Paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης – ασφαλές ή όχι;

Paneer ή τυρί cottage όπως είναι ευρέως γνωστό είναι το τυρί αγρότη που δεν λιώνει και παρασκευάζεται με πήξη γάλακτος συνήθως με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Το Paneer είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά ασιατικά πιάτα, ειδικά στην ινδική υποήπειρο. Αλλά η δίαιτα εγκυμοσύνης είναι πολύ διαφορετική καθώς απαιτεί την αποφυγή μερικών από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα και περιλαμβάνει μερικές από τις πιο σπάνιες τροφές για υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού. Είναι λοιπόν ασφαλές να τρώμε paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Και αν ναι, σε ποια ποσότητα. Ας το αναλύσουμε εδώ.

paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι ασφαλές να τρώτε paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?

Εάν αυτή είναι η ερώτηση που σας ενοχλεί, τότε η απάντηση είναι ναι. Είναι πολύ ασφαλές να τρώτε paneer ενώ είστε έγκυος. Τα παρακάτω είναι τα διάφορα οφέλη για την υγεία από το να συμπεριλάβετε το τυρί cottage στην καθημερινή σας διατροφή, καθώς και τις προφυλάξεις που πρέπει να λάβετε κατά την κατανάλωση paneer στην εγκυμοσύνη.

Οφέλη του Paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Το Paneer, μεταξύ άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι μια σημαντική βασική διατροφή για πολλούς από εμάς. Αναφέρεται επίσης ως «τσέννα» ή «τυρί cottage». Το Paneer είναι γνωστό ότι είναι μια εξαιρετικά καλή πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι πάντα σκόπιμο να τρώτε 2-3 σνακ ανάμεσα στα κανονικά σας γεύματα. Ο Paneer φτιάχνει εξαιρετικό φαγητό για να χορτάσει τις επιθυμίες σας για πείνα κατά τις παράξενες ώρες. Μαγειρέψτε μερικά κομμάτια paneer με μερικά μπαχαρικά ή προσθέστε τα στη σαλάτα σας. Μάθετε περισσότερα για τα φανταστικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση paneer ενώ περιμένετε:

1. Ενισχύει την αντοχή:

Η πρωτεΐνη παρέχει την επιπλέον ενέργεια που απαιτείται για να αποτρέψει τα συμπτώματα της εγκυμοσύνης, όπως ναυτία, πρωινή αδιαθεσία, αναιμία και κόπωση. 100 g paneer μπορούν να δώσουν έως και 265Kcal ενέργειας.

2. Μειώνει τις πιθανότητες συγγενών αναπηριών:

Το Paneer είναι πλούσιο σε αμινοξέα, δηλαδή Ωμέγα-3, το οποίο μειώνει τις πιθανότητες συγγενών αναπηριών ή πρόωρου τοκετού.

3. Πληροί τις απαιτήσεις σε πρωτεΐνες:

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των μυών και των ιστών του μωρού σας, στα πρώτα στάδια. Ως εκ τούτου, η Paneer είναι μια δύναμη πρωτεΐνης είναι εξαιρετικά ευεργετική για τις μέλλουσες μητέρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

4. Βοηθά στη δημιουργία οστών και δοντιών:

Το Paneer είναι φορτωμένο με φώσφορο και ασβέστιο που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη των δοντιών και των οστών του εμβρύου. Εκτός από την κατανάλωση paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, βοηθά επίσης στην πρόληψη της απομετάλλωσης των οστών σε έγκυες γυναίκες. Το ασβέστιο στο paneer βοηθά επίσης τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος.

5. Βοηθά στη Διαχείριση Βάρους:

Η κατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίζεται επίσης με την παρακολούθηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι γνωστό σε ένα εξαιρετικό σνακ που είναι πολύ χορταστικό και δεν παρέχει ανεπιθύμητες θερμίδες.

6. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες:

Το Paneer έχει εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν να ξεπεραστούν μερικά από τα κοινά προβλήματα που εμφανίζονται σε έγκυες, όπως πόνοι στις αρθρώσεις και πρήξιμο.

Paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης 1

Παρενέργειες του paneer στην εγκυμοσύνη:

Οτιδήποτε υπερβολικό πρέπει να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, και το ίδιο ισχύει για την υπερβολική κατανάλωση πανούργου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα παρακάτω είναι οι βλαβερές συνέπειες της υπερκατανάλωσης τροφής για μια έγκυο κυρία.

