Gör puffat ris själv: snabba recept på utsökta mellanmål och desserter

När riskorn flyger i luften och det är röra i köket, görs puffat ris. Det populära mellanmålet var redan mycket populärt under DDR-tider och är nu färdigt och förpackat i påsar och säljs rikstäckande. För fans av krispiga sötsaker finns det också möjlighet att göra puffat ris själva. Vi förklarar hur det puffade riset är särskilt skarpt och gott och ger många recept på snacks och desserter.

Gör puffat ris själv: Hur görs puffat ris?

Ett krispigt mellanmål kallas puffat ris. Den kommer från Asien, där den används som ingrediens i desserter. Tårtor med puffat ris tillagas där. I Indien raffineras godis med honung, frukt och nötter. I Europa har det blivit en oskiljaktig del av cornflake -frukosten och i Nordamerika kryddas det med choklad.

Gör puffat ris själv: Grundreceptet på puffat ris som i DDR -tider

Om du vill göra 100 gram puffat ris själv behöver du 250 g ris, 510 ml vatten, 2,5 nypor salt, matolja med en neutral smak som kan värmas. Raps- och solrosoljorna är bäst. Alla typer av ris är lämpliga, men det fungerar bäst med sushiris eller basmatiris. Så här görs det puffade riset:

1. Skölj riset ordentligt och lägg vattnet i en kastrull. Koka upp vattnet, tillsätt sedan riset. Koka riset tills det är klart. Följ anvisningarna på förpackningen.

2. Klä en bakplåt med bakfolie och bred ut riset på den. Värm ugnen till 120 grader Celsius och låt riset torka i 120 minuter utan konvektion.

3. Värm matoljan i en djup kastrull eller kastrull till 180-190 grader Celsius. Lägg riset i det och stek i 8-10 sekunder. Om riset tar längre tid att puffa bör du värma matoljan. Du måste räkna med att riset kan blåsa upp när du steker eller att matoljan kan stänka.

4. Bred det färdiga puffade riset på hushållspapper. Rengör ugnen, arbetsytan och hällarna.

5. Du kan förvara det färdiga riset i en lufttät och ogenomskinlig behållare i flera dagar. Testa alltid för att vara säker på att det puffade riset är bra innan du använder det.

Färg puffat ris ljust

Om du vill kan du färga det puffade riset i ljusa färger. För detta behöver du matfärg, som du löser upp i vatten enligt tillverkarens instruktioner. Du kan lösa upp vilken färg som helst i en syltburk och sedan dela riset i portioner. När du kokat riset delar du upp det i syltburkarna. Bred det sedan på bakplåtspapper och låt det torka i 130 grader.

Puffade ris kalorier: Är det puffade riset hälsosamt??

Den osötade varianten innehåller fortfarande mycket fett (cirka 30 gram per 100 gram förpackning) och passar därför inte som en del av en kost. Många idrottare äter puffat ris eftersom den stora mängden kolhydrater per 100 gram främjar muskeluppbyggnad. Beroende på om endast det kokta riset konsumeras eller en efterrätt tillagas med det, kan antalet kalorier med puffade ris variera mycket.

Puffade riskalorier per 100 gram: 400 kalorier

Puffat ris med choklad Kcal per 100 gram: ca 540 kalorier

Recept med puffat ris: gör läckra tilltugg själv

Inte bara kan du göra puffat ris själv, du kan också använda det som ingrediens i många recept. Vi kommer först att berätta hur du gör en asiatisk puffad riskaka. Lär dig knåda deg med puffat ris. Sedan erbjuder vi puffat ris och chokladrecept i amerikansk stil. Vi fortsätter med läckra puffade ris -cornflakes och erbjuder i slutet några dekorationsidéer.

