Kuinka tehdä Dal Batin resepti

Yksi Intian Rajasthani -keittiön pääruoista ei ole täydellistä valikkoa sisällyttämättä dal baati siihen Rajasthanissa. Se on epäilemättä yksi resepteistä, joita ihmiset rakastavat nauttia. Se ei ole vain erittäin terveellistä, kun käytetään erilaisia ​​herkkuja, vaan myös melko kaloripitoista ruokaa gheen avulla. On kuitenkin asioita, joilla hemmotella makuhermojaan aika ajoin, ja dal bati on varmasti yksi niistä.

Dal baatin resepti

Oletko siis joku, joka haluaa oppia tämän ainutlaatuisen ruokalajin reseptin? Jos kyllä, katso alla oleva reseptiopas. Se antaa sinulle yhden helpoimmista ja tehokkaimmista resepteistä, joilla voit tehdä dal baatin kotona rakkaillesi.

Kuinka tehdä Dal Batin resepti:

Tarvittavat ainesosat:

  • Nahaton Split Green Gram ¼ kuppi
  • Skinless Split Black Gram 1 kuppi
  • Split Bengal Gram (chana dal) ¼ kuppi
  • Pilkottu inkivääri 1-2 tuumaa
  • Tomaatit 2
  • Pilkotut vihreät chilit 3
  • Pilkotut korianterin lehdet ¼ kuppi
  • Punainen chilijauhe 1 tl
  • Kurkumajauhe ¼ tl
  • Kuminan siemenet 1 tl
  • Hing A hyppysellinen
  • Kokonaiset punaiset chilit kuivatut 2-3 kpl
  • Kardemumma 2-3
  • Neilikka 4-5
  • Kaneli 1 tuumaa
  • Laakerinlehdet 2-3
  • Curryn lehdet 5-6
  • Suolaa maun mukaan
  • Sitruuna 1
  • Öljy 4 rkl
  • Koko vehnäjauho 2 kuppia
  • Carom Seeds 1 tl
  • Leivinjauhe ¼ tl
  • Pure Desi Ghee 1 kuppi

Valmistusmenetelmä:

Dalin puolesta:

1. Liota kaikki ainesosissa mainitut dals yhdessä noin 1-2 tuntia. Ota noin 3 kupillista vettä. Nämä tulee keittää painekattilassa, jossa on hieman kurkumaa ja suolaa. Kun ne on kypsennetty kunnolla, soseuta ne hyvin ja pidä sivuilla.

2. Ota öljy pannulle ja lisää hing, kumina, laakerinlehdet, kuivatut rikki chilit, kardemumma, neilikka, kaneli, inkivääri, vihreät chilit, currylehdet, punainen chilijauhe ja tomaatit. Tätä tulee kypsentää hyvin seuraavat 15-20 minuuttia tai kunnes öljy irtoaa seoksesta.

3. Lisää nyt keitetyt dals tähän ja sekoita se hyvin samalla kun lisäät hieman sitruunamehua ja tuoreita hienonnettuja korianterinlehtiä.

Baatin puolesta:

1. Ota koko vehnäjauho (atta), kuten ainesosaluettelossa on mainittu kulhoon. Lisää tähän hieman suolaa maun mukaan, noin puoli kupillista desi gheeä ja leivinjauhetta. Tämä tulee sekoittaa hyvin ennen taikinan tekemistä. Varmista, että taikina on jäykkää. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

2. Ota nyt tämä taikina ja muotoile pieniksi pyöreiksi. Se voi olla sitruunan kokoinen täydellisyyden saavuttamiseksi. Varmista, että rullaat sen tiukasti.

3. Voitele nyt leivinpelti hyvin ja aseta pyörykät niiden päälle siten, että niiden välissä on etäisyys. Aseta tämä esilämmitettyyn valmiiseen uuniin ja anna sen kypsyä kunnolla. Oikea ruoanlaitto kestää noin 15-30 minuuttia.

4. Kun olet valmis, tarjoile baatis kuumana dalin kanssa. Ruokalaji on valmis nautittavaksi!

Vinkkejä:

Baatis voidaan myös paistaa desi gheessä uunissa paistamisen sijaan. Ainoa hyöty leivonnasta paistamisen yli on suuret kalorit, jotka paistaminen tuo mukanaan. Kuitenkin aitossa Rajasthani -ruoanlaitossa baatit ovat yleensä friteerattuja kypsennykseen ja tarjoillaan sitten sekä dalin että churman kanssa.

Varmista myös, että ruokalaji on täysin kuuma ennen tarjoilua, tai muuttuu maku, josta et todellakaan nauti.