  1. Η υπερβολική κατανάλωση paneer μπορεί να προκαλέσει ορισμένα πεπτικά προβλήματα και επίσης να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
  2. Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να αυξήσει το επίπεδο νατρίου στο σώμα, το οποίο με τη σειρά του θα επηρεάσει την αρτηριακή πίεση.
  3. Η υπερβολική ποσότητα προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης 2

Προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν πριν φάτε paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Η μόλυνση λιστέρια που προκαλείται από την κατανάλωση τυριού είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο οι μέλλουσες μητέρες αμφιταλαντεύονται στην κατανάλωση paneer. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο το paneer από μη παστεριωμένο γάλα είναι πιο πιθανό να προκαλέσει μόλυνση από λιστέρια. Επομένως, για να απολαύσετε με ασφάλεια την κατανάλωση paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας, βεβαιωθείτε ότι τρώτε μόνο αυτά που παρασκευάζονται από παστεριωμένο γάλα.

Επίσης, ποτέ μην ενδίδετε στην επιθυμία σας να τρώτε ωμό ή άψητο paneer ενώ είστε έγκυος. Το Paneer από παστεριωμένο ή μη παστεριωμένο γάλα πρέπει να αποφεύγεται σε άψητη μορφή. Αυτό συμβαίνει επειδή το ακατέργαστο paneer από οποιαδήποτε από τις πηγές είναι πιο ευαίσθητο σε βακτηριακή μόλυνση. Ωστόσο, όταν μαγειρεύετε τυρί cottage, εξαλείφει τα βακτήρια που υπάρχουν σε αυτό, καθιστώντας το ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Με λίγα λόγια, ακολουθούν οι προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν κατά την κατανάλωση paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

  • Το paneer που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να έχει παρασκευαστεί από παστεριωμένο γάλα μόνο για να αποφευχθεί κάθε πιθανότητα μόλυνσης με λιστέρια.
  • Πριν αγοράσετε το paneer, ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατασκευασμένο μόνο από υψηλής ποιότητας συστατικά.
  • Τρώτε μόνο φρέσκο ​​paneer. Το Paneer μετά από μία εβδομάδα δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται.
  • Μην τρώτε paneer εάν το χρώμα του αλλάξει σε κίτρινο ή γίνει κολλώδες.
  • Ελέγχετε πάντα με το γιατρό σας για τη συμπερίληψη του paneer στην εγκυμονούσα διατροφή σας και την ασφαλή ποσότητα του.

Πώς να φτιάξετε paneer στο σπίτι?

Εδώ είναι η απλή συνταγή για να ετοιμάσετε φρέσκο ​​και υγιεινό paneer στο σπίτι.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  1. Γάλα
  2. Ξύδι ή χυμός λεμονιού για πήξη

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Πάρτε μισό λίτρο γάλα και βάλτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να πάρει βράση.
  • Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει προσθέστε σιγά -σιγά ξύδι ή χυμό λεμονιού (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Θα παρατηρήσετε ότι το γάλα έχει αρχίσει να πήζει και το paneer και το νερό έχουν διαχωριστεί.
  • Σβήστε τη φλόγα και αφαιρέστε το περιεχόμενο σε ένα πανί μουσελίνας.
  • Κρεμάστε το πανί μουσελίνας μέχρι να αφαιρεθεί όλο το νερό.
  • Φρέσκο ​​και υγιεινό paneer είναι έτοιμο να περιμένει να γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Μερικές εύκολες συνταγές από το paneer που έγιναν παραπάνω για να συμπεριληφθούν στη διατροφή της εγκυμοσύνης σας.

1. Palak Paneer:

Αυτός είναι ένας πολύ υγιεινός και ένας νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε paneer στη διατροφή της εγκυμοσύνης σας καθώς λαμβάνετε τα διπλά οφέλη του σπανάκι καθώς και του τυριού cottage με τη συνταγή για το στόμα..

Χρόνος προετοιμασίας – 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά

Σερβίρει – 2

Συστατικά:

  • Κύβοι paneer 100 γρ
  • 4 μπολ πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι
  • Πάστα σκόρδου 1 κουτ
  • Πάστα τζίντζερ 1 κουτ
  • Κασούρι μέθι 1κ.σ
  • Παντζάμπι γκαράμ μασάλα 1 τσ
  • Ζάχαρη 1 κουτ
  • κρέμα φλιτζάνι
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
  • Μαύρο αλάτι ¼ κουτ
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλάκι βούτυρο
  • Αλάτι για γεύση
  • λευκή σάλτσα
  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας κάσιους
  • 1 κουταλιά σπόρους πεπονιού
  • 2 πράσινες πιπεριές

Συνταγή:

Για τη λευκή σάλτσα

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε τα υλικά για να γίνει μια λεία πάστα και κρατήστε το στην άκρη.

