Pannkakssmörrecept – 3 förslag på läckra pannkakor

Äggkakor, pannkakor, pannkakor och crêpes är läckra rätter gjorda av ägg, mjölk och mjöl som är mycket populära runt om i världen till frukost eller dessert. Pannkakor äts vanligtvis sött, till exempel med äppelmos eller sylt, men kryddiga variationer åtnjuter också ökad popularitet. Det finns dock skillnader mellan de tyska pannkakorna, de franska crêpesna och de amerikanska pannkakorna, som finns i beredningen av degen. Det är därför vi har samlat olika smetrecept i den här artikeln som passar alla smaker. Våra förslag är lätta att följa och smakar otroligt läckra.

Pannkakssmitsrecept för en snabb och utsökt frukost

Det är lördag morgon och du vill överraska din familj med en utsökt frukost? Då har du definitivt rätt med pannkakor. De kan anpassas till alla smaker och tillagas med olika fyllningar och toppings. Du har förmodligen redan de grundläggande ingredienserna för smetrecept hemma. För det grundläggande pannkakreceptet behöver du bara ägg, mjöl, mjölk, salt och socker. Tricket för att göra en utsökt deg är att använda rätt mängd och förbereda den.

Naturligtvis kan det klassiska pannkakreceptet varieras efter önskemål. Till exempel kan veganvarianter eller till och med läckra pannkakor tillagas utan mjöl. Om du vill / ska äta glutenfritt kan du också ersätta vetet eller speltmjölet med ett glutenfritt alternativ. Istället för komjölk kan liknande mejeriprodukter som kärnmjölk, kvark eller grädde användas. Vegetabiliska alternativ som soja, mandel eller rismjölk kan också ingå i receptet.

Pannkakssmitsrecept för klassiska pannkakor

De typiska tyska pannkakorna bakas i en rund, helst gjutjärn eller belagd form. Eftersom smeten är flytande beror pannkakans storlek på diametern på formen du använder. De klassiska pannkakorna äts med en söt fyllning, som Nutella, honung, sylt, lönnsirap eller äppelmos, varför smeten också är söt. Du kan förbereda dessa pannkakor enligt följande recept.

Ingredienser:

• 4 ägg
• 200 gram mjöl
• 400 ml helmjölk, kall
• 2 msk socker
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk bakpulver
• Olja eller smör till stekning

Förberedelse:

Lägg ägg och socker i en skål och vispa tills det är krämigt. Blanda den resulterande massan med mjölken. Tillsätt sedan mjölet, bakpulvret och saltet och rör allt väl med mixern så att degen blir jämn och homogen. För att göra pannkakorna extremt goda och luftiga bör du låta degen vila i 15-20 minuter, sedan röra om igen och först steka pannkakorna. Värm nu den belagda formen på medelvärme, smörj den, tillsätt en hel slev smet och fördela den väl i formen. När det bildas små bubblor vänder du på pannkakan för att steka den andra sidan. När den blir gyllenbrun är pannkakan klar. Upprepa dessa steg med resten av degen. Stapla de färdiga pannkakorna på en tallrik så att de håller sig varma längre och servera med fyllningar och toppings efter eget val.

Pannkakssmitsrecept för amerikanska pannkakor

När det gäller smetrecept bör amerikanska pannkakor inte ignoreras. Pannkakorna från Amerika är vanligtvis mycket mindre än de tyska, men tjockare. Detta beror på den lägre mängden mjölk i smetreceptet. I motsats till pannkakorna fylls de inte med en söt fyllning och rullas upp, utan staplas ovanpå varandra och vanligtvis ringlas med honung, lönnsirap eller choklad. Om du vill prova de luftiga pannkakorna själv hemma hittar du ett enkelt recept nedan.

Ingredienser:

• 3 ägg
• 200 gram mjöl
• 150 ml helmjölk, kall
• 200 ml naturlig yoghurt
• 2 msk socker
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• Olja eller smör till stekning

Förberedelse:

När du förbereder smetrecepten för pannkakor kan du följa samma ordning som för smeten. Men om du vill baka särskilt fluffiga pannkakor ska du först separera äggen och vispa äggvitorna i en separat skål tills de är stela. I den andra skålen, vispa äggulorna med sockret, tillsätt mjölken och naturlig yoghurt och rör om. Rör nu ner en nypa salt, mjölet och bakpulvret och rör till sist ner den vispade äggviten. Låt även pannkakssmeten vila i 15-20 minuter och förbered sedan formen. Eftersom degen blir tjockare i det här fallet kan den inte spridas över hela formen. Använd istället sleven för att hälla en klick smet i pannan, vänta på att bubblorna bildas och vänd pannkakan. Om du använder en större form kan du till och med baka flera pannkakor samtidigt.

Det finns till och med specialpannor på marknaden där du kan baka flera pannkakor samtidigt, som alla är lika stora. Du kan förfina de saftiga pannkakorna med färsk frukt som jordgubbar, blåbär eller hallon. Du kan också lägga till dessa i degen och förbereda en utsökt variant av det klassiska receptet. Eftersom dessa pannkakor inte äts individuellt utan staplade, är cirka 4 till 6 pannkakor lämpliga per portion.

Degrecept för franska crepes

Den franska crepen är särskilt populär i Tyskland och du kan hitta en creperie i nästan varje storstad. Därför vill vi presentera ett enkelt recept på läckra crêpes som du kan prova själv hemma. Dessa pannkakor är vanligtvis tunnare än de andra två varianterna och bakas på en crepière i gastronomi. Om du vill göra crepes själv kan du också använda en enkel panna. Det är dock lämpligt att använda en grundpanna för att göra pannkakorna lättare. I motsats till pannkakan serveras inte kräpen rullad utan vikas till en triangulär form tillsammans med fyllningen.

Ingredienser:

• 1 ägg
• 100 g mjöl
• 200 ml mjölk, kall
• 1 msk florsocker, siktat
• 1 nypa salt
• Olja eller smör till stekning

Förberedelse:

Blanda ägget med strösocker och mjölk, tillsätt sedan saltet och mjölet och rör om tills det är slätt. Låt mjölblandningen vila i 15-20 minuter och förbered en belagd form. Pensla sedan pannan med lite olja och ställ den på medelvärme. Lägg en sked smet i pannan så att hela botten täcks. Låt det baka en stund, vänd sedan försiktigt på kräpen och grädda undersidan i en halv minut. Observera att crepes brukar vara tunnare än pannkakorna. Gör så många av dessa tills du har använt all smeten.

Oavsett om du väljer klassiska pannkakor, lätta pannkakor eller tunna crêpes kommer du säkert att få poäng med din familj och vänner med pannkakor till frukost. Du kan variera de klassiska pannkakdegsrecepten som du vill och förfina dem med toppings efter eget val. smaklig måltid!