Chili con carne – ett beprövat recept för riktiga finsmakare!

Chili con carne (härledd från spanska “chili con carne” – “chili med kött”) kommer från de södra delarna av Nordamerika – i dag njuter den kryddiga rätten av allt större popularitet, främst på grund av dess exotiska smak. I Texas, USA, är det till och med en av de mest populära delikatesserna. Och även om grundreceptet har glömts bort med tiden, har moderna tolkningar två ingredienser gemensamt: chili och kött. Vi visar dig ett beprövat recept för riktiga finsmakare med kidneybönor, majs och rött vin.

Recept på chili con carne – ingredienserna

De nödvändiga ingredienserna för cirka 4 portioner:

300 g köttfärs

1 röd paprika

1 paprika, grön

1 chilipeppar, röd

1 lök

5-6 vitlöksklyftor

250 g kidneybönor eller bönblandning (burk)

125 g majs på burk, dränerad

500 ml tomatjuice

60 ml rött vin

salt-

peppar

½ tsk currypulver

1 tsk kumminpulver

½ tsk chilipulver, valfritt

Recept på chili con carne – beredningen

Ingredienserna för receptet som vi erbjuder dig räcker till 4 portioner (dvs. fyra vuxna). Till tillagningen behöver du cirka 20-30 minuter, tillagningstiden kan variera mellan 1,30-2 timmar-så lämna inte rätten utan överblick. Tålamod är det viktigaste här – men slutresultatet är definitivt värt det. Tärna först löken, vitlöksklyftorna, paprikan och chilin och fräs i varm olja.

Tillsätt köttfärsen och kumminpulver och stek under konstant omrörning. Smaka av med curry och chilipulver.

Tillsätt njurbönorna och majsen, rör ner tomatjuicen.

Häll det röda vinet och en halv kopp varmt vatten, krydda med salt och peppar. Låt sjuda under lock i 20 minuter. Häll i Tabasco sås om så önskas. Låt sjuda tills bönorna mjuknar.

I slutet tar du bort den färdiga maträtten från spisen. Servera i en risbädd om så önskas. Du kan erbjuda dina gäster rött vin eller öl med chili con carne. Det är den perfekta rätten för de varma sommarmånaderna. Njut av det och överraska din familj och vänner med en exotisk maträtt!