Προετοιμασία palak paneer:

  • Βράζουμε 4 φλιτζάνια νερό με 1 κουταλιά νερό και μαγειρεύουμε τα φύλλα σπανάκι μέχρι να μαλακώσουν. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε το χρώμα του σπανακιού, μαγειρεύοντάς το πολύ.
  • Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε σε ένα λείο πουρέ.
  • Τώρα ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε πάστα τζίντζερ και σκόρδου σε αυτό. Επίσης, προσθέστε ντομάτες.
  • Όταν οι ντομάτες μαλακώσουν, προσθέστε τη λευκή σάλτσα, τον πουρέ σπανάκι, το μαύρο αλάτι και το αλάτι και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.
  • Προσθέστε τους κύβους paneer, τα φύλλα fenugreek, το Punjabi garam masala, τη ζάχαρη και την κρέμα και αφήστε το να βράσει.
  • Γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε ζεστό.

2. Συνομιλία Aloo paneer:

Αυτό το ορεκτικό για χείλη είναι ένα υπέροχο σνακ για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας – 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15 λεπτά

Σερβίρει – 2

Συστατικά:

  • ¾ φλιτζάνι βρασμένοι κύβοι πατάτας
  • 1 ½ φλιτζάνι τηγανητά κύβους paneer
  • 5 κουταλιές λάδι
  • ¾ φλιτζάνι βρασμένα πράσινα μπιζέλια
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ θρυμματισμένο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές
  • Αλάτι για γεύση
  • 1 ½ κουταλάκι chaat masala
  • 1 ½ κουταλάκι χυμό λεμονιού
  • Κόλιανδρος για γαρνίρισμα

Μέθοδος:

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύετε τις πατάτες για περίπου 8 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να αλλάξει χρώμα σε χρυσαφί χρώμα.
  2. Σύρετε τις πατάτες στη διαφάνεια του τηγανιού και προσθέστε πράσινη πάστα και τζίντζερ και σκόρδο στο κέντρο του ίδιου τηγανιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
  3. Προσθέστε τηγανητούς κύβους paneer, chaat masala, αλάτι και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
  4. Σύρετε ξανά τις πατάτες στο κέντρο και ανακατέψτε και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  5. Σερβίρετε αμέσως και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Ελπίζουμε ότι οι προαναφερθείσες συνταγές για το χτύπημα των χειλιών κατάφεραν να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης και θα αποτελέσουν μέρος της διατροφής σας κατά την εγκυμοσύνη. Μοιραστείτε μαζί μας πώς σας αρέσουν οι συνταγές και επίσης άλλες παρόμοιες συνταγές που έχετε ετοιμάσει χρησιμοποιώντας το paneer. Η κατανάλωση paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καλή καθώς είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή της εγκυμοσύνης σας.

Συχνές Ερωτήσεις:

Q1. Μπορείτε να φάτε ωμό paneer κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?

Απάντηση: Εάν είστε λάτρης του τρεξίματος, τότε το φαγητό σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να σας δελεάσει, αλλά πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί ενώ καταναλώνετε ωμό τυρί cottage κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ωμό paneer μπορεί να έχει προσκαλέσει βακτήρια σε αυτό και μπορεί να σας κάνει πολύ άρρωστο στην εγκυμοσύνη και αυτό θα ήταν το τελευταίο πράγμα σε αυτήν τη γη που θα θέλατε να συμβεί κατά τη διάρκεια της περιόδου εγκυμοσύνης σας.

Q2. Διαφορά μεταξύ τυριού και paneer?

Απάντηση: Το Paneer και το τυρί δεν είναι το ίδιο. Η βασική διαφορά μεταξύ των 2 είναι ότι το τυρί λιώνει κατά τη θέρμανση ενώ το paneer όχι. Το τυρί παρασκευάζεται με τη διαδικασία οξίνισης από τα βακτήρια και παρασκευάζεται από το εργοστάσιο, ενώ το paneer είναι η μορφή του ινδικού τυριού και μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι με την πήξη του γάλακτος.

Q3. Είναι παστεριωμένο το τυρί paneer?

Απάντηση: Το Paneer είναι επίσης γνωστό ως τυρί cottage και είναι μια υγιής μορφή ινδικού τυριού. Ωστόσο, για να συμπεριλάβετε το paneer στη διατροφή των εγκύων, πρέπει να προσέξετε ότι είναι φτιαγμένο από παστεριωμένο γάλα μόνο για να αποφύγετε κάθε είδους μόλυνση.