Dessa snabba bakplåtsrecept ger variation till din meny

Om du vill förbereda varm, utsökt mat utan mycket ansträngning som ligger på bordet på kort tid, bör du prova bakplåtrecept. Utan att behöva använda flera grytor och kokkärl till rätten, som du sedan måste skölja och lägga undan, behöver du oftast bara rätt ingredienser och en bakplåt för recepten från ugnen. Vi har valt enkla och välsmakande receptidéer för dig som är en riktig godbit för gommen. Du kommer att bli förvånad över vilket utrymme som finns på bakplåten.

Riktiga bakplåtrecept – stekt potatis med paprika och korv

Om du gillar skäggpotatis och letar efter idéer för en snabb, enkel och hälsosam middag, så är detta receptförslag något för dig. Den bakade potatisen harmoniserar perfekt med den färska paprikan och har i kombination med korven en fin, kryddig ton som gör ugnsrätter som denna otroligt aptitliga. Med bara 6 ingredienser kan du få en hälsosam rätt med potatis från brickan på mindre än en timme.

Ingredienser:

6-8 röda potatisar, skuren i bitar

4 medelstora paprika, skuren i bitar

350 g korv efter eget val, tärnad

2 msk olivolja

2 tsk vitlöksalt

1/2 tsk peppar

Förkoka först potatisen kort. Ringla sedan över olivoljan och smaka av med salt och peppar. Fördela nu potatisbitarna på en plåt och grädda i 15 minuter tills de är mjuka och lättbruna. Smaksätt även paprikan med olivolja, salt och peppar och lägg i potatisen tillsammans med korven. Blanda allt väl och grädda i ytterligare 15 minuter. Rör sedan om alla ingredienser igen så att de är jämnt gyllenbruna och något krispiga på alla sidor. Ta den utsökta rätten ur ugnen och servera den med en klick citronsaft och balsamvinäger, om så önskas. Lite parmesanost skulle ge ugnsformen en fin touch.

Enkla och snabba bakplåtrecept – sötpotatis med grönsaker och ägg

Därefter presenterar vi en enkel och snabb maträtt med sötpotatis, grönsaker och ägg. Du kan förbereda denna brokiga kombination av ingredienser från ugnen till lunch eller middag till ditt hjärta.

Ingredienser för 6 portioner:

Olja eller matlagningsspray

2 sötpotatis, skalad och tärnad

2 medelstora zucchini, skivade

1 medelstor röd paprika, tärnad

425 g konserverade svarta bönor, dränerade

1 kopp konserverad majs, dränerad

3 msk olivolja

3 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk chilipulver

1/2 tsk malen kummin

1/2 tsk rökt paprika

Kosher salt

Nymalen svartpeppar

6 stora ägg

valfritt: 2 msk grovhackade färska korianderblad

Smörj bakplåten och bred sötpotatis, zucchini, paprika, bönor och majs i ett lager på det förberedda bakplåten. Tillsätt olivolja, vitlök, chilipulver, kummin och paprika. Smaksätt med salt och peppar och blanda försiktigt. Grädda grönsakerna tills sötpotatisen är klar, cirka 15 till 18 minuter. Rör om en gång emellan. Ta bakplåten ur ugnen och gör 6 håligheter i grönsaksskiktet. Bryt försiktigt äggen i groparna och krydda med salt och peppar. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda tills äggviten är genom, i cirka 7 till 9 minuter. Servera direkt och garnera med koriander om så önskas.

Quiche recept på bakplåten

Vi har valt ett aptitretande quiche recept utan bas för dig, som du kan krydda med allt från kylskåpet som du vill. Sådana bakplåtrecept kan göras på nolltid och ligger på bordet lika snabbt.

Ingredienser till ett stort bakplåt:

8-10 ägg

245 ml mjölk

245 ml grädde

flera nävar ost efter eget val (t.ex. riven mozzarella)

Bacon, skinka eller korv

Rosmarinkvist

Allt du behöver göra för denna läckra quiche är att röra ihop alla ingredienserna, hälla blandningen på en smord bakplåt och toppa den med en rosmarinkvist. Grädda quichen utan bas i ugnen i 35-40 minuter vid 175 grader.

Bakplåt ugnsrätter med kött – Parmesan kyckling med kronärtskocka hjärtan

Om du letar efter idéer för bakplåtrecept med kött, kommer följande receptförslag säkert att möta din smak.