Recept på puffade riskakor med körsbär eller andra säsongsfrukter

Unna dig en utsökt puffad riskaka med körsbär eller säsongens frukter som bär. Du behöver följande ingredienser:

• 2 förpackningar chokladströssel
• Sura körsbär, körsbär eller bär 500 gram
• 200 ml körsbärsjuice eller bärjuice
• 2 msk stärkelse
• 0,5 liter vispad grädde
• 3 förpackningar med vaniljsocker
• 300 gram mascarpone
• 100 gram puffat ris

Smält först chokladen i en dubbelpanna och fördela den jämnt på botten av en kakform. Slät ut chokladen och ställ i kylen i 2-3 timmar. Lägg 100 ml juice i en kastrull, rör sedan ner majsstärkelsen och koka upp blandningen. Låt det sjuda försiktigt tills det binder. Ta sedan av dem från spisen och rör om med de tvättade frukterna. Glöm inte att stena körsbären först. Vispa sedan vispad grädde med vaniljsockret till det är styvt och dela blandningen i två skålar. Häll 2/3 av gräddeblandningen i den första skålen, resten i den andra. Blanda 2/3 grädden med mascarpone och puffat ris. Ta sedan ut chokladen ur kylen och bred ut grädden och mascarponeblandningen över den. Fördela sedan de urkärnade och skärade körsbären och dekorera sedan kakan med resten av grädden.

Recept på puffad rissmet för krispiga kex

Överraska familjen med läckra och hälsosamma vegankakor med puffad rissmet. Den tillagas utan mjöl och du behöver inte baka “degen”. Nedan erbjuder vi dig grundreceptet, men du är välkommen att ersätta enskilda ingredienser som chokladspån med hälsosamma alternativ som torr frukt. Här är ingredienserna för att göra detta:

• 1 1/2 kopp puffat ris, kyld över natten
• 1/2 dl solrosfrön, råa
• 1/2 dl mandlar, finhackade
• 2 koppar sesamfrön
• 2 msk kokosolja
• 1/2 kopp honung
• 1/4 kopp jordnötssmör, mjukt
• 1/2 dl chokladspån (valfritt)
• 1/2 dl torkad kokos
• 3 tsk chiafrön

Förberedelse: Värm ugnen till 150 grader Celsius, klä en bakplåt med bakplåtspapper och fördela muttrarna jämnt på den. Grädda i ugnen, lägg sedan över i en skål och låt svalna. Lägg kokosolja, honung och jordnötssmör i en djup kastrull och rör om ordentligt. Tillsätt det puffade riset och fröblandningen och rör om. Tillsätt chokladspånen, kokosspånen och chiafröna, rör om och ta av från värmen. Häll blandningen i en fyrkantig bakform, fördela den jämnt och tryck. Låt stå i kylen i 2 timmar.

Recept på puffat ris med choklad i muffinsformar

En utsökt överraskning för barns födelsedagar, en snabb dessert för familjefester eller ett mellanmål däremellan: puffat ris med choklad är alltid populärt. Receptet är mycket enkelt och snabbt och fungerar bra även för kompletta nybörjare. Du behöver följande ingredienser för 14 portioner (dvs. 14 fulla muffinsformar)

•  170 g choklad, finhackad
• 60 g kokosolja
• 1 tsk vaniljsocker
• 2-3 koppar puffat ris
• Pappersmuffinsfodral

Förberedelse: Smält först chokladen i en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen. Blanda sedan med vaniljsockret och det puffade riset i en skål och rör om allt väl. Använd en sked för att hälla choklad- och risblandningen i muffinsformar och förvara i kylskåp.

Mörk choklad med puffat ris

Vi kommer snart att erbjuda dig ett hälsosamt alternativ till mjölk och vit choklad. Mörk choklad med puffat ris smakar underbart, är vegan och kan tillagas snabbt. Du behöver följande ingredienser:

• 1 kopp frukt efter eget val
• 1/2 dl mandelsmör
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 tsk salt
• 150 g puffat ris
• Vegansk mörk choklad

Så här tillagas den läckra efterrätten: Lägg först frukten, mandelsmöret, vaniljsockret och saltet i en skål och purera sedan alla ingredienser tills en tjock men inte klibbig pasta bildats. Tillsätt det puffade riset och knåda det. Klä en bakplåt med bakfolie och fördela den puffade rissmeten jämnt över den. Smält den mörka chokladen och garnera det puffade riset med den. Skär degen i flera delar med en vass kniv och förvara den ”puffade riskakan” vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.

