24 cocktailrecept för en perfekt start på våren
Vintern är äntligen över. Dagarna blir längre och kvällarna mildare. De första solstrålarna och de stigande temperaturerna inbjuder dig att gå ut, träffa vänner och bara spendera mer tid ute. Livet på gatorna blommar igen och vaknar efter viloläge. Det är rätt tid för lätta, färska drycker som du kan njuta av i gott sällskap. I linje med våren har vi listat 24 cocktailrecept som alla enkelt kan blanda om. Detta är det perfekta sättet att tillbringa de första varma kvällarna.
24 cocktailrecept för våren: Lillet Spritz
Ingredienser för 8 cocktails:
- 2 dl apelsinjuice
- 750 ml Prosecco, kyld
- 7750 ml Lillet blanc, kyld
- valfritt: ätbara blommor för servering
Blanda prosecco, lillet blanc och apelsinjuice i en cocktailskakare. Servera i champagneglas och garnera med ätbara blommor.
Cocktailrecept för våren: Kryddig tequila-grapefruktcocktail
Ingredienser för en portion:
- 1/3 kopp färskpressad grapefruktjuice
- 3 msk sockersirap
- 30 ml tequila
- Soda
- för garnering: grapefrukt, jalapenos, koriander, salt, isbitar
Lägg lite salt i en platt tallrik. Fukta bara glasets kant och vänd sedan i salt. Häll lite is i glaset, tillsätt sedan grapefruktjuice, sockersirap, tequila och rör om ordentligt. Garnera med grapefrukt- och jalapenoskivor och färsk koriander.
Perfekta cocktailrecept för vårens början: bubblig cocktail med lavendel
Ingredienser för en portion:
- 14 ml lavendelsirap
- 3 streck lavendelbitter
- 3 streck apelsinbitter
- 2/3 champagne, kyld
- Kvisar lavendel och apelsinskal för garnering
Blanda lavendelsirapen och de två bitarna i ett champagneglas. Tillsätt sedan champagne och garnera fint med lavendelkvistar och apelsinskal.
Halloncocktail med öl
Ingredienser för 6 portioner:
- 3/4 dl frysta hallon (eventuellt andra bär)
- 355 ml öl, kyld
- 355 ml hallon limonad
- 1/2 kopp vodka
- Isbitar, citronbitar, hallon och färsk pepparmynta till garnering
Blanda alla ingredienser, servera över isbitar i stora glas och garnera fint.
Cocktailrecept: Limoncello spritz med jordgubbar
Ingredienser för en portion:
- 1-2 jordgubbar
- 30 ml limoncellolikör
- Prosecco
- Citronskal till garnering
Skär jordgubbarna, lägg dem i ett champagneglas, skaka limoncellolikör över dem och fyll glaset med prosecco. Garnera med citronskal i slutet.
Limoncello Citrus Sangria
Ingredienser för 8-10 portioner:
- 1 apelsin
- 1 grapefrukt
- 2 citroner
- 750 ml kallt vitt vin
- 1 1/2 koppar limoncello
- 3 koppar mousserande vatten eller mousserande vin
Tvätta apelsinen, grapefrukt och citroner noggrant och skär sedan i tunna skivor. Häll vin, citrusfrukter och limoncello i en stor kanna och rör om väl. Låt svalna i kylen i minst fyra timmar. Tillsätt mineralvattnet i grytan före servering och garnera glasen med citrusfrukter.
Cocktailrecept: Grapefruktmimosa
Ingredienser för en portion:
- Juice av 1/2 grapefrukt
- Juice av 1/2 apelsin
- Champagne, kyld
Blanda ingredienserna i ett glas och garnera med en skiva apelsin eller grapefrukt.
Lillet Fiz med lavendel
Ingredienser för en portion:
- 6 cl Lillet
- 4 cl lavendelsirap
- 3 cl färskpressad citronsaft
- mousserande vin
Gör lavendelsirap själv genom att värma 1/2 kopp socker, 1/2 kopp vatten och 1 matsked torkad lavendel i en kastrull tills sockret löser sig helt. Låt det sedan svalna. Lägg ingredienserna i ett glas och garnera med torkade lavendelkvistar.
