Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ρολό κανέλας
Τα ρολά κανέλας είναι νόστιμα, αρωματικά και μια απόλαυση για τον εαυτό σας. Μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και για πρωινό ή ως σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορούν να φτιαχτούν μόνοι τους καθώς η παρασκευή των δικών σας είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Μπορεί να είναι τρελλό με πολλούς τρόπους, όπως απλό παραδοσιακό ρολό κανέλας ή μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε μερικά καρύδια σε αυτό κλπ. Σε αυτήν την ανάρτηση διαβάζουμε μερικά απλά βήματα για την προετοιμασία του ρολού κανέλας και τι όλες οι παραλλαγές μπορούν να προστεθούν σε αυτό.
Πώς να κάνετε τη συνταγή ρολό κανέλας:
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω για το πιάτο:
- Αλεύρι- 600-700 γρ
- Πέντε έως έξι κουταλιές τσαγιού φρέσκια μαγιά
- Λειωμένο βούτυρο σχεδόν 5 επιτραπέζια κουταλιά
- Δύο αυγά
- Πρέζα αλάτι
- 1 τραπέζι κουταλιά γεμάτη κανέλα
- 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- Τρία τέταρτα μπαστούνια βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
- Ένα αυγό χτυπημένο με δύο κουταλιές γάλα
- Κρατήστε μια χούφτα αλεύρι για επιπλέον ξεσκόνισμα
- Τώρα σε ένα μπολ πάρτε αλεύρι, αυγά, μαγιά, αλάτι, βούτυρο, γάλα και ζάχαρη και πιέστε το με ένα κουτάλι. Τώρα το ανακατεύουμε στο μίξερ μέχρι να γίνει μια λεπτή ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ σε χαμηλή θερμοκρασία. Σε περίπτωση που πιστεύετε ότι η ζύμη για ζύμη είναι πολύ υγρή ή πολύ υγρή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες, έτσι ώστε να έχετε μια λεπτή ζύμη με την απαιτούμενη συνοχή. Τώρα απενεργοποιήστε το μίξερ μόλις τελειώσει και βγάλτε τη ζύμη.
- Τώρα βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και τη ζυμώνουμε προσθέτοντας τέσσερα αν χρειάζεται και συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε τοποθετώντας την πάνω της όσες φορές μπορεί να χρειαστεί.
- Τώρα αφήστε τη ζύμη και σκεπάστε την για να φουσκώσει.
- Αφήνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον μία ώρα ώστε να φουσκώσει διπλά.
- Ενώ αυτό μένει στην άκρη σε ένα μπολ, πάρτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα μη μεταλλικό κουτάλι για να το χτυπήσετε καλά μέχρι να αναμειχθεί εντελώς και η ζάχαρη να διαλυθεί. Η πάστα είναι τώρα έτοιμη.
- Τώρα μόλις η ζύμη ανέβει στο μέσο χρόνο, προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου περίπου.
- Σε ένα καθαρό τραπέζι ή πιάτο με επίπεδη επιφάνεια, πασπαλίστε λίγο ξηρό αλεύρι. Τώρα η ζύμη που ετοιμάζεται απλώνεται με την κύλιση σε πάχος τουλάχιστον μισής ίντσας, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στο τραπέζι ή στο πιάτο. Τώρα εφαρμόστε την πάστα κανέλας σε όλο το πάνω μέρος του ρολού για να την απλώσετε καλά και ομοιόμορφα.
- Τώρα κυλήστε τη ζύμη σε σχήμα κορμού προσεκτικά, ώστε να υπάρχει ενδιάμεση διακοπή. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα ρολά σε φέτες περίπου 3 έως 4 ίντσες. Σε λαδωμένο δίσκο ή φύλλο τοποθετήστε τα κομμένα ρολά και κάντε τους σπειροειδή σχήματα. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος μεταξύ των δύο ρολών είναι αρκετός για να τον αφήσετε να φουσκώσει.
- Τώρα καλύψτε το ξανά και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα. Τώρα ήρθε η ώρα να βάψετε τα ρολά με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και λίγο πλύσιμο αυγών για τη γαρνιτούρα! Κάνετε το ίδιο και αφήστε το στην άκρη και βάλτε το δίσκο στο προθερμασμένο για 15-20 λεπτά περίπου. Ωστόσο, κρατήστε έναν ενδιάμεσο έλεγχο για να βεβαιωθείτε ότι τα ρολά δεν καίγονται.
- Λοιπόν, τα νόστιμα ρολά κανέλας είναι τώρα έτοιμα για φαγητό! Απολαύστε τα ζεστά ή κρύα όπως θέλετε. Όσο ζεστό και αν αξίζει τον κόπο!