Typ 2 -diabetes – en kost med frukt och grönsaker minskar risken

En högre konsumtion av frukt, grönsaker och fullkorn är kopplad till en lägre risk för typ 2 -diabetes, enligt två nyligen publicerade studier. Framför allt tyder resultaten på att även en liten ökning av sådana livsmedel som en del av en hälsosam kost kan hjälpa till att förebygga diabetes.

Förebyggande av typ 2 -diabetes med naturprodukter

I den första studien undersökte ett team av europeiska forskare kopplingen mellan C -vitamin och karotenoider (pigment i färgade frukter och grönsaker) i blodnivåer med risk att utveckla diabetes. Dessutom visade dessa sig vara tillförlitliga indikatorer på intaget av frukt och grönsaker. Detta visades när frågeformulär användes i studien. Studieresultaten baseras på 9754 vuxna som utvecklat framväxande typ 2 -diabetes. En jämförelsegrupp bestod också av 13 662 vuxna som förblev diabetesfria under uppföljningsundersökningen. 340 234 deltagare deltog i European Prospective Study on Cancer and Nutrition (EPIC). Detta är den så kallade InterAct-studien, som ägde rum i åtta europeiska länder.

Livsstilen, liksom de sociala och kostrelaterade riskfaktorerna för typ 2 -diabetes beror på en högre nivå av C -vitamin och karotenoider i blodet samt deras summa i kombination med en "Sammansatt biomarkörpoäng" tillsammans. Forskarna kopplade detta till en lägre risk att utveckla diabetes. Jämfört med dem med den lägsta sammansatta biomarkörsanalysen, hade de i de 20% av befolkningen som hade 50% lägre risk. Risken hos individer med biomarkörer mellan dessa två ytterligheter var måttlig. Dessutom uppskattar forskare att varje 66 gram ökning av det totala fruktintaget vid diabetes är förknippat med en 25% lägre risk för typ 2 -sjukdom.

Resultat från den andra studien

I den andra studien undersökte forskare samband mellan totalt och individuellt intag av fullkorn och diabetes. Deras resultat baseras på 158 259 kvinnor och 36 525 män som var fria från diabetes, hjärtsjukdomar och cancer. Deltagarna i den högsta kategorin för total fullkornsförbrukning hade en 29% lägre skattesats. Forskarna jämförde detta med ämnena i den lägsta kategorin. Att äta en eller flera portioner kallt spannmål eller mörkt bröd per dag minskade risken med 19%. Denna riskminskning tycktes dock ligga på cirka två portioner per dag för totalt fullkornsintag och cirka en halv portion per dag för kalla fullkornsflingor och mörkt bröd.

Båda studierna är observationella och kan inte fastställa orsaken. Det finns också en möjlighet att några av resultaten beror på omätade faktorer. Forskning tar emellertid hänsyn till flera kända livsstilsriskfaktorer och näringsmässiga kvalitetsmarkörer. Dessutom stöd dessa studieresultat annan forskning som kopplar hälsosam kost till bättre hälsa. Det hela stöder de nuvarande rekommendationerna för att öka konsumtionen av frukt, grönsaker och fullkorn för att förebygga diabetes typ 2. Konsumtion i en måttligt ökad mängd kan därför förhindra sådana sjukdomar hos befolkningsgrupper som normalt bara konsumerar små mängder..