Höstens plommondessert i ett glas – recept på Crumble & Cobbler
Hösten glädjer oss än en gång med en mängd frukter. Den perfekta tiden att verkligen kliva på gasen i köket. En av de mest populära frukterna den här tiden på året är plommon och plommon och de kan användas för att förbereda riktigt läckra specialiteter som du och dina nära och kära kan njuta av. Vi visar dig läckra recept på plommon desserter i ett glas.
Plommon efterrätt i ett glas – utsökt smula med cashewnötter
Smula i glaset är riktigt trevligt att titta på och med en utsökt dessertsås skämmer det också bort smakens sinnen. Plommon är den perfekta frukten för att göra en sådan sås. Du kommer garanterat att gilla följande recept på plommonsmulor. Du behöver:
För fyllningen:
- 500 g plommon
- 2 msk kokossocker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tesked kanel
- 1 nypa kryddnejlika
- 120 ml druvsaft (utan tillsatt socker)
För toppningen:
- 105 g havregryn
- 115 g cashew
- 1/2 msk lönnsirap
- 1/2 msk kokosolja
- 1/2 tsk kanel
Förvärm ugnen till 180 grader. Tvätta, halvera och kärna ur plommonen och lägg dem i en kastrull med kokossocker, kryddor och druvsaft. Ta allt till högsta nivå och låt sedan frukterna koka kraftigt i ytterligare en minut. Sila sedan plommonen genom en sil, men fånga också saften. Bred ut plommonen på ett bakplåt ca 20 cm i diameter. Du kan också lägga till lite av den samlade sirapen, men bara tillräckligt för att täcka botten.
Mal havregryn och cashewnötter till pulver. Tillsätt kokosoljan, lönnsirap och kanel och blanda allt tills en smulig konsistens erhålls. Fördela sedan dessa smulor över plommonen och grädda allt i cirka 25 minuter, tills smulorna börjar bli gyllenbruna. Du kan servera plommondesserten i ett glas med lite extra sirap som sås. En skopa vaniljglass passar också till.
Förbered höstens desserter – persika och plommonskomakare
Om du vill förbereda en dessert i ett glas med plommon kan du naturligtvis kombinera den med andra säsongsfrukter. En riktigt bra idé för en höstdessert är denna enkla skomakare som kommer att imponera på vem som helst.
För fyllningen:
- 250 g persikor
- 400 g plommon
- 30 g tapiokamjöl
- 2 msk kokossocker (mer om det behövs)
- 1 tsk vanilj extrakt
Till degen:
- 70 g mandelmjöl
- 80 g sött rismjöl (Mochiko rismjöl)
- 45 g glutenfritt havregryn
- 45 – 60 g kokossocker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk havssalt
- 1/4 tsk bakpulver
- 7 msk kokosolja, vid rumstemperatur
- 180 ml mandelmjölk
Förvärm ugnen till 190 grader och smörj ett bakplåt (ca 20 x 30 cm) med kokosolja. Skär persikorna och plommonen i skivor och fördela dem jämnt på bakplåten. Blanda sedan tapocamjölet med kokossockret i en skål och fördela även detta på bakplåten och blanda allt väl med frukten. Rör sedan i vaniljextraktet och grädda allt i 10 minuter.
Under tiden kan du förbereda smeten genom att först blanda de torra ingredienserna i en skål. Skär kokosoljan i små bitar och blanda den jämnt i mjölblandningen tills den har en smulig konsistens. Tillsätt till sist mandelmjölken och rör om allt grovt. Detta bör skapa en klibbig deg.
Ta ut frukten ur ugnen och höj värmen till 205 grader. Bred degen sked för sked på de bakade frukterna. Det finns ingen anledning att skapa en plan yta: större klossar blir mjukare, mindre klumpar mer krispiga och mellanrum mellan klossarna gör att fukt kan släppa ut. Grädda allt i 35 till 40 minuter. I slutet ska degklossarna ha en ljus gyllenbrun färg och fruktblandningen ska bubbla. Ta skomakaren ur ugnen och låt den svalna i 15 minuter. Sedan kan du servera plommondesserten i ett glas med kokosmjölksyoghurt eller glass.
Plommon eller plommon – vad är skillnaden?
Du har nu två idéer om hur du förbereder plommondessert i ett glas. Men du kanske också är intresserad av vad skillnaden mellan plommon och plommon är? Finns det ens en? Det korta svaret är “ja”. De två frukterna skiljer sig inte bara externt utan också i sin smak.
Plommon har en rund form och kännetecknas också av sin typiska fåra. Även om plommon brukar betraktas som en mörk nyans av lila, kan deras nyans variera: från rött till blått och hela vägen till svart. Du kan till och med hitta gula sorter på marknaden. Plommon är vanligtvis saftiga och söta i smaken och köttet är fluffigt och mjukt, men är oftast svårt att ta bort från stenen.
Plommon, å andra sidan, är mörkare, mindre och ovala i form, med ändarna avsmalnande till en punkt. Till skillnad från plommonen är köttet fastare och inte riktigt lika saftigt, och det har också en söt och syrlig smak. Eftersom fruktköttet extremt lätt kan tas bort från stenen, är frukterna särskilt lämpliga för grop till en efterrätt på hösten, till exempel.
