitetyn riisin kanssa tai muuten kuumien parathojen kanssa parhaan maun ja kokemuksen saamiseksi.
Vinkkejä, jotka on pidettävä mielessä:
- Dalin johdonmukaisuus voidaan tehdä haluamallasi tavalla. Jotta se olisi paksumpi kuin se on, hauduta hetki ja ohenna lisäämällä hieman vettä ja kypsennyksen aikana. Tämä antaa sinulle juuri oikean johdonmukaisuuden.
- Varmista, että dal on keitetty kunnolla. Jos ei, se voi vaikuttaa suuresti ja negatiivisesti reseptin makuun.
- Hieman hingia voidaan lisätä daliin, jotta se olisi gluteeniton.
- Ota ainakin kulho tätä dalia ravitsemuksellisille eduille keholle.