Potatisgratängrecept – Välsmakande potatisrätt tillagad i 5 varianter

Potatisgratängen är en fantastisk maträtt som inte kräver många ingredienser och är faktiskt väldigt lätt att förbereda. Den läckra potatisgratängen är ett perfekt tillbehör till kött eller fisk, men kan också serveras som huvudrätt. En potatisgratäng kan tillagas i olika varianter. Med grädde eller mjölk, med ost, grönsaker eller skinka. Denna näringsrika maträtt med välsmakande och mättande potatis är varierad och ger variation till menyn. Välj potatisgratängreceptet som passar din smak från följande idéer och njut av det med familjen eller få beröm av dina gäster.

Potatisgratängrecept med grädde och ost

Den första receptidén som vi skulle vilja presentera för dig lovar en gryta med en krämig inredning och en krispig skorpa ovanpå. Denna välsmakande potatisgratäng tillagas med rå potatis.

Ingredienser:

• 85 g riven ost (t.ex. Gruyère)
• 60 g fint riven parmesan
• 480 ml grädde
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färska timjanblad, grovhackade
• Kosher salt
• nymalen svartpeppar
• 1,4 till 1,6 kg potatis, skalad och tunt skivad på en mandolinfräs
• 30 g smör

Blanda grädde, vitlök, timjan och 2/3 av osten i en skål, krydda med salt och peppar och rör om allt väl. Tillsätt potatisskivorna i blandningen och rör allt väl med händerna så att varje skiva är väl täckt med grädde och grädde. Smörj en 2-liters gryta med smör och lägg potatisen i högar nära varandra i skålen så att skivorna ordnas nästan vertikalt. Häll kvarvarande grädde och ostblandning över potatisen, täck med folie och grädda i förvärmd ugn på 200 grader i cirka 30 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt baka potatisgrytan tills det översta lagret blir gyllenbrunt. Ta formen ur ugnen och strö resten av osten över. Grädda i ytterligare 20-30 minuter.

Enkelt recept på potatisgratäng med mjölk och grädde

Nästa recept, som vi har valt åt dig, ger dig möjlighet att förbereda potatisgratängen på klassiskt sätt med kokt potatis. Denna franska klassiker är mycket lätt att förbereda och kommer att skämma bort dina sinnen med doften av muskotnöt och lagerblad.

Ingredienser för 6 portioner:

• 4 stora potatisar
• 460 ml grädde
• 230 ml mjölk
• 1 vitlöksklyfta
• 2 lagerblad
• 1/2 tsk riven muskotnöt
• 3 kvistar timjan
• salt och peppar

Skiva potatisen tunt på mandolinfräsen. Lägg grädde, mjölk, vitlök, muskot och lagerblad i en stor kastrull och lägg i potatisskivorna. Låt nu potatisen sjuda på medelvärme i 15 minuter. Ta bort lagerblad och vitlöksklyfta och lägg den kokta potatisen i en smord ugnsform. Häll grädde-mjölkblandningen över dem och grädda i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, täckt med aluminiumfolie. Ta slutligen bort folien och så snart potatisen är kokt, grädda dem tills de är gyllenbruna.

Potatisgratängrecept med svamp och vildsvamp

Om du vill ge smak till den läckra potatisgrytan med aromatiska grönsaker är du välkommen att inkludera svamp och svamp i receptet. De ger en lyxig touch till den traditionella maträtten.

Ingredienser:

• 800 g potatis
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 250 g färska svampar
• en näve färska eller torkade porcini -svampar
• 1 lök, hackad
• 300 ml mjölk
• 300 ml grädde
• några smörflingor
• Salt peppar

Rengör svampen och svampen, skär i stora bitar och stek kort i en panna med löken. Tvätta, skala och skiva potatisen och lägg hälften i den smörda formen. Fördela svampen ovanpå och lägg sedan resterande potatisskivor ovanpå. Blanda mjölk, grädde, vitlök, salt och peppar och häll över potatisen. Gratinera potatisgratängen i 180 grader i 1 – 1,5 timme.

Recept på potatisgatin med broccoli och gorgonzola

En läcker kombination görs om du kopplar ihop potatisen med broccoli och toppar hela rätten med den kryddiga Gorgonzola.

Ingredienser:

• 1 medellök, skivad
• 200 g färsk broccoli
• 760 g potatis, skalad och tunt skivad
• 230 ml grädde
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• mjukt, osaltat smör
• 1/2 tsk färsk timjan
• olivolja
• 100 g Gorgonzola
• salt-
• svartpeppar

Stek löken och lägg åt sidan i en stor skål. Blanchera brikkola -buketterna i kokande vatten i en minut och skölj dem med kallt vatten. Lägg grädden med vitlök, salt och peppar i en kastrull och låt sjuda några minuter. Smörj en ugnsform och lägg potatisen i ett lager. Strö den stekta löken ovanpå och lägg resten av potatisskivorna ovanpå. Lägg sedan på broccoli och krydda med timjan. Häll grädde över grytan och täck formen med aluminiumfolie. Grädda potatis- och broccoligratängen i förvärmd ugn i 40-50 minuter vid 200 grader. Smula sönder Gorgonzola, strö över grytan och grädda gratängen några minuter till tills den är gyllenbrun.

Förbered vegansk potatisgratäng

Nästa potatisgratängrecept som vi skulle vilja erbjuda dig är en variant som fungerar helt utan grädde och mjölk och är därför lämplig för veganer.

Ingredienser för 2 portioner:

För “ostliknande sås”:

• 1 msk vegan smör, smält
• 2 msk näringsjäst
• 1 tsk vitt vin
• 1 msk olivolja
• Juice av en citron
• ¼ dl hackad koriander
• salt och peppar

Till grytan:

• 8 babypotatis
• 1 medelstor röd tomat
• 1 medium apelsintomat
• 1 liten gul tomat
• 1 msk olivolja
• Salt, peppar, vitlökspulver efter smak

För skorpan:

• 160 g ströbröd
• 2 msk snabbhavre
• 2 msk näringsjäst
• 2 msk av den ostiga såsblandningen

Blanda först ihop alla ingredienser till såsen och lägg dem åt sidan. Blanda ihop ingredienserna till skorpan också. Koka potatisen i saltat vatten tills du kan sticka igenom dem med en gaffel. Tvätta under tiden tomaterna och skär dem i skivor. Lägg olivolja i pannan, krydda tomaterna med vitlök, salt och peppar och fräs dem i ca 7 minuter. När potatisen svalnat skär du dem i skivor. Skikt sedan omväxlande ett lager var och en av potatisskivor och tomatskivor. Häll sedan såsen över den och bred ut blandningen till skorpan. Grädda den veganska potatisgrytan med grönsaker i cirka 30 minuter. Ställ bara in spisen på grillen de sista 10 minuterna så att skorpan inte brinner. Servera veganrätten med en rejäl och krispig sallad.