Ingredienser:

4 kycklingbrösthalvor utan skinn

3 teskedar olivolja

1 tsk torkad rosmarin, krossad

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk peppar

2 burkar kronärtskockshjärtan, dränerade och kvartade

1 medellök, grovhackad

120 ml vitt vin

2 vitlöksklyftor, hackade

25 g riven parmesanost

1 citron, skuren i 8 skivor

2 gröna lökar, tunt skivade

Lägg köttet på den smorda plåten och ringla över 1-2 tsk olivolja. Blanda kryddorna och strö över kycklingbröstet. Blanda kronärtskockhjärtan i en stor skål med lök, vin, vitlök och resterande kryddor och olja. Bred ut blandningen över köttet och strö slutligen över parmesan. Grädda ugnsformen i 190 grader i 20-25 minuter.

Recept från brickan med fisk – Bakad lax med brysselkål och blåbär

Som en hälsosam och proteinrik förändring i din dagliga meny finns det också många läckra bakplåtrecept med fisk. Denna läckra maträtt med lax är klar på 20 minuter och kommer att överraska dig med en unik kombination av smaker.

Ingredienser:

3 till 4 laxfiléer

2 dl brysselkål, kvartade

1 kopp färska blåbär

1/4 kopp hackad färsk basilika

70 ml olivolja

3 msk balsamvinäger

1 tsk hackad vitlök

1/2 tsk svartpeppar

havssalt

1 citron

Lägg laxfiléerna på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut de kvartade brysselkålen runt fisken. Salta generöst laxen och grönsakerna. Lägg blåbären i en skål och mosa lite med en gaffel. Tillsätt lite olja, salt, peppar, basilika, vitlök och balasamico och blanda allt. Ringla brysselkålen och laxen med olivolja och bred blåbärsblandningen över laxfiléerna. Pressa den färska citronsaften över skålen och fördela citronskivorna över ugnsformen. Grädda i ugnen i 15 minuter. Om du vill ha extra krispigt laxskinn bör du förlänga baktiden med några minuter.

Bakplåtrecept med räkor och zucchininudlar

Om du äter en kalorimedveten kost och medvetet väljer lågkolhydratmat, kommer du definitivt att upptäcka en maträtt i nästa recept som ofta kommer att finnas på din meny. Skulle du tro att du kan förbereda läckra räkor och zoodles på bakplåten?

Ingredienser för 4 portioner:

680 g räkor, skalade och deveined

1 röd paprika, skivad

1 gul paprika, skivad

1 rödlök, skivad

2 tsk chilipulver

1/2 tsk vitlökspulver

1/2 tsk lökpulver

1/2 tsk malen kummin

1/2 tsk paprika

¼ tesked svartpeppar

2 zucchini, skuren i nudlar

3 msk olivolja

4 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk salt

Lime för garnering

Lägg räkor, paprika, rödlök, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver, mald spiskummin, paprika, svartpeppar, hälften av den hackade vitlöken, 1 1/2 msk olivolja och ½ tsk salt i en skål och rör om väl. Bred ut räkor, paprika och lök i ett jämnt lager på cirka 2/3 av bakplåten. Tillsätt zucchininudlarna, hackad vitlök, 1 1/2 msk olivolja och 1/2 tsk salt i samma skål. Grädda i förvärmd ugn i 10-12 minuter i 230 grader. Ordna Zoodles -zucchinin på tallrikar och garnera med räkor och grönsaker. Servera med limeskivor.

Recept med grönsaker från bakplåten – raketsallad med rostade kikärter och broccoli

Knapriga grönsaker kan tillagas på bakplåten och är perfekta som en hälsosam och kaloririk maträtt till olika huvudrätter. Speciellt på sommaren är grönsakerna på bakplåten ett utsökt och lätt vegetariskt alternativ till lunch och middag. Du kan förbereda en välsmakande och mättande sallad från de kryddiga grönsakerna på mindre än en halvtimme. Här är ingredienserna du behöver:

170 g broccolifloretter

1 burk kikärter, sköljda och dränerade

2 msk olivolja

Havssalt efter smak

1/2 tsk malen kummin

1/4 tsk rökt paprikapulver

1/4 tsk mald gurkmeja

1/8 tsk cayennepeppar

1/2 tsk citronskal

4 koppar babyraket

För citrondressing:

Citronsaft från 2 citroner

60 ml olivolja

1 msk ren lönnsirap (honung fungerar också)

1 tsk dijonsenap

1/2 tsk finhackad vitlök

1/2 tsk havssalt

1/8 tsk svartpeppar

Doppa först de dränerade kikärtorna med en ren kökshandduk. Fördela kikärtorna på hälften av bakplåten så att de inte ligger ovanpå varandra och lägg broccolibuketterna på den andra halvan. Ringla olivoljan över grönsakerna och krydda med salt. Blanda grönsakerna med händerna och grädda dem på mitten i 20-25 minuter vid 200 grader. Så fort du tar ut grönsakerna ur ugnen, lägg de fortfarande varma kikärtorna i en skål med alla kryddor och blanda allt väl med en sked. Blanda ingredienserna till dressingen i en murad burk. Lägg sedan raket, broccoli och kikärter i en stor salladsskål och krydda salladen med dressingen.

Kryddiga recept på bakplåt – Vegetarisk Rainbow Pizza

Du kan baka en utsökt pizza även utan en speciell pizzasten. Pizzadegen rullas ut på en plåt och toppas med ingredienser du väljer. En bakplåtspizza räcker också för hela familjen. Om du letar efter idéer till festrecept från formen kan du kanske förbereda denna vegetariska regnbågspizza. Om du ordnar ingredienserna på ett färgkoordinerat sätt på degen kommer du inte bara att kunna servera en utsökt, men också en visuellt tilltalande maträtt. När det gäller den färgglada ytan finns det mycket ledigt utrymme att experimentera med. Du är välkommen att byta ingredienser och göra regnbågspizzan till din egen skapelse. Till exempel kan du byta broccoli mot en annan grön grönsak och rödlöken mot rödkål.

Ingredienser:

450 g pizzadeg

380 g ricottaost

60 g krossad mozzarellaost

1 msk torkad basilika

1/2 tsk fint salt

olivolja

1/2 medium rödlök, hackad

230 g körsbärstomater, halverade

1/2 orange paprika, urkärnad och skuren i strimlor

1 dl färska eller konserverade majskärnor

2 dl broccolifloretter, skuren i små bitar

valfritt: nypa röda pepparflingor

Förvärm ugnen till 220 grader och låt pizzadegen stå i rumstemperatur under tiden. Blanda ricotta, mozzarella, torkad basilika, salt och paprikaflingor i en liten skål och lägg åt sidan. Smörj en kavel lätt med olivolja och kavla ut degen. Lägg sedan degen på bakplåten och tryck försiktigt in den i hörnen på plåten med fingrarna. Fördela ostblandningen över degen, lämna en liten kant fri. Ordna nu grönsakerna på degen i ett regnbågsmönster. Ringla allt med olivolja. Grädda pizzan tills kanterna är gyllenbruna, det tar cirka 16 till 20 minuter. Låt pizzan svalna några minuter innan den skivas och serveras.

Veganska bakplåtrecept – Sesamhonungstofu och gröna bönor

Om du är vegan kan du laga den här utsökta rätten med krispig tofu och gröna bönor. Båda ingredienserna resulterar i en harmonisk kombination av smaker, som förstärks av en kryddig sås.

Ingredienser:

Olja eller matlagningsspray

340 g extra fast tofu, klappad torr

2 msk sojasås eller tamari

3 vitlöksklyftor, hackade

1 msk honung

1 msk riven färsk ingefära

1 tsk rostad sesamolja

450 g gröna bönor

2 msk olivolja

1/4 tsk paprikaflingor (valfritt)

Kosher salt

Nymalen svartpeppar

1 schalottenlök, tunt skivad

1 tsk sesamfrön

Smörj bakplåten och förvärm ugnen till 200 grader. Klä en stor tallrik med hushållspapper och lägg tofuen ovanpå. Lägg ett tungt föremål ovanpå tofu och låt vila i minst 10 minuter. Vispa sojasås, vitlök, honung, ingefära och sesamolja i en stor skål och lägg åt sidan. Skär tofu i trianglar och bred ut på hälften av bakplåten i ett lager. Ringla över såsen och grädda i ca 12-13 minuter tills den är gyllenbrun. Vänd på tofu. Bred ut de gröna bönorna också på bakplåten. Ringla över olivolja och strö över rödpeppar. Smaksätt med salt och peppar. Grädda tofu och bönor i ytterligare 10 till 12 minuter. Strö över schalottenlök och sesamfrön och servera direkt.