Morötter Mimosa
Ingredienser för 1 portion:
- 1 del morotsjuice
- 1 del Prosecco
- Morotgröna för garnering
Häll prosecco och morotsjuice i ett champagneglas, rör om och servera med morotgröna.
Cocktailrecept: Peach-Orange Mimosa
Ingredienser för en portion:
- 3 cl persikjuice
- 6 cl Smirnoff ICE persika
- 1,5 cl Smirnoff ICE Orange
- 6 cl apelsinjuice
- 3 cl champagne
Blanda alla ingredienser i ett glas.
Blodorange margarita
Ingredienser för 1 portion:
- 2 skivor jalapeno
- 3 kvistar koriander
- 15 ml limejuice
- 45 ml tequila
- Blodorange limonad
Lägg jalapeno och koriander i en cocktailskakare och tillsätt tequila, limejuice och is. Blanda kraftigt i 30 sekunder, häll sedan i ett glas och fyll med blodapelsin limonad. Servera kallt.
Clementine Mimosa med rosmarin
Ingredienser till sirapen:
- 1 kopp socker
- 1 kopp vatten
- 3 kvistar rosmarin
- 1 msk enbär
Ingredienser till en cocktail:
- 90 ml färskpressad celemninsaft
- 45 ml enbärs rosmarinsirap
- Apelsin limonad
- några streck apelsiner bittra
- Rosmarinkvistar och klyftor av klementin för garnering
Lägg ingredienserna till sirapen i en liten kastrull och värm tills sockret lösts helt. Låt svalna och förvara i kylskåp i upp till två veckor. Blanda sirap, bitter och klementinjuice i en cocktailskakare och häll sedan i ett glas, häll i limonad och garnera med klementinskivor och rosmarin.
Virgin ingefära mimosa
Ingredienser för 2 portioner:
- 1/2 dl apelsinjuice
- 475 ml mousserande vatten
- 5 cm färsk ingefära, skalad och skuren i tunna skivor
- 1 klementin, skuren
- Isbitar
Lägg is, apelsinjuice och mousserande vatten i två glas. Garnera med färsk ingefära och rosmarin.
Körsbärsmimosa
Ingredienser för två portioner:
- 90 ml körsbärsjuice
- 90 ml champagne eller mousserande vin
- Körsbär till garnering
Häll körsbärssaft och champagne i glas och garnera fint med körsbär.
Mango Mimosa
Ingredienser för 8 portioner:
- 1 flaska champagne
- 5 mango
- Isbitar
Skala och skär 4 mango och purera dem fint i mixern. Det ska finnas 1 1/2 koppar mangopuré. Skala de andra mangon och skär i tunna bitar. Lägg purén och champagnen i en stor kanna och blanda. Garnera glasen med bitar av mango och servera kylda.
Krämig mimosa med jordgubbar
Ingredienser:
- 340 g frysta hallon
- 1/2 dl frysta jordgubbar
- 3 tsk sötningsmedel
- 1 tsk honung
- 1 kopp vispad grädde
- 1/8 tsk vanilj extrakt
- 1 flaska champagne eller mousserande vin
Lägg de frysta frukterna i en kastrull på medelvärme och värm i cirka 10 minuter tills de är helt flytande. Tillsätt sedan honungen och sötningsmedlet och rör om väl. Värm ytterligare 5 minuter och låt sedan svalna. Finhacka sedan och sila i en mixer så att fruktkärnorna tas bort. Vispa grädden tills den är krämig och tillsätt vaniljextraktet. Blanda gradvis i grädden med 2/3 av frukten och låt svalna. Lägg sedan i en isbitform och låt frysa i minst 4 timmar. Vid servering, häll champagne över några kuber bärkräm och garnera med lite fruktsirap.
Grapefrukt Bellini -cocktail med mynta
Ingredienser för 6 portioner:
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp vatten
- 1 gäng färsk mynta
- 2-3 koppar färskpressad grapefruktjuice
- 1 flaska mousserande vin efter eget val (champagne, prosecco eller mousserande vin)
- ätbara blommor för garnering
Hetta upp socker och vatten i en liten kastrull och låt sjuda i 3 minuter. Låt svalna och ta bort myntablad. Blanda sirapen och saften och häll upp i 6 glas. Fyll glasen med mousserande vin och garnera fint med de ätliga blommorna.
Mexikansk michelada
Ingredienser för 4 portioner:
- 2 limefrukter
- 3/4 dl tomatjuice
- 1 tsk sojasås
- 1 tsk Worcestersås
- 1 tsk Tabasco
- 4 flaskor mörk mexikansk öl
- Salt för att garnera glasen
Ta fyra glas och doppa bara kanten i vattnet, vrid sedan i salt. Skär limefrukterna i klyftor. Använd fyra kolumner för att dekorera glasen senare. Juice limefrukterna i en kanna, tillsätt tomatjuice och såserna och rör om ordentligt. Häll sedan tomatblandningen i de fyra glasen och fyll på med mexikansk öl.
Grapefruktmimosa med jordgubbar
Ingredienser för två portioner:
- 5 hela jordgubbar, skurna
- 1 stor grapefrukt, saftad
- 1 matsked socker
- 60 ml tequila
- 1 kopp is
- 1/2 flaska roséchampagne, kyld
- 2 jordgubbar till garnering
Blanda de skurna jordgubbarna, grapefruktjuicen och sockret i en mixer. Sikta blandningen och häll den sedan i en cocktailskakare tillsammans med tequila och is och skaka kraftigt. Häll upp i två glas och fyll med champagne.
Påskmimosa med belagda ägg
Ingredienser för 4-5 drinkar:
- 1/2 kopp socker
- 2 koppar vatten
- 8 björnbär
- 1 flaska champagne
- 1 paket belagda ägg
- 1 näve ätbara blommor till garnering
Värm socker och vatten i en liten kastrull tills sockret smälter helt. Tillsätt sedan björnbären och låt sjuda i 3-5 minuter. Låt svalna och purera sedan fint med stavmixern. Sila sedan och ta bort fröna. Lägg ca 3 belagda ägg och lite sirap, ca 60 ml i varje glas. Fyll glasen med champagne och garnera med jordgubbar.
Festlig mimosastans
Ingredienser för 8-10 portioner:
- 4 koppar apelsinjuice
- 3 1/2 koppar tranbärsjuice
- 3 koppar ananasjuice
- 2 L ingefära öl
- 2 flaskor mousserande vin efter eget val
- 2 -stjärniga frukter för garnering
Lägg alla juicer i en stansskål eller stor skål och blanda mycket väl. Skär stjärnfrukterna, lägg några bitar i stansen och dekorera glasen fint med resten.
Alkoholfri cocktail med björnbär och citron
Ingredienser för 4 portioner:
- 1/2 kopp färska björnbär
- 1/4 dl socker
- 1 kopp vatten
- 1/2 kopp hemlagad limonad
- 1 citron, saftad
- Soda
- Citronklyftor och pepparmynta till garnering
Lägg björnbären i en liten kastrull och mosa dem med en gaffel. Tillsätt sedan vatten, socker och limonad och värm. Låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter och låt sedan svalna. Sikta blandningen och ta bort björnbärsstenarna. Häll den kylda sirapen i fyra glas och fyll på med mousserande vatten. Garnera med citronbitar och färsk pepparmynta.
Ananas Mimosas
Ingredienser för två drinkar:
- 1/3 kopp mousserande vin efter eget val
- 1/4 ananasjuice
- 1-2 msk limonad eller limonsmakad limonad, till exempel 7-Up eller Sprite
- Ananasbitar till garnering
Dela ingredienserna i två glas, rör ihop och garnera med ananas.
Kryddig persikamargarita med jalapeno
Ingredienser för 2 portioner:
Till sirapen:
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 dl färska jalapenos, skivade
Till cocktailen:
- 2 mogna persikor, urkärnade och skalade
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 1/4 kopp jalapenosirap
- 30-60 ml tequila
Lägg först ingredienserna till sirapen i en liten kastrull och värm. Vid sjudning, ta av från värmen och låt svalna. Sikta sirap och lägg åt sidan. Finmala de mogna persikorna i en mixer, tillsätt sedan 1/4 kopp jalapenosirap, tequila och is och blanda allt mycket väl. Vänd om så önskas glasen i salt, dekorera med lime kilar och tillsätt jalapeno margarita.