Vit choklad med puffat ris: recept på praliner

Nästa recept kommer säkert att glädja fans av vit choklad. Vi erbjuder dig en idé för en utsökt frestelse med vit choklad och puffat ris. Du behöver följande ingredienser för de himla läckra pralinerna (ingredienserna är ca 25 stycken)

• 80 g vit choklad – rasp
• 15 g kokosfett
• 1 tsk florsocker
• 30 g puffat ris

Häll vatten i en stor kastrull och lägg en skål i mitten av kastrullen med botten nedåt. Lägg en annan skål ovanpå och lägg i den vita chokladen och kokosoljan. Smält sedan massan i vattenbadet tills den blir slät och krämig. Låt florsockret smälta i mikrovågsugnen och rosta sedan det puffade riset i det. Blanda sedan den varma choklad- och kokosblandningen med det rostade puffade riset i en djup skål. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och använd en glasssked för att forma chokladen. Låt dem stå i rumstemperatur i en timme först och ställ sedan i kylen över natten.

Recept på puffade ris -cornflakes: Recept för indisk Chavda -frukost

Ett exotiskt recept som kommer från Indien. Chavda serveras ofta till frukost i Indien. Chavda är traditionellt gjord på puffat ris, torkad frukt och nötter och kryddat med curry. En modern tolkning är Chavda med majsflingor och koriander istället för curry. Du behöver dessa ingredienser för den fyllande indiska frukosten:

• Nypa svarta senapsfrön
• Nypa fänkålsfrön
• grön chilipeppar
• röd chili (valfritt)
• 2 msk russin
• 2 msk torkade och sockrade tranbär
• 1/3 tekoppsmutterblandning från cashewnötter, valnötter
• 1 tekopp med majsflingor
• 2 tekoppar puffat ris
• 2 tsk koriander, finhackad
• 1/3 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk kokosolja eller rapsolja

Så här tillagas frukosten: Värm kokosoljan i en panna och stek sedan svart senap och fänkålsfrön på medelvärme i 1 minut, rör sedan ner den gröna chilipeppar och koriander, minska värmen och rör ner nötblandningen i 30 minuter sekunder stekt kött. Tillsätt torkad frukt, majsflingor och puffat ris, krydda med resterande kryddor och salt. Förvara i en lufttät burk i 5 dagar. Servera kallt.

Recept på choklad med puffat ris som i DDR -tider

Vi förklarar för dig hur du kan göra en choklad med puffat ris själv som i DDR -tider. Det är den perfekta presenten till föräldrarna och morföräldrarna. Du behöver bara 3 ingredienser för denna söta överraskning:

• 1 1/2 dl chokladspån
• 2 tsk kokosolja
• 3/4 dl puffat ris

Så här tillagas chokladen: Klä först en kvadratisk eller rektangulär bakform med bakplåtspapper. Smält sedan chokladen i en dubbelpanna och lägg i en skål. Rör ner kokosolja och tillsätt det puffade riset. Rör om tills en blandning bildats och fördela jämnt på bakplåten. Låt svalna i rumstemperatur och skär sedan i rektanglar.

Gör kakdekorationer av puffat ris själv

Inte bara kan du göra läckra desserter med puffat ris. Den är också lämplig som tårtdekoration. För att uppnå detta behöver du följande ingredienser:

• 100 g marshmallows
• 50 g smör
• 150 g puffat ris

Smält först smör och marshmallows i en kastrull på medelvärme, rör sedan om det puffade riset. Låt den lite kladdiga puffade rismassan svalna för modellering. Sedan kan du modellera den med fingrarna eller skära med en kniv efter önskemål. Så snart tårtfiguren är klar kan du applicera sockerlim med en platt borste och täcka den